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추천도서
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일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서
발행연도 - 2018 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 김은경 ; 감수: 정호영 / 터닝포인트- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000437160
- ISBN 9791161340319
- 형태 263 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
전반적인 일식의 기초를 알 수 있는 ‘정통 일식 교과서’이자 요리의 기본을 이해할 수 있는 ‘요리 교과서’. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너 셰프가 신입부터 조리장에 걸쳐 모든 부서에서 알아두어야 할 기초 기술과 전문 지식, 기본적으로 지녀야 할 태도 및 마음가짐까지 일러준다.
서가브라우징
덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬
2016 / 지음: 가사하라 마사히로 ; 옮김: 박문희 / 스타일조선
라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
2019 / 지음: 가와구치 도모카즈 ; 옮김: 하진수 / 부키
(요리 초보자도 맛있게 만드는)일본 가정식 260
2016 / 엮은이: 맛있는 일본 요리 연구 모임 ; 옮긴이: 김하경 / 시그마북스
![모두의 식탁 : [독립출판] : 30개의 일본 가정식으로 만나는 따뜻한 부엌 이야기](https://image.aladin.co.kr/product/37593/15/cover200/k152032730_1.jpg)
모두의 식탁 : [독립출판] : 30개의 일본 가정식으로 만나는 따뜻한 부엌 이야기
2025 / 지음: 나이토우 카호리 ; 옮김: 칸다 사라 / 글자의지도
히데코의 일본 요리 = Hideko's Table
2025 / 지음: 나카가와 히데코 / 북스레브쿠헨
우사기의 일본 가정식 한 그릇
2018 / 지음: 남은주 / 위즈덤하우스
식재료 탐구 생활
2021 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 수키 / 클
일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서
2018 / 지음: 노자키 히로미쓰 ; 옮김: 김은경 ; 감수: 정호영 / 터닝포인트
완전판 레시피 : 일식의 기본
2020 / 지음: 노자키 히로미쓰, 김경은 옮김 / 한즈미디어
일본 가정식 반찬 결정판
2019 / 지음: 노자키 히로미쓰; 옮김: 김소영 / 시그마북스
(요리별 재료 손질부터 익히는) 나만의 일본 가정식
2020 / 지음: 다카키 하츠에 ; 옮김: 김영주 / 북스토리
(요리별 재료 손질부터 익히는) 손쉬운 일본 가정식
2017 / 지음: 다카키 하츠에 ; 옮김: 김영주 / 북스토리life(북스토리라이프)
스시 교과서
2019 / 지음: 다카라지마사 편집부 ; 옮김: 오연정 / 이콘출판
심플하게 먹는 즐거움 : 한 그릇으로도 온전하게, 일즙일채 식사법
2018 / 지은이: 도이 요시하루 ; 옮긴이: 구수영 / 위즈덤하우스 미디어그룹
(요리가 즐거워지는) 일본 가정식 레시피 100 : 요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다!
2020 / 지은이: 도이 요시하루 ; 옮긴이: 김은하 / 소담출판사
같이 빌린 책
순례 주택: 유은실 소설
2021 / 지은이: 유은실 / 비룡소
복자에게
2020 / 지음: 김금희 / 문학동네
(집값 높여도 잘 팔리는) 부동산 인테리어
2018 / 지음: 남경엽 / 아라크네
오로지 일본의 맛 : 영국 요리 작가의 유머러스한 미각 탐험
2017 / 마이클 부스 지음 , 강혜정 옮김 / 글항아리
버번 위스키의 모든 것: 술꾼의 술, 버번을 알면 인생이 즐겁다
2020 / 지음: 조승원 / 싱긋:
(야구팬과 예비선수를 위한) 야구 교과서
2018 / 지음: 잭 햄플; 옮김: 문은실 / 보누스
싱글몰트위스키 바이블
2013 / 유성운 지음 / 위즈덤스타일
완전판 레시피: 일식의 기본
2020 / 노자키 히로마쓰 지음 ; 김경은 옮김 / 한스미디어
(한권으로 끝내는)공매투자의 정석
2018 / 지음: 김동희 ; , / 채움과 사람들
개복치의 비밀
2018 / 지음: 사와이 에쓰로; 옮김: 조민정 / 이김
(책읽기에서 시험준비까지 인생을 바꾸는) 3색볼펜 읽기 공부법
2016 / 지음: 사이토 다카시 ; 옮김: 류두진 / 중앙books(중앙북스)
(설춘환 교수의)세관공매 특강
2016 / 지음: 설춘환 / 무한
(Do it!) 점프 투 파이썬 : 중학생도 첫날부터 실습하는 초고속 입문서
2023 / 지음: 박응용 / 이지스퍼블리싱
셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식
2018 / 지음: 마사하루 모리모토 ; 옮김: 정연주 / 시그마북스
(몸과 마음을 살리는)기적의 상상치유
2010 / 이송미 지음 / 한언
같은 주제의 책
더 비건 팬트리= The vegan pantry: your first step into everyday plant-based cooking : 일상 속 식물성 요리를 위한 첫걸음
2025 / 지음: 성시우 / 더테이블
요리스타 청. 4, 한울의 편식을 고쳐라
2021 / 지음: 조재호; 그림: 은하수 / 주니어김영사
생선 숙성의 기술 : 시간이 완성하는 맛, 숙성회의 모든 것
2026 / 지음: 김상돈 / 그린쿡
짜장면: 곱빼기 있어서 얼마나 다행인가
2021 / 지음: 박찬일 / 세미콜론
제철의 셰프: 제철엔 누구나 셰프가 되지
2026 / 지음: 이미나 , 장지영 [공] / HB Press
오니쿡 요리책 : 간단하게 완성하는 맛있고 멋있는 한 접시
2022 / 지음: 조윤희 / 책밥
철판구이의 기술 : 정통 이론과 진화하는 기술
2022 / 엮음: 시바타쇼텐 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)
맛을 보다 : 음식의 맛과 색에 관한 이야기
2023 / 지음: 이상명 / 지노
레이어드 : 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술
2024 / 지음: 테사 허프 ; 옮김: 김현희 / 클
한식 케이크 : 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크·디자인케이크·플라워케이크의 모든 것
2022 / 지음: 따뜻한케이크(최수정) / 책밥
자연을 담은 엄마요리
2021 / 지음: 배명자 / 상상
요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나?: 향의 성질과 메커니즘부터 추출법, 조리법, 레시피 개발까지
2023 / 지음: 이치무라 마나, 요코타 와타루 레시피; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(프로와 함께 하는) 일본가정식
2022 / 지음: 아베 쓰카사; 옮김: 정문주 / 시그마북스
버거 원정대 = Burger expedition: 원하는 맛을 찾아 떠난 정말 대단한 녀석들
2026 / 지음: 삼성웰스토리 / 엠큐브파트너스
차박 캠퍼의 캠핑요리
2021 / 지음: 김원정 / 하다
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 3 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |