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대출인기
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
발행연도 - 2017 / 지음: 해럴드 맥기 ; 옮김: 이희건 / 이데아- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000414191
- ISBN 9791195650149
- 형태 1260 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’로 불리는 세계적인 과학자이자 저술가 해롤드 맥기가 쓴《On Food and Cooking》의 증보 개정판 한국어 번역본이다. 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다.
서가브라우징
밥상을 다시 차리자. 1:, 식생활 개선편
2010 / 김수현 지음 / 중앙생활사
밥상을 다시 차리자. 2:, 자연식 건강편
2006 / 김수현 지음 / 중앙생활사
식품학 및 조리원리
2018 / 지은이: 김숙희 / 지구문화
무엇을 먹을 것인가 : 음식과 건강 먹거리에 관한 새로운 가이드
2014 / 지은이: 매리언 네슬 ; 옮긴이: 김명주 / 도도
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 뉴턴프레스 [편] / 뉴턴코리아
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2016 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
2017 / 지음: 해럴드 맥기 ; 옮김: 이희건 / 이데아
칼로리 플래닛 : 당신은 오늘 얼마나 먹었나요?
2011 / 피터 멘젤, 페이스 달뤼시오 지음 ; 김승진, 홍은택 옮김 / 윌북
(10대와 통하는) 음식 이야기 : 음식으로 바꾸는 세상
2018 / 글: 박성규 / 철수와영희
(우리가 꼭 알아야 할)음식에 관한 47가지 진실
2005 / 크레이그 샘스 지음 ; 이경식 옮김 / 휴먼앤북스
(귀 얇은 사람을 위한) 똑똑한 음식책
2016 / 지음: 조 슈워츠 ; 옮김: 김명남 / 바다출판사
(농장에서 식탁까지) 100마일 다이어트 : 도시 남녀의 365일 자급자족 로컬푸드 도전기
2015 / 앨리사 스미스 ; 제임스 매키넌 지음 ; 구미화 옮김 / 문학동네
지금 먹는 음식에 엉터리 과학이 숨겨져 있습니다
2021 / 지음: 팀 스펙터 ; 옮김: 박지웅 / 시그마북스
(새로 쓴) 식품학 및 조리원리 = Food : principles and preparations
2017 / 지은이: 윤계순, 이명희, 류은순, 민성희, 신원선, 정혜정, 김지향, 박옥진 / 수학사
같이 빌린 책
괴짜경제학
2010 / 스티븐 레빗, 스티븐 더브너 [공]지음 ; 안진환 옮김 / 웅진지식하우스
요리와 과학 : 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
2022 / 저: Michael Brenner, Pia Sörensen, David Weitz ; 역: 구선진 / Youngjin.com(영진닷컴)
용의자 X의 헌신
2006 / 히가시노 게이고 지음 ; 양억관 옮김 / 현대문학
아키라와 아키라 : 이케이도 준 장편소설
2023 / 지음: 이케이도 준 ; 옮김: 김선영 / 비채
책 찍는 강아지
2018 / 글: 이정아 ; 그림: 유설화 / 주니어김영사
(식탁 위의 과학)분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김 / 끌레마
멋진 신세계
2014 / 올더스 헉슬리 지음 , 이덕형 옮김 / 문예출판사
음악은 어디에서 오는 걸까요?
2007 / 도미틸 드 비에나시스 글 ; 그웬달 블롱델 그림 ; 백선희 옮김 / 산하
(쉽게 맛있게 아름답게 만드는)떡
1999 / 한복려 지음 / 궁중음식연구원
슈퍼 괴짜경제학
2009 / 스티븐 레빗 ; 스티븐 더브너 지음 ; 안진환 옮김 / 웅진지식하우스
더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!
2017 / 지음: J. Kenji Lopez-Alt ; 옮김: 임현수 / 영진닷컴
라이노 6 독학하기
2019 / 지음: 황정행 / 성안당
(The)food lab : better home cooking through science
2015 / J Kenji Lopez-Alt ; photographs by the author. / W.W. Norton & Company, Inc.
매일 입고 싶은 니트 : 편안하고 감각적인 데일리 니트 17
2026 / 지음: 베로니카 린드버그 ; 옮김: 조진경 / 영진닷컴
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(손경희의)수제청 정리노트. 1, 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
2021 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i
킨포크 테이블
2021 / 지음: 네이선 윌리엄스 ; 옮김: 박상미 ; 레시피 어드바이스: 차유진 / 윌북
맛있는 초밥 도감
2021 / 글·그림: 오모리 히로코; 옮김: 고향옥 / 길벗스쿨
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 5 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 2 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |