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추천도서

  • 콩·두부 = Beans & tofu : global super food·beans & tofu

    발행연도 - 2015 / 요리·스타일링: 김외순 ; 사진: 강태희 / 도도
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000357339
    • ISBN 9791185330273
    • 형태 313 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

콩의 변신은 무궁무진하다. 콩국, 두유, 비지, 두부, 두부피, 유부 등 색다른 모양과 식감을 지닌 식품으로 재탄생한다. 특히 밥, 죽, 국수 등의 주식은 물론 국, 찌개, 조림, 나물과 같은 반찬까지 상다리가 휘어질 정도로 풍성한 한상차림을 낼 수 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

프롤로그 콩 한 알이 요리가 되기까지

Basic Information 콩·두부 스토리

Part 1·BEANS 알콩달콩 콩요리
담백 한 상차림
특별 한 요리

Part 2·TOFU 말랑 포근 두부 요리
담백 한 상차림
특별 한 요리

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