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추천도서
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(조선셰프 서유구의) 김치 이야기 = Chosun chef's Kimchi
발행연도 - 2018 / 지음: 풍석문화재단음식연구소 / 자연경실- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000428628
- ISBN 9791196004668
- 형태 280 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 한식
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
조선후기 대표 실학자인 풍석 서유구의 대표 저작 <임원경제지> '정조지' 중에서 채소음식에 해당하는 '교여지류'의 엄장채, 식향채, 자채, 제채, 저채의 40가지 전통음식을 복원하여 수록하였고 이를 기반으로 24가지의 음식을 현대화 하였다.
목차
머리말
프롤로그
김치와 한국인
김치의 역사
〈정조지〉 속 아름다운 우리 김치와 새로운 시도
제1장 〈정조지〉 속의 김치 1 엄장채
제2장 〈정조지〉 속의 김치 2 식향채
제3장 〈정조지〉 속의 김치 3 자채
제4장 〈정조지〉 속의 김치 4 제채
제5장 〈정조지〉 속의 김치 5 저채
제6장 〈정조지〉에서 배우다
제7장 현대적이며 외국인도 좋아할 만한 김치
에필로그
프롤로그
김치와 한국인
김치의 역사
〈정조지〉 속 아름다운 우리 김치와 새로운 시도
제1장 〈정조지〉 속의 김치 1 엄장채
제2장 〈정조지〉 속의 김치 2 식향채
제3장 〈정조지〉 속의 김치 3 자채
제4장 〈정조지〉 속의 김치 4 제채
제5장 〈정조지〉 속의 김치 5 저채
제6장 〈정조지〉에서 배우다
제7장 현대적이며 외국인도 좋아할 만한 김치
에필로그
서가브라우징
(만들어두면 일주일이 든든한) 오늘의 밑반찬 : 제철 재료로 맛있게 만들어요
2019 / 요리·글: 최승주 ; 사진: 김인규 / 리스컴
사계절 맛있는 채소 솥밥 보양식 : 55가지 채식 솥밥과 10가지 잡곡 이야기
2023 / 지음: 최윤정 / 용감한까치
매일매일 색다른 어묵 밥상
2017 / 지음: 최은숙 / 시그마북스
김치 100그램의 행복 : 김치, 과학에 건강을 더하다
2016 / 지음: 최홍식 / 자유아카데미
아름다운 한국음식 세계를 향해 날다 = Splendid Korean Food, Fly High to the World
2012 / 쿠드 지음 / 디자인하우스
고려 옹기와 청자에 음식을 담다 : 개경(開京) 승려와 사대부의 음식
2020 / 지음: 태경 / 養士齋
팔도명가 내림음식 : 우리전통의 뿌리깊은 맛
2014 / 지은이: 윤숙자 ; 권영미 ; 김남희 ; 김순연 ; 김희연 ; 나계진 ; 민유홍 ; 박명자 ; 오인숙 ; 오정선 ; 이명숙 ; 이영순 ; 장영해 ; 천재우 / 백산출판사
(조선셰프 서유구의) 김치 이야기 = Chosun chef's Kimchi
2018 / 지음: 풍석문화재단음식연구소 / 자연경실
(조선셰프 서유구의)밥 이야기 = Chosun chef's Rice
2026 / 지음 : 풍석문화재단 음식연구소 / 자연경실
(조선셰프 서유구의)죽 이야기 = Chosun chef's Porridge
2026 / 지음 : 풍석문화재단 음식연구소 / 자연경실
(조선셰프 서유구의) 포 이야기 = Chosun chef's Jerky
2018 / 지음: 풍석문화재단음식연구소 / 자연경실
입말한식 : 토박이와 농부의 입으로 전해지는 투박한 우리 음식
2018 / 지음: 하미현 / designhouse(디자인하우스)
(건강에 좋은)우리 떡
2012 / 한국옛식문화연구회 지음 / 교문사
(자연의 깊은 맛) 장아찌
2010 / 김정숙, 한도연 지음 / 아카데미북
(황혜성·한복려 정길자의 대를 이은)조선왕조 궁중음식
2011 / 한복려 ; 정길자 [공]지음 / 궁중음식연구원
같이 빌린 책
유럽 도시 기행. 2
2022 / 지음: 유시민 / 생각의길 :
완전 소화 : 삼시 세끼, 무병장수 식사법
2018 / 지음: 류은경 / 다산라이프
세계의 수프 도감 : 손쉽게 만들 수 있는 건강한 맛
2021 / 지음: 사토 마사히토 ; 감역: 김세한 ; 옮김: 김희성 / 성안당
(하루 30분) 요리가 된다
2013 / 홍신애 지음 / 푸른숲
365 샐러드 : 365일 내내, 3번 6종류 5빛깔 채소 먹기 프로젝트!
2013 / 정신우 지음 / 조선앤북
탄소라는 세계 : 생명의 번영과 죽음, 그리고 재생까지 지구상 가장 다재다능한 원소를 만나다
2025 / 지음: 폴 호컨 ; 옮김: 이한음 / 웅진지식하우스 :
무엇이 여자를 분노하게 만드는가 : 무례한 세상에서 나를 지키는 페미니즘 심리학
2018 / 지음: 해리엇 러너 ; 옮김: 이명선 / 부키
(모르면 손해 보는)IT 이야기 : 누구나 알아야 할 최소한의 IT 지식
2014 / 이상옥 지음 / 와우북스
고려 옹기와 청자에 음식을 담다 : 개경(開京) 승려와 사대부의 음식
2020 / 지음: 태경 / 養士齋
과일 프리저브 : 계절을 그대로 즐기는 과일 활용 레시피 : 잼 마멀레이드 시럽
2023 / 지음: 조던 샴페인 ; 사진: 에린 스콧 ; 옮김: 정연주 / 미호 :
발굴 이야기
1996 / 왕의 무덤에서 쓰레기장까지, 한국 고고학 발굴의 여정 / 조유전 저 / 대원사
유물의 재발견
1998 / 남천우 지음 / 학고재
(행주치마의) 집밥 도시락 : 매일 싸도 부담 없는 매일 먹어도 부담 없는 속 편한 한식 도시락
2017 / 지음: 조수경 / 미호
컴퓨터 쉽게 활용할 수 있는 114가지 방법
2007 / 김성태 저 / 정보문화사
세계의 소스 = Sauces
2019 / 저자: 양향자, 한임자, 전윤자, 강계숙, 지영스님, 마은희, 배명순 / 지구문화
같은 주제의 책
닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피
2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :
오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
2021 / 지음: 베터홈 협회 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 1 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 1 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 1 |