통합검색
로그인
회원가입
신착도서
-
츠모토식 어식혁명: 생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술
발행연도 - 2021 / 지은이: 츠모토 미츠히로, 나이가이출판사; 옮긴이: 임동근 / 두앤북- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000064212
- ISBN 9791190255097
- 형태 104 p. 29 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
내 책장 담기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
저자는 어느 날 광어의 위를 세척하다가 피가 나오는 것을 발견하고 부단한 연구와 실험을 통해 세계 최초로 ‘궁극의 피빼기’를 고안했다. ‘츠모토식 궁극의 피빼기’가 널리 알려지면서 생선회를 즐겨 먹는 일본의 식문화에 ‘혁명’을 일으키고 있다.
서가브라우징
돈가스의 기술: 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
2020 / 엮은이: 시바타쇼텐; 옮긴이: 최강록 / 클
집에서 이자카야
2022 / 지음: 팀 앤더슨; 옮김: 정연주 / 테이스트북스
(왕초보 환영!) 1인분만 만드는 일본 가정식 : 요리, 의외로 간단하네?
2019 / 지음: Orange Page ; 옮김: 인단비 / 채문사
365日 : 소박한 레시피와 일상
2018 / 지음: 와타나베 유코 ; 옮김: 부윤아 / 디자인이음
맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥
2018 / 지음: 장혜인 ; 사진: 이보영, 장혜인 / 김영사
지브리의 식탁 이웃집 토토로 : 지브리 요리 그림책
2024 / 엮음: 주부의벗사 ; 옮김: 이선희 / 대원씨아이
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 엮음: 주부의벗사 ; 옮김: 최강록 / 클
츠모토식 어식혁명: 생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술
2021 / 지은이: 츠모토 미츠히로, 나이가이출판사; 옮긴이: 임동근 / 두앤북
조리법별 일본 요리
2018 / 지음: 츠지조리사전문학교 ; 옮김: 최강록 / 클
소울 무비 소울 푸드 = 映の料理 : 지브리 스튜디오부터 <심야식당>까지 모두가 경험하고 싶은 특별한 순간
2024 / 지음: 하라다 사치요 ; 옮김: 장한라 / 영림카디널
오키나와 집밥
2018 / 글·그림: 하야카와 유키코 ; 옮김: 강인 / 사계절
집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40
2017 / 지음: HitoBito ; 옮김: 노인향 / 미호
오하라 치즈루의 교토 가정식 : 쉽게 만드는 사계절 교토 집밥
2019 / 지음: 오하라 치즈루 ; 옮김: 송혜진 / 한스미디어
베트남 요리 마스터 클래스: 미슐랭 출신 셰프에게 배우는 베트남 현지 레시피
2025 / 지음: 제리 마이 ; 옮김: 이주민 / 클
집에서 태국 요리
2022 / 지음: 백오연 / Taste Books:
같이 빌린 책
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54
2016 / 백종원 지음 / 서울문화사
(처음 읽는) 일본사
2018 / 지음: 전국역사교사모임 / 휴머니스트 출판그룹
(무니키친의)저탄고지 다이어트 레시피
2020 / 지음: 무니키친 / 베가북스
인생에는 특별한 것과 평범한 것이 모두 필요하다
2021 / 지음: 이나가키 에미코; 옮김: 김미형 / 엘리
(아침, 점심, 저녁 매일매일 다른)저칼로리 식단 49일
2012 / 윤선혜 지음 / 부즈펌
여전히 가족은 어렵습니다만
2021 / 지은이: 박은빈 / 샨티
초등학생부터 시작하는 주식투자
2021 / 지음: 백동재, 백남정, 동재엄마 / 노북
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 주부의벗사 엮음 ; 최강록 옮김 / 클
언택트시대 여행처방전: 지금은 곁에 있는 것들을 사랑할 시간
2020 / 지음: 이화자 / 책구름
(The) martian : (A) novel
2014 / by Andy Weir / Del Rey
조리법별 일본 요리
2018 / 지음: 츠지조리사전문학교 ; 옮김: 최강록 / 클
같은 주제의 책
(밥태기 해결사 뭉실맘의)한 그릇 냠냠 유아식
2024 / 지음: 뭉실맘 / Cypress
발효음식의 세계 : 발효음식의 이론부터 레시피까지
2021 / 지음: 홀리 데이비스 ; 옮김: 박지현 / 미호
조금씩 천천히 자연식물식
2021 / 지음: 이의철 / 니들북:
(셰프처럼 채소를 요리하고 싶다면) 채소 바이블 = Vegetable Bible
2022 / 지음: 최명규, 이연재 / BOOKERS
오무라이스 잼잼: the best. 1
2025 / 글·그림: 조경규 / 송송책방
(시니맘의)참 잘 먹는 10분 유아식 : 후다닥 만들어 후루룩 완밥하는 밑반찬 레시피
2024 / 지음: 시니맘(박지혜) / 서사원
날마다 도시락 day : 초성비(초간단+가성비) 좋은 집밥 도시락 레시피 86
2023 / 지음: 천벼리 / 시대인
일주일 식비 절약 반찬 만들기: 만원부터 사만원까지 예산별로 만드는 반찬 레시피 90
2025 / 지음: 지미테이블(송리나) / 길벗
오픈, 홈카페: 맛있는 디저트와 식사 레시피
2021 / 지음: 솜솜이(박성미) / Taste Books:
빵으로 읽는 세계사: 10가지 빵 속에 담긴 인류 역사 이야기
2021 / 이영숙 지음 / 스몰빅인사이트:
평생 소장 클래식 집밥 백과 : 집밥 여왕 겨울딸기의 심플하고 건강한 가정식 200
2024 / 지음: 강지현 / 메가스터디Books
(The)eater guide to Paris
2025 / written by Lindsey Tramuta , edited by Stephanie Wu ; illustrations by Alice Des / Abrams
레꼴케이쿠 쿠키 북 = L'école caku cookie book
2022 / 지음: 김다은 / 더 테이블 :
무조건 맛있어! 옥주부 반찬: 저만 믿고 따라오세요
2023 / 정종철 지음 / Mons:
아하부장의 맛: 유튜브 조회순으로 뽑은 아하부장 인기 요리 Top 100
2021 / 지음: 아하부장 / 프롬비
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 1 |