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책소개

맛칼럼니스트 황교익이 추천사에서 이 책을 읽는 내내 ‘한국음식은……’이라는 물음이 돋았다고 했다. 그렇다면, 저자가 규슈에서 맛본 일본음식을 통해 되돌아본 한국음식은 어떨까? 한일 양국에서 밥상의 중심이 되는 밥을 한번 비교해보자.

책을 내며

1 화혼양재, 일본음식이 된 서양음식들
2 소울푸드가 된 에도의 패스트푸드
3 전통, 만들어지거나 혹은 재해석되거나
4 일본 외식문화의 독특한 풍경
5 혼모노, 음식의 본질을 추구하다
6 료칸, 일본 식문화의 결정판

서가브라우징

일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기 2014 / 박상현 지음 / 따비

같이 빌린 책

식객(食客). 17, 원조 마산 아귀찜 2009 / 허영만 취재·글·그림 / 김영사

식객= 食客. 5, 5 술의 나라 2003 / 허영만 글·그림 / 김영사

나의 문화유산답사기 일본편. 1, 규슈 - 빛은 한반도로부터 2013 / 지음: 유홍준 / 창비

식객= 食客. 11, 도시의 수도승 2013 / 글·그림: 허영만 / 김영사

식객(食客). 12, 완벽한 음식 2009 / 허영만 취재·글·그림 / 김영사

식객 . 3 2012 / 허영만 취재.글.그림 ; 이호준 취재.글 / 김영사

식객(食客). 4, 잊을 수 없는 맛 2009 / 허영만 취재·글·그림 / 김영사

식객= 食客. 6, 마지막 김장 2013 / 글·그림: 허영만 / 김영사

식객 = 食客. 2, 진수성찬을 차려라 2003 / 허영만 글·그림 / 김영사

식객 = 食客. 10, 자반고등어 만들기 2005 / 허영만 글·그림 / 김영사

식객 = 食客. 1, 맛의 시작 2003 / 허영만 글·그림 / 김영사

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