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서가브라우징

식품분석 2002 / 이근보 ; 양종범 ; 고명수 공저 / 유한문화사

같은 주제의 책

감각검사 : 원리에서 활용까지 2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북

김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다

모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면 2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:

(New) 식품공학= Food process engineering 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화

풍미의 과학 : 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀 2025 / 지음: 아리엘 존슨 ; 옮김: 제효영 / 푸른숲

(알아두면 쓸데 있는)오일 사전 2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스

パンのずかん 2021 / 大森裕子作 / 白泉社

세상의 모든 고기 = Every meat in the world 2022 / 글: 이성기 ; 그림: 이지수 / 학민사

천연 식초보감: 야채와 식초가 만나면 비타민 C도 오래간다! 2021 / 감수: 김혜영 / 브라운힐

미생물이 묻고 발효가 답하다 : 몸과 지구를 살리는 지혜로운 선택 2022 / 편저: 사천시친환경미생물발효연구재단 / 사천시친환경미생물발효연구재단

(이 책 한권이면) 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원

물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당

(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감 2025 / 지은이: 고은정 ; 그린이: 안경자 / 현암주니어 :

초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스

한국 식품산업의 세계 비전 2022 / [편]: 한국식량안보연구재단 / 식안연

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