통합검색
로그인
회원가입
인기도서
-
젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert
발행연도 - 2023 / 지음: 유시연 / 더테이블- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000565712
- ISBN 9791192855011
- 형태 261 p. 28 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
내 책장 담기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
젤라또를 비롯해 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트가 만들어지는 모든 과정을 설명하며, 제조하는 데 필요한 이론과 레시피를 작성하는 방법을 빠짐없이 담았다. 젤라또 고유의 질감을 형성하고 안정적인 상태로 완성하기 위한 가이드를 제시한다.
서가브라우징
피에르 에르메의 라루스 디저트
2018 / 지음: 피에르 에르메 ; 옮김: 박유형 / 북스토리life(북스토리라이프)
(밀가루 없이 맛있는) 프랑스 디저트 수업
2018 / 지음: 오모리 유키코 ; 옮김: 강소정 / BM성안북스
5인 5색 디저트 레시피 : 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다
2020 / 지음: 이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익 / 비앤씨월드
아이스크림의 지구사
2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
달콤한 딸기 과자
2018 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 박소연 / 진선북스
(셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert
2018 / 편: 요리공작소 / Linn
(유민주 파티시에의)디저트 노트
2019 / 지음: 유민주 ; 그림: 심지아 / 시드앤피드
젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert
2023 / 지음: 유시연 / 더테이블
감 디저트 레시피
2025 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 [공] ; 옮김: 권혜미 / 지금이책
밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지
2023 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 ; 옮김: 권혜미 / 지금이책
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert
2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다
2013 / 이바라키 구미코 지음 ; 이명희 옮김 / 이아소
슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40
2020 / 지음: 이상화 / 책밥
프로페셔널 마카롱 = Professional macaron
2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스
플레이팅 디저트 = Plating dessert
2022 / 지음: 이은지 ; 사진: 박성영 / 더테이블 :
같이 빌린 책
관찰력 수업 : 우리 아이 문해력을 키우기 위한 가장 특별한 공부법
2024 / 지음: 히사마츠 유리 ; 옮김: 장지현 / 해피북스투유
아이스크림 젤라또 샤벳트 : rich and easy 55가지 레시피
2014 / 지은이: 야나세 쿠미코 ; 옮긴이: 최우영 / 스트로베리
네덜란드: 세계의 풍습과 문화가 궁금한 이들을 위한 필수 안내서
2020 / 지은이: 셰릴 버클랜드; 옮긴이: 임소연 / 시그마북스
일본 현지 아이스크림 대백과
2023 / 지음: 아이스맨 후쿠토메 ; 옮김: 김정원 / 클
아이스크림의 지구사
2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
내 아이의 학라밸 : 사교육은 줄이고 내실은 키운 아이들의 비결
2023 / 지음: 지은정 / 문예춘추사
프티 가토 레시피 : 일본 파티스리 35곳의 프티 가토 기술과 아이디어
2020 / Caf┵-sweets 편집부 지음 ; 조윤희 옮김 / 터닝포인트
8살 방 정리의 힘 : 공부 집중력부터 자기 주도 학습까지 한 번에 잡는
2025 / 지음: 이정원 / 카시오페아
커픽처스 커피 레시피 101= Coffictures coffee recipe
2022 / 지음: 김현석 / 비타북스
초콜릿 디저트 클래스: 초콜릿으로 구움과자부터 케이크, 타르트, 아이스크림까지!
2021 / 지음: 코야마 치히로; 옮김: 황세정 / 싸이
슈 에클레어 디저트= Choux eclair dessert
2020 / 지은이: 이상화 / 책밥
네덜란드·벨기에·룩셈부르크 = Netherlands Belgium Luxembourg
2017 / 편: 시공사 편집부 / 시공사
바리스타를 위한 커피머신 첫걸음= Basic of coffee machine
2016 / 지음: 김종오 / 아이비라인
(허니비케이크의)카페디저트 마스터클래스 = Cafe dessert master class
2017 / 지음: 조은정 ; 사진: 이재희, 스튜디오 디 / 비앤씨월드
커피 마스터클래스 = Coffee master class
2015 / 신기욱 지음 / 클
같은 주제의 책
채소 식탁= Happiness is homemade : Happiness is homemade : 테이블민의 쉽고 맛있는 한 그릇 채소 덮밥, 면, 토스트, 김밥, 한입 요리 레시피
2023 / 지음: 김경민 / 래디시
짜장면 공부책 : 만들면서 배우는 짜장면의 모든 것
2021 / 글: 정원 ; 그림: 경혜원 / 초록개구리
향신료 전쟁= Spice war : 세계화, 제국주의, 주식회사를 탄생시킨 향신료 탐욕사
2024 / 지음: 최광용 / 한겨레엔 :
수산물이 맛있어지는 순간 : <입질의 추억> 김지민이 들려주는 우리 식탁 위 수산물의 비밀!
2021 / 김지민 지음 / 연두M&B
(당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술
2024 / [공]지음: 정용현 , 강현지 / 비앤씨월드
바다를 담은 밥상
2021 / 지음: 법송 / 자자
여행하는 부엌 : 채식.여행자의.생태마을.부엌.순례
2021 / 지음: 박세영 ; 그림: 강효선 / 열매하나
더 솥밥
2022 / 지음: 이민주 / 서사원
(15분이면 뚝딱!)와인 안주 요리
2022 / 최주리 지음 / 설렘(슬로디미디어)
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는)반찬 도감
2022 / 지음: 고은정; 그림: 안경자 / 현암주니어
짜장면: 곱빼기 있어서 얼마나 다행인가
2021 / 지음: 박찬일 / 세미콜론
미식 잡학 사전 프랑스
2022 / 지음: 프랑수아 레지스 고드리; 옮김: 강현정 / 시트롱마카롱
홀그레인 비건 베이킹 = Whole grain vegan baking
2021 / 지음: 김문정 / 레시피팩토리
기적의 항암 식단 : 약 전문 약사 X 항암 영양사
2024 / 지음: 김훈하 , 김정은 / 경향BP(경향피비)
번개로드. 1, 중화요리와 돼지고기
2023 / 지음: 박종윤 / 브레인스토어
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 2 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 1 |