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책소개

저장방법의 기본과 세세한 내용을 담아 정보를 준다. 우리나라 저장식 중 간장, 고추장, 된장에 대해서는 발효 부분에서 상세히 설명했고, 특히 된장과 고추장은 도시 생활과 소식구에 맞게 약식으로 담그는 방법을 알려준다.

INTRO
계량 알아보기
홈메이드 저장식의 기본
유리 보관 용기
병의 소독
탈기
홈메이드 저장식 만들기
제철 재료 열두 달 캘린더

봄 _ 3월, 4월, 5월
여름 _ 6월, 7월, 8월
가을 _ 9월, 10월, 11월
겨울 _ 12월, 1월, 2월

서가브라우징

(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈(Wintimes)

같이 빌린 책

맛 보장 김치 2016 / 당근정말시러 지음 / 빛날희

Green table's 샐러드 수업 : 자연주의 쿠킹클래스 '그린테이블'의 시크릿 레시피 2015 / 김윤정 지음 / 비타북스 :

(양희은이 차리는) 시골밥상 2011 / 양희은 지음 / 반찬가게

자연식 해독 밥상 : 항암 음식의 화려한 변신 2013 / 황미선 지음 / 넥서스

세계의 쇼윈도 creative 145 2015 / X-Knowledge 지음 ; 이주현 옮김 / 웅진 리빙하우스

(대한민국 국가공인 조리기능장이 쓴) 한국음식의 맛 2015 / 지은이: 천덕상, 양진삼, 김정수, 서남숙, 이영옥, 남영지, 석은주, 김정민, 김보경, 손유정 / 백산출판사

아빠는 내가 지켜 줄게 : 고정순 그림책 2019 / 고정순 지음 / 웅진주니어

천연식초 만들기 비법 노트 : 동백Lee 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z 2014 / 이제성 지음 / 일월담

마법의 병조림 : 밑반찬부터 술안주 디저트까지 365일 두고 먹는 맛있는 저장식 2013 / 고테라 미야 지음 ; 박문희 옮김 / 스타일조선

인간행동과 사회환경 2003 / 이근홍 저 / 大學出版社

경제 in 시네마 2005 / 박일한 지음 / 창해

(블루리본 서베이)서울의 맛집 2015 = Blue ribbon survey 2014 / BR미디어 [편] / BR미디어

같은 주제의 책

오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼 2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피 2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :

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