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미식을 사랑하는 과학자의 시선으로 다양한 맛집을 탐방하며 음식과 조리 도구, 공간 등에 숨어 있는 과학 원리를 알아보는 책이다. 떡볶이 떡에 담긴 쫄깃한 식감의 정체부터 구수하고 시큼한 감칠맛을 더하는 묵은지의 발효 과정 등을 다루며 독자의 호기심을 자극한다.

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로컬 오딧세이: 한 끼에 담아낸 지속 가능성의 여정 로컬 오딧세이: 한 끼에 담아낸 지속 가능성의 여정 2025 / 지음: 김태윤 ; 장민영 ; 황종욱 ; 사진: 김태윤 / 을유문화사
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식 음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식 2017 / 글.그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
호모 코쿠엔스의 음식 이야기 : 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료; 호모 코쿠엔스의 음식 이야기 : 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료; 2020 / 지음: 제니 린포드 ; 그림: 앨리스 패툴로 ; 옮김: 강선웅, 황혜전 / 파라북스
오늘부터 집에서, 그릭 요거트: 매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와 28가지 응용 레시피 오늘부터 집에서, 그릭 요거트: 매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와 28가지 응용 레시피 2022 / 지음: 박현주; 챱챱 [공] / 동양북스(동양문고)
미식가의 디테일 미식가의 디테일 2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 월북
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학 감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학 2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 (하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 휴머니스트
우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 2021 / 지음: 차가성 / 북랩
채소과일食의 반란 : 힐링리포트 채소과일食의 반란 : 힐링리포트 2024 / 지음: 추소영 / 바라보다
음식 철학: 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까 음식 철학: 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까 2020 / 지음: 캐롤린 코스마이어; 옮김: 권오상 / 헬스레터
스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다 스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다 2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스
(이모카세의) 즐거운 밥상: 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 (이모카세의) 즐거운 밥상: 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 2025 / 지음: 김미령 / 김영사
미식 인문학 : 프랑스 가스트로노미의 역사 미식 인문학 : 프랑스 가스트로노미의 역사 2022 / 지음: 김복래 / 헬스레터
(김사원세끼의)노포 투어 : 거국적으로 제안하는 대한민국 맛집 리스트 (김사원세끼의)노포 투어 : 거국적으로 제안하는 대한민국 맛집 리스트 2024 / 지음: 김사원세끼 / 비타북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

구만수 박사 3시간 공부하고 30년 써먹는 부동산 시장 분석 기법 구만수 박사 3시간 공부하고 30년 써먹는 부동산 시장 분석 기법 2017 / 지음: 구만수 / 한국경제신문i
기후위기인간 기후위기인간 2023 / 구희 글·그림 / RHK:
호구 : 김민서 장편소설 호구 : 김민서 장편소설 2026 / 지음: 김민서 / 창비
나는 죽지 않겠다 나는 죽지 않겠다 2012 / 지은이: 공선옥 / 창비
당근이세요?: [청소년] : 표명희 소설집 당근이세요?: [청소년] : 표명희 소설집 2025 / 지은이: 표명희 / 창비
바다거북은 어디로 가야 할까? : 기후 위기와 지리 바다거북은 어디로 가야 할까? : 기후 위기와 지리 2023 / 지음: 최재희 / 창비
손 잡아도 될까? 손 잡아도 될까? 2024 / 지음: 이현숙 / 창비
구덩이 구덩이 2007 / 지음: 루이스 쌔커 ; 옮김: 김영선 / 창비
어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 어쨌든 밸런타인 : 강윤화 장편소설 2014 / 강윤화 지음 / 창비
(하리하라의) 과학 24시 : [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 (하리하라의) 과학 24시 : [청소년]: 청소년이 알아야 할 현대 과학의 24가지 이슈 2023 / 지음: 이은희; 그림: 김명호 / 비룡소
(십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 : [청소년] (십 대를 위한)신화 속 과학인문학 여행 : [청소년] 2024 / 지음: 최원석 / 팜파스
헬로, 사워도우 브레드 = Hello, Sourdough Bread : 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 헬로, 사워도우 브레드 = Hello, Sourdough Bread : 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵 2020 / 지음: 우효영 / 다락원
이별 박물관 : [청소년] : 전성현 소설 이별 박물관 : [청소년] : 전성현 소설 2025 / 지음: 전성현 ; 그림: 서글 / 창비
엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 엄마와 딸의 마음속엔 같은 아이가 산다 : 모녀 무의식 치유 상담소 2024 / 지음: 이나라 / 정신세계사
(하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] (하리하라의) 과학블로그 . 1 : [청소년] 2024 / 지음: 이은희 / 살림Friends

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