청라호수도서관홈페이지

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

책소개

제4판에서는 새로운 사례들을 보강하고 각 장 말미의 활동 부분에서도 본문에서 배운 급식경영 이론들이 현장에서 어떻게 적용될 수 있는지 토론해 볼 수 있는 내용으로 구성하였다.

서가브라우징

코펜하겐 케이크 2016 / 지음: 시실리아 팔스트룀 ; 옮김: 배준향 / 로지

(제프리 해멀먼의)브레드 2015 / 제프리 해멀먼 지음; baker M, 오승해 [공]옮김 / 그린쿡

절대 실패하지 않는 베이킹북 2017 / 지음: 후쿠다 준코 ; 사진: 기무라 타쿠 ; 옮김: 송혜진 / 한스미디어

(일본 최고의 튀김명인에게 배우는)튀김의 기술 2015 / 곤도 후미오 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡

(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀 2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡

단체급식 = Institutional food service 2017 / 지은이: 강남이, 조미숙, 조우균, 백희준, 이혜란, 이경란, 오지은 / 파워북

단체급식 = Foodservice in institutions 2011 / 저자: 양일선, 이보숙, 차진아, 한경수, 채인수, 이진미 / 교문사

급식경영학 = Foodservice management 2019 / 지음: 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 / 교문사

푸드로드 : 음식 트렌드를 찾는 서울대 푸드비즈랩의 좌충우돌 미각 탐험기 2020 / 지음: 문정훈, 서울대학교 푸드비즈랩 / 플루토

노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수 2018 / 지음: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜

식당 부자들: 비정한 장사의 세계에서 살아남기 2014 / 이상규 지음 / 이상

밀밭에서 빵을 굽다: 좌충우돌 빵덕후의 동네빵집 운영기 2021 / 지음: 이성규 / 인문공간:

똑똑한 장바구니 = Smart shopping basket 2013 / 남기선 외 지음 / 미호

(더불어 사는 이웃)세계의 코하우징 2000 / 지음: 주거학연구회 / 敎文社

안팎에서 본 주거문화 = Housing culture and perspectives 2004 / 지음: 주거학연구회 / 敎文社

같이 빌린 책

(개정판) 식사요법 = Diet therapy 2014 / 송경희..[등] 공지음 / 파워북

같은 주제의 책

조금 수상한 비타민C의 역사 : 아주 작은 영양소가 촉발한 미스터리하고 아슬아슬한 500년 2023 / 지음: 스티븐 M. 사가; 옮김: 김주희 / 한빛비즈

(한 번 알아두면 평생 써먹는)집밥 수업: 나만 알고 싶어 꼭꼭 숨겨둔 우리 집 인생 요리책 2021 / 지음: 이윤정 / 빅피시

마인크래프트 공식 요리책 2024 / 지음: 타라 테오하리스 ; 옮김: 최경남 / Art Nouveau

(한 그릇 비우고 면역력 채우는)하루 한끼 면역 밥상 2021 / 이경미 지음 / 비타북스

오는 날이 장날입니다 : 전국 오일장에서 찾은 사계절의 맛 2021 / 지음: 김진영 / 상상

요리스타 청. 15, 마지막 이야기 2021 / 글: 조재호 ; 그림: 은하수 / 주니어김영사:

(매일 만들어 먹고 싶은) 탄단지 밸런스 건강볼 2024 / 지음: 배정은 / 레시피팩토리

퍼펙트 크림 & 디저트 : 디저트를 빛나게 하는 완벽한 크림과 디저트 레시피 2026 / 지음: 박예나 / 레시피팩토리

빵맛의 비밀 : 빵과 혈당, 풍미 추적한 제빵의 과학 : 五味사이언스 빵맛과학 2024 / 지음:이성규 / 헬스레터

영양교육과 영양상담= Nutrition education & nutrition counseling 2025 / 지은이: 현태선 [외] / 파워북

Chefwise: life lessons from leading chefs around the world 2024 / Shari Bayer / Phaidon Press

어린이 채소 도감: 알고 먹으면 더 건강해져요! 2023 / 편찬: 아마나 nature & science; 그림: 히다카 나오토; 옮김: 김지영 / 미세기

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면. 3, 사계절이 내 안으로 2021 / 지은이: 생강 / 혜다

다시의 기술 : 다시의 구조를 이해하고 자유롭게 활용하기 위한 조리와 과학 2021 / 엮음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

케이트앤케이크의 시그니처 디저트 구움과자 2022 / 지음: 신성숙 / 황금시간

주요 키워드

통계(나이)

통계(연도)