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발행연도 - 2022 / 지음: 파울라 피고니 ; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000090313
- ISBN 9791161341095
- 형태 520 p. 32 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악하는 책이다. 3판에서는 건강과 웰빙을 위한 베이킹에 대한 새로운 장이 추가되어 다양한 제품에서의 통곡물 사용, 알레르기 없는 제품, 염분, 설탕, 지방 감량에 대한 자세한 정보를 제공한다.
서가브라우징
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2022 / 지음: 파울라 피고니 ; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
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2020 / 지음: 한나 / 북드림
까눌레
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2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
같이 빌린 책
(흔들리지 않고 끝까지 계속하게 만드는)루틴의 힘
2020 / 댄 애리얼리, 그레첸 루빈, 세스 고딘 외 지음, 정지호 옮김 / 부키
365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365日'의 철학과 맛의 비법
2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사, 옮김: 박햇님 / 나무[수:]
사람 공부 : 논어에서 찾은 인간관계의 처음과 끝
2023 / 지음: 조윤제 / 청림
(만화) 열두 살에 부자가 된 키라. 2
2021 / 원작: 보도 섀퍼 ; 글: 권용찬 ; 그림: 김수지 / 아울북:
(출근부터 퇴근까지 커리어에 집중하게 해 주는) 루틴의 힘. 2
2021 / 지음: 티나 실리그, 조슈아 포어, 스콧 영; 엮음: 조슬린 K. 글라이 ; 옮김: 오일문 / 부키
나는 오십에 영어를 시작했다 : 어른을 위한 공부법은 따로 있다, 정재환의 리스타트 영어
2018 / 지음: 정재환 / 보누스
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편
2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
5년후, 당신은: 불가능해 보이는 목표를 이뤄줄 행동과학의 비밀
2022 / 그레이스 로던 지음; 최소영 옮김 / RHK
젊은 베르테르의 슬픔
2017 / 지은이: 요한 볼프강 폰 괴테 ; 옮긴이: 박찬기 / 민음사
타르틴 브레드
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(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
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마샤 스튜어트의 케이크 퍼펙션
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 3 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 1 |