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추천도서
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대출인기발행연도 - 2010 / 이와사키 게이코 지음 ; 서지언 옮김 / 랜덤하우스코리아
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000247092
- ISBN 9788925536224
- 형태 177 p. 24 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 여행/지리 > 테마여행 > 캠핑여행
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
요리 재료를 남김없이 활용하고 음식의 신선도를 그대로 유지·보관할 수 있도록 ‘냉동 잘 하는 법’에 대해 알려주는 책이다. ‘왜 우리집 냉동실에 있는 식품에는 성에가 끼지’ 라는 궁금증을 속 시원히 해결해 준다. 우리가 흔히 잘못 얼려 식감이나 풍미가 변하고 성에가 끼는 경우를 예를 들어, 재료 본래의 맛과 질감 그대로 신선하게 보관하는 법을 설명한다.
서가브라우징
날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사
2018 / 지음: 마리클레르 프레데리크 ; 옮김: 이세진 / 생각정거장
(황세란의) 유인균 발효
2017 / 저: 황세란 / 예문사
식품가공저장학 : 원리와 응용 = Food processing & preservation : principle and application
2011 / 김우정, 차보숙, 이수용 공저 / 효일
식품가공저장학 = Food processing & preservation
2011 / 박명수, 박헌국, 방병호, 조갑연, 조효현, 최부돌 공저 / 진로
식품저장학
2012 / 지은이: 박현진, 변명우, 강일준, 김준태, 한재준, 김명곤, 이철호 / 고려대학교출판부
식품저장학 = Food storage theory : 식품 포장을 중심으로
2011 / 저자: 안덕준 / 보문각
마법의 병조림 : 밑반찬부터 술안주 디저트까지 365일 두고 먹는 맛있는 저장식
2013 / 고테라 미야 지음 ; 박문희 옮김 / 스타일조선
(요리가 쉬워지는) 냉동 보관법
2010 / 이와사키 게이코 지음 ; 서지언 옮김 / 랜덤하우스코리아
(인간이 만든 위대한 속임수) 식품첨가물. 2, 만든 사람은 절대 먹지 않는 식품 첨가물 실태편
2016 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 정만철 / 국일미디어
(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물
2006 / 아베 쓰카사 지음 ; 안병수 옮김 / 국일미디어
차라리 굶어라: 먹으면 안 되는, 먹어도 되는 음식 첨가물의 충격 비밀 = Food additive
2025 / 지음: 와타나베 유지 ; 옮김: 장하나 / 문예춘추사
불량 지식이 내 몸을 망친다 : 음식과 첨가물에 관한 오해와 진실
2012 / 최낙언 지음 / 지호출판사
(아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기
2013 / 최낙언 지음 / 예문당
냄비와 시험관
2005 / 에르베 디스 지음 ; 권수경 옮김 / 한승
(New) 식품분석 = Food analysis : 이론 및 실험
2013 / 저자: 금종화 ; 김정숙 ; 김지상 ; 남진식 ; 문숙희 ; 배지현 ; 오성훈 ; 이용권 ; 이희섭 / 지구문화사
같이 빌린 책
(10초 안에 결과를 얻는) 전달의 기술
2014 / 사사키 케이이치 지음 ; 홍성민 옮김 / 한국경제신문
유리 감옥
2014 / 니콜라스 카 지음 ; 이진원 옮김 / 한국경제신문
(희나네집)똑소리 살림법 : 초보 주부 구제하는 리얼발랄 살림 아이디어
2013 / 최윤정(희나맘) 지음 / 청림Life
나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀
2018 / 지음: 배지영 / 21세기북스
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 뉴턴프레스 [편] / 뉴턴코리아
(옷장에서 나온)인문학 : 작은 옷에 숨은 큰 이야기
2014 / 이민정 지음 / 들녘
기후대전 : 갈수록 뜨거워지는 세상에서 살아남기 위한 싸움
2011 / 귄 다이어 지음 ; 이창신 옮김 / 김영사
음식강산. 1, 바다의 귀한 손님들이 찾아온다
2013 / 지은이: 박정배 / 한길사
맛있는 요리에는 과학이 있다
2013 / 아라후네 요시타카 외 8명 지음 ; 김나나, 주미경, 이여주 옮김 / 홍익출판사
감춰진 식품의 비밀
2011 / 오희경 지음 / 지혜의나무
경제 in 시네마
2005 / 박일한 지음 / 창해
빚 확실하게 줄여주는 63가지 방법
2003 / 이원일 저 / 더난출판사
새댁요리 : 초보 요리 바이블
2012 / 조소영 지음 / 상상출판
오일 사전 = Oil dictionary : 몸속 세포건강부터 피부미용까지
2017 / 지음: 유키에 ; 옮김: 장지현 / 전나무숲
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 3 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |