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첫째로 기본적인 원리와 구조 · 물성을 소개한다. 액적의 모양이 변화할 수 있는 에멀젼(W/O형 혹은 O/W형)을 축으로 하고 입자 분산은 특수한 형태로 이해하고자 한다. 기본원리와 물성에서는 계면현상을 개론하고(2장), 이를 바탕으로 에멀젼의 제조(3장)방법을 소개한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

Chapter 01 서론
Chapter 02 계면의 에너지와 특성
Chapter 03 에멀젼 제조방법
Chapter 04 계면활성제와 유화학
Chapter 05 에멀젼 상거동과 구조
Chapter 06 분산 안정화론
Chapter 07 분산체와 광학적 성질
Chapter 08 분산체 레올로지
Chapter 09 특수 에멀젼
Chapter 10 유화학과 생체 콜로이드
Chapter 11 미니에멀젼 중합
Chapter 12 미니에멀젼 나노반응기
Chapter 13 나노입자 전달매체
Chapter 14 약물전달체
Chapter 15 생활건강 및 바이오 제제
Chapter 16 산업용 에멀젼과 분산
Chapter 17 에멀젼과 분산: 에너지
Chapter 18 에멀젼과 분산: 환경과 자원 회수

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화학공학총론 화학공학총론 2015 / 저: 히라타 유우시, 코다 세이치로 ; 역: 정민철, 양오봉 / 동화기술
(세상을 변화시키는)화학공학 (세상을 변화시키는)화학공학 2003 / 한국화학공학회편찬위원 편 / 케이티링크
무기공업화학 무기공업화학 2013 / 한국공업화학회 지음 / 청문각
(Deen의) 화공유체역학 (Deen의) 화공유체역학 2018 / 지은이: William M. Deen ; 옮긴이: 윤도영, 김진수, 남재욱, 류시옥, 박병흥, 오은석, 이우걸 / 한티미디어
化學工場의 應用設計와 建設 化學工場의 應用設計와 建設 2006 / 金榮鎬 著 / 아진
화학반응공학 화학반응공학 2009 / Lanny D. Schmidt 지음 ; 이영우, 김의용, 박융호, 송요순, 신재순, 윤기준, 이원묵, 정귀영, 주창식 옮김 / 한티미디어
(꿀) 화학반응공학 (꿀) 화학반응공학 2013 / 윤정섭 편저 / 한빛지적소유권센터
에멀젼과 분산  = Emulsion and dispersion ; principle, structure, and applications 에멀젼과 분산 = Emulsion and dispersion ; principle, structure, and applications 2016 / 지음: 김종득 / 청문각
(화학공학의) 단위조작  = Introduction to unit operations in chemical engineering (화학공학의) 단위조작 = Introduction to unit operations in chemical engineering 2009 / 임굉 ; 임재석 공저 / 내하출판사
화공열역학  = Chemical engineering thermodynamics  : R을 이용한 혼합물의 기액평형 해석 화공열역학 = Chemical engineering thermodynamics : R을 이용한 혼합물의 기액평형 해석 2017 / 지음: 도진환 / 동화기술
촉매와 환경기술  = Heterogeneous catalyst in environmental technology 촉매와 환경기술 = Heterogeneous catalyst in environmental technology 2017 / 지음: 차우준 / 내하출판사
나노 바이오 테크놀로지 나노 바이오 테크놀로지 2004 / 블라트 게오르게스쿠 외 지음;박진희 옮김 / 생각의 나무
바이오해커가 온다 : 생명공학을 해킹하는 신인류에 관한 보고서 바이오해커가 온다 : 생명공학을 해킹하는 신인류에 관한 보고서 2015 / 지음: 김훈기 / 글항아리
생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리 : 한국인 식탁에 등장하는 GMO와 복제 쇠고기를 둘러싼 쟁점 생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리 : 한국인 식탁에 등장하는 GMO와 복제 쇠고기를 둘러싼 쟁점 2013 / 김훈기 지음 / 동아시아
인간의 미래 : 생명공학이여, 질주하라 인간의 미래 : 생명공학이여, 질주하라 2007 / 라메즈 남 지음 ; 남윤호 옮김 / 동아시아

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