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책소개

우리가 일반적으로 알고 있는 음식 정보의 허와 실을 밝히는 책이다. 저자는 우리나라의 왜곡된 신토불이 사상과 전통에 대한 집착, 농업보호정책 등이 피자, 햄버거, 콜라 등 외국에서 온 것은 모두 악惡으로 몰아붙이는 오류를 범하고 있다고 지적한다.

서가브라우징

열아홉 바리스타, 이야기를 로스팅하다 : 오늘의 커피를 만드는 열아홉 카페의 바리스타와 로스터가 들려주는 커피와 인생 2016 / 글: 조원진 ; 사진: 유재철 / 따비

커피 바리스타 2014 / 한국커피자격검정원 학술위원회 편저 / 한수

6대 다류와 현대 보이차 : 4대 보이차 공장의 연혁과 보이차의 용어 정리 2019 / 지음: 김윤태, 김지영 / 티웰

언제라도 티타임 2014 / 노시은 지음 / 마카롱

암은 차를 싫어해 2018 / 지음: 마리아 유스펜스키; 옮김: 강동혁 / 들녘

초보에서 보이차 고수까지 2020 / [공]지음: 주홍걸, 이아리; 옮김: 한경주 / 한솜미디어

(정재훈의) 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말 2014 / 정재훈 지음 / 다른세상

음식의 발견 : 먹기 전에 '꼭 알아야 할' 48가지 건강 지식 2015 / 하상도 지음 / 북뱅

한국의 발효식품 2021 / 지음: 신동화 / 식안연

식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic proper ties of food 2018 / 지음: 권미라, 노봉수, 이승주, 이영승, 이지현, 이혜성, 조인희, 최낙언 / 수학사

(급식·외식관리자를 위한) HACCP 이론 및 실무 = HACCP principles and applications 2017 / 지음: 배현주 ; 백재은 ; 주나미 ; 윤지영 ; 이혜연 / 교문사

죽염은 과학이다 = (The) bamboo salt is science 2011 / 지음: 박시우 / 어드북스

(한상준의)식초 예찬 : 홈메이드. 식초. 요리 2018 / 지음: 한상준 / 헬스레터

모모의 착한 빵 : 브레드홀릭'S 다이어리 2013 / 스즈키 모모 지음 ; 김정연 옮김 / Take one

라면이 바다를 건넌 날 : 한국과 일본, 라면에 사활을 건 두 남자 이야기 2015 / 무라야마 도시오 지음 ; 김윤희 옮김 / 21세기북스

같이 빌린 책

나는 매주 시체를 보러 간다 : 서울대학교 최고의 '죽음' 강의 2019 / 유성호 지음 / 21세기북스

백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 2015 / 백종원 지음 / 서울문화사

(알면 다르게 보이는) 일본 문화 : 45인의 덕후가 바라본 일본 이야기. 2 2022 / 지음: 강상규, 이경수, 동아시아 사랑방 포럼 / 지식의날개

하리하라, 미드에서 과학을 보다 2010 / 지음: 이은희 / 살림Friends

물건 버리기 연습 : 100개의 물건만 남기고 다 버리는 무소유 실천법 2013 / 메리 램버트 지음 ; 이선경 옮김 / 시공사

죽고 싶은 사람은 없다 2016 / 지음: 임세원 / 알키

아무도 대답해주지 않은 질문들 : 우리에게 필요한 페미니즘 성교육 2017 / 지음: 페기 오렌스타인 ; 옮김: 구계원 / 문학동네

(월급쟁이보다 더 버는) 평생직장 식당 : 100세 시대, 식당 하나 잘되면 평생을 걱정없이 먹고 산다! 2015 / 지음: 이경태 / 새로운 제안

당신의 자리에서 승부를 걸어라 : 어떤 조직에서도 끝까지 살아남아 성공하는 33가지 능력 2013 / 정태영 지음 / 북이십일 21세기북스

내가 유전자 쇼핑으로 태어난 아이라면? : 어떻게 보느냐가 세상을 결정한다 2008 / 지음: 정혜경 / 뜨인돌

(내 생명의 설계도)DNA : 질병부터 성격까지 왜 유전자 탓일까 2019 / 지음: 최재천, 과학동아북스편집부 / 동아엠앤비

(아무도 알려주지 않는)진짜 식품첨가물 이야기 2013 / 최낙언 지음 / 예문당

갖고 싶은 부엌 알고 싶은 살림법 2013 / 김주현 지음 / 중앙books

당신이 몰랐던 식품의 비밀 33가지 : 식품에 대한 오해와 진실을 낱낱이 파헤치다 2012 / 최낙언 지음 / 경향미디어

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