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건강하게 먹는 푸드 : 똑똑하게 잘 먹는 식생활 가이드
발행연도 - 2019 / 지음: 이경애, 김정원 / 교학사- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000494986
- ISBN 9788909209946
- 형태 235 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
균형 잡힌 식생활에 기초가 되는 영양소에 대해 자세히 알아보고, 식품첨가물에 대해 제대로 알아 현명하게 가공식품을 선택할 수 있도록 하며, 식중독을 예방하기 위해 식품을 선택하고 조리, 보관하는 과정에서 안전한 식생활을 실천하는 데 필요한 지식과 정보를 안내한다.
목차
1장 내 몸에 필요한 영양소
3대 영양소
탄수화물
당류
식이 섬유
지질
지방산
콜레스테롤
단백질
비타민
비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K
비타민 B1
비타민 B2
니아신
비타민 B6
폴산
비타민 B12
판토텐산
바이오틴
비타민 C
무기질
칼슘
인
나트륨
칼륨
마그네슘
철
아연
구리
아이오딘
셀레늄
망가니즈
몰리브데넘
플루오린
크로뮴
수분(물)
수분(물)
2장 식품첨가물 제대로 알기
감미료
고결방지제
발색제
보존료
산화방지제
살균제
영양강화제
유화제
응고제
증점제
착색료
충전제
팽창제
표백제
향료
향미증진제
3장 안전한 식생활 실천하기
똑똑한 장보기
냉장고 바르게 사용하기
올바른 손 씻기
조리 도구 관리하기
채소, 과일 제대로 씻기
생선과 고기 냉동·해동하기
올바른 구이 조리하기
올바른 튀김 조리하기
남은 음식 보관하기
부록
질환별 식생활 가이드
참고 자료 및 사진 출처
3대 영양소
탄수화물
당류
식이 섬유
지질
지방산
콜레스테롤
단백질
비타민
비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K
비타민 B1
비타민 B2
니아신
비타민 B6
폴산
비타민 B12
판토텐산
바이오틴
비타민 C
무기질
칼슘
인
나트륨
칼륨
마그네슘
철
아연
구리
아이오딘
셀레늄
망가니즈
몰리브데넘
플루오린
크로뮴
수분(물)
수분(물)
2장 식품첨가물 제대로 알기
감미료
고결방지제
발색제
보존료
산화방지제
살균제
영양강화제
유화제
응고제
증점제
착색료
충전제
팽창제
표백제
향료
향미증진제
3장 안전한 식생활 실천하기
똑똑한 장보기
냉장고 바르게 사용하기
올바른 손 씻기
조리 도구 관리하기
채소, 과일 제대로 씻기
생선과 고기 냉동·해동하기
올바른 구이 조리하기
올바른 튀김 조리하기
남은 음식 보관하기
부록
질환별 식생활 가이드
참고 자료 및 사진 출처
서가브라우징
영양교육의 이론과 실제 = Nutrition education & practice
2007 / 구재옥 ; 김경원 ; 김창임 ; 박동연 ; 박혜련 ; 윤은영 [공]지음 / 파워북
영양판정 = Nutritional assessment, 실습편
2017 / 지음: 이영미 ; 김정현 ; 박은주 ; 이승민 / 효일
영양판정
2016 / 지음: 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙 / 교문사
(21세기) 영양학 원리 = Essentials of nutrition
2016 / 지은이: 최혜미, 김정희, 김초일, 장경자, 민혜선, 임경숙, 변기원, 이홍미, 김경원, 김희선, 김현아 / 교문사
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2023 / 지음: 조슈아 월리치; 옮김: 장혜인 / 눌와
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2019 / 지음: 이경애, 김정원 / 교학사
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2010 / 이수정 지음 / 글누림출판사
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 3 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 3 |
| 2022년 | 3 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |