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복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배워야 한다. 복어조리기능장, 산업기사, 기능사 등의 복어에 대한 모든 자격증을 취득하는데 있어 복어에 대한 예상되는 문제, 복어의 창업메뉴 등을 소개하는 수험서다.

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차이니즈 퀴진 : 고급중화요리 = Chinese cuisine 차이니즈 퀴진 : 고급중화요리 = Chinese cuisine 2012 / 모조강 ; 정한진 ; 최성우 지음 / 大旺社
(이면희의)중국 요리 (이면희의)중국 요리 2001 / 이면희 저 / 조선일보사
(쉽고 재미있는)중국요리 (쉽고 재미있는)중국요리 1998 / 이향방 저 / 여성자신
(40가지의)중국요리 (40가지의)중국요리 1998 / / 서울문화사
(쉽고 푸짐한)중국요리 (쉽고 푸짐한)중국요리 2002 / 편집부 엮음 / 웅진닷컴
(엄청나게 다양하고 기막히게 맛있는) 중국요리기행 (엄청나게 다양하고 기막히게 맛있는) 중국요리기행 2008 / 신계숙, 자오동메이 지음 / 파프리카
여경옥의 명품 중국요리 여경옥의 명품 중국요리 2011 / 여경옥 저 / 주부생활
(조리기능장, 조리명인의) 복어조리의 모든 것 : 일식조리기능사 = All about blowfish cooking by Korea master chef, master cook : Japan-style food cooking technician (조리기능장, 조리명인의) 복어조리의 모든 것 : 일식조리기능사 = All about blowfish cooking by Korea master chef, master cook : Japan-style food cooking technician 2019 / 지음: 전현근, 손선미, 이효진, 김혜숙 / 지식인
인도 한 접시 : 펀자브에서 먹고 얻은 것 인도 한 접시 : 펀자브에서 먹고 얻은 것 2020 / 글: 이민희, 카잘 샤르마 / 산디
(나카무라 아카데미) 정통일본요리 (나카무라 아카데미) 정통일본요리 2012 / 저자: 나카무라아카데미 / 비앤씨월드
우사기의 도쿄 식탁 우사기의 도쿄 식탁 2010 / 남은주 지음 / 마로니에북스
일본요리 일본요리 1996 / 남춘화 저 / 계몽사
초밥왕의 맛을 보여드려요 초밥왕의 맛을 보여드려요 2000 / 남춘화 저 / 여성자신
노부 맛의 제국 노부 맛의 제국 2003 / 노부유키 마츠히사 저 ; 오정미 ; 이지민 공역 / 디자인하우스
소박한 한 그릇 : 메이가 알려 주는 일본 가정 요리 레시피 소박한 한 그릇 : 메이가 알려 주는 일본 가정 요리 레시피 2010 / 메이 지음 / 백도씨

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