신착도서

  • 불량 음식 : 음식 상식의 오류와 맹신을 고발한다

    발행연도 - 2008 / 마이클 E. 오크스 지음 ; 박은영 옮김 / 열대림
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000212802
    • ISBN 9788990989338
    • 형태 256 p. 22 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 건강증진, 공중보건 및 예방의학
    • 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

우량 음식과 불량 음식의 논란 속으로 깊숙이 들어가는 책. 식품의 영양성분인 지방, 소금, 설탕 등이 어떻게 해서 '건강의 적'으로서 부정적인 평판을 얻게 되었는지, 사과나 햄버거, 감자, 아이스크림의 평판과 실제는 어떻게 다른지를 분석하며, 이들 영양성분의 위험성에 대한 찬반 논란과 오해를 여과 없이 보여준다.

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