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급식경영학 = Foodservice management
발행연도 - 2019 / 지음: 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 / 교문사- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000078534
- ISBN 9788936317720
- 형태 xi, 323 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
제4판에서는 새로운 사례들을 보강하고 각 장 말미의 활동 부분에서도 본문에서 배운 급식경영 이론들이 현장에서 어떻게 적용될 수 있는지 토론해 볼 수 있는 내용으로 구성하였다.
서가브라우징
코펜하겐 케이크
2016 / 지음: 시실리아 팔스트룀 ; 옮김: 배준향 / 로지
(제프리 해멀먼의)브레드
2015 / 제프리 해멀먼 지음; baker M, 오승해 [공]옮김 / 그린쿡
절대 실패하지 않는 베이킹북
2017 / 지음: 후쿠다 준코 ; 사진: 기무라 타쿠 ; 옮김: 송혜진 / 한스미디어
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는)튀김의 기술
2015 / 곤도 후미오 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀
2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
단체급식 = Institutional food service
2017 / 지은이: 강남이, 조미숙, 조우균, 백희준, 이혜란, 이경란, 오지은 / 파워북
단체급식 = Foodservice in institutions
2011 / 저자: 양일선, 이보숙, 차진아, 한경수, 채인수, 이진미 / 교문사
급식경영학 = Foodservice management
2019 / 지음: 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 / 교문사
푸드로드 : 음식 트렌드를 찾는 서울대 푸드비즈랩의 좌충우돌 미각 탐험기
2020 / 지음: 문정훈, 서울대학교 푸드비즈랩 / 플루토
노포의 장사법 : 살아있는 전설이 된 오래된 식당들의 승부수
2018 / 지음: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
식당 부자들: 비정한 장사의 세계에서 살아남기
2014 / 이상규 지음 / 이상
밀밭에서 빵을 굽다: 좌충우돌 빵덕후의 동네빵집 운영기
2021 / 지음: 이성규 / 인문공간:
똑똑한 장바구니 = Smart shopping basket
2013 / 남기선 외 지음 / 미호
(더불어 사는 이웃)세계의 코하우징
2000 / 지음: 주거학연구회 / 敎文社
안팎에서 본 주거문화 = Housing culture and perspectives
2004 / 지음: 주거학연구회 / 敎文社
같이 빌린 책
(개정판) 식사요법 = Diet therapy
2014 / 송경희..[등] 공지음 / 파워북
같은 주제의 책
오픈, 홈카페
2021 / 지음: 솜솜이 / 테이스트북스:
이태리 할머니 파스타 : 논나들이 물려주는 이탈리아 가정식 비법
2024 / 지음: 비키 베니슨 ; 옮김: 김현희 / 클
(오행체질 분류법에 따른) 진제의 푸드 테라피
2021 / 지음: 양진제 / 평사리
프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
2022 / 에모조와 지음; 백현숙 옮김 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)
Cook Korea!
2025 / illy Law / Smith Street Books
기본 한식 매일 집밥 : 기본부터 퓨전까지 인기 레시피 99
2025 / 지음: 썰맨 / 용감한까치
재생의 부엌 : 도쿄 일인 생활 레시피 에세이
2023 / 글·사진: 오토나쿨 / 유선사
음식과 문장 : 연희동 요리 선생 히데코의 인생 예찬
2022 / 지음:나카가와 히데코 ; 그림:박지훈 / 마음산책
채소와 영양소
2021 / 그린이: 이토 미쓰루; 감수: 다나카 아키라, 가마치 게이코; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
매일 새로운 닭가슴살 요리: 다이어터를 위한 고단백 저지방 레시피
2025 / 지음: 이양지 / 리스컴
최강록의 요리 노트
2023 / 지음: 최강록 / 클
달걀 요리
2023 / 지음: 쓰레즈레 하나코; 그림: 가케히준; 옮김: 조수연 / 시그마북스
따뜻한 여사의 월간집밥
2025 / 지음: 김수림 / 싸이프레스
정확하고 완전한 사랑의 기억 : 엄마 박완서의 부엌
2021 / 지음: 호원숙 / 세미콜론
사유 식탁
2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 3 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 3 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |