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신착도서
-
발행연도 - 2022 / 지음: 파울라 피고니; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000519299
- ISBN 9791161341095
- 형태 520p. 26cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
식품 과학자의 눈으로 베이킹의 과정과 절차를 파악하는 책이다. 3판에서는 건강과 웰빙을 위한 베이킹에 대한 새로운 장이 추가되어 다양한 제품에서의 통곡물 사용, 알레르기 없는 제품, 염분, 설탕, 지방 감량에 대한 자세한 정보를 제공한다.
서가브라우징
(로레인 파스칼의) 30분 심플 베이킹
2013 / 로레인 파스칼 지음 ; 김채정 옮김 / 싸이프레스
코펜하겐 케이크
2016 / 지음: 시실리아 팔스트룀 ; 옮김: 배준향 / 로지
파티셰학교 : 초보자를 위한 프랑스 디저트 클래스
2018 / 지음: 토마 펠레 ; 옮김: 오경희 / 경향BP(경향비피)
사워도우 = Sourdough : 사워도우 발효종을 이용한 독창적인 발효빵 레시피
2021 / 지음: 브라이언 포드 ; 옮김: 정연주 / 영진닷컴
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
2017 / 지음:Ken Forkish ; 옮김:김찬숙 / Greencook
프랑스 디저트 마스터
2022 / 공저: 이주영...[외] / 백산출판사
(홈 쿠킹을 위한 타르틴의 모던 레시피) 타르틴 올데이
2019 / 지음: 엘리자베스 프루엣 ; 옮김: 정연주 / 한즈미디어
하우 베이킹 웍스= How baking works
2022 / 지음: 파울라 피고니; 옮김: 윤현정 / 터닝포인트
(마망갸또의) 홈베이킹 스쿨 = Maman Gâteau's homebaking school : 베이킹 스쿨 & 디저트 카페 마망갸또의 달콤한 스위트 레시피
2011 / 피윤정 지음 / 테라더블유닷
아메리칸 스타일 비스코티
2018 / 지음: 하라 아키코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
(반죽부터 다시 시작하는) 스콘
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 쿠키 = COOKIE
2022 / 지음: 하영아(사월의 물고기) / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 피낭시에&마들렌
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(반죽부터 다시 시작하는) 파운드케이크
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(오늘도 즐거운) 세계 빵 탐험 : 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹
2026 / 지음: 하오니 / 현익
같이 빌린 책
(흔들리지 않고 끝까지 계속하게 만드는)루틴의 힘
2020 / 댄 애리얼리, 그레첸 루빈, 세스 고딘 외 지음, 정지호 옮김 / 부키
365일 생각하는 빵 : 도쿄를 사로잡은 빵집 '365日'의 철학과 맛의 비법
2019 / 지음: 스기쿠보 아키마사, 옮김: 박햇님 / 나무[수:]
사람 공부 : 논어에서 찾은 인간관계의 처음과 끝
2023 / 지음: 조윤제 / 청림
(만화)열두 살에 부자가 된 키라. 2
2021 / 원작: 보도 섀퍼; 지음: 권용찬; 그림: 김수지 / 아울북:
(출근부터 퇴근까지 커리어에 집중하게 해 주는) 루틴의 힘. 2
2021 / 지음: 티나 실리그, 조슈아 포어, 스콧 영; 엮음: 조슬린 K. 글라이 ; 옮김: 오일문 / 부키
나는 오십에 영어를 시작했다 : 어른을 위한 공부법은 따로 있다, 정재환의 리스타트 영어
2018 / 지음: 정재환 / 보누스
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편
2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
5년후, 당신은: 불가능해 보이는 목표를 이뤄줄 행동과학의 비밀
2022 / 그레이스 로던 지음; 최소영 옮김 / RHK
젊은 베르테르의 슬픔
2017 / 지은이: 요한 볼프강 폰 괴테 ; 옮긴이: 박찬기 / 민음사
타르틴 브레드
2015 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
2017 / 지은이: Ken Forfish ; 옮긴이: 김찬숙 / Greencook(그린쿡)
(이렇게 맛있는)바게트= Baguette
2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
지적자본론 : 모든 사람이 디자이너가 되는 미래
2021 / 지음: 마스다 무네아키 ; 옮김: 이정환 / 민음사
같은 주제의 책
애쓰지 않는 요리 : 매일의 요리는 간단한 편이 좋다
2021 / 지음: 다나카 레이코 ; 옮김: 요나 / 책읽는수요일:
오늘도 차를 마십니다: 건강한 약차, 향긋한 꽃차
2021 / 김달래 감수 / 리스컴
전 세계 집밥 레시피 196: 요리로 떠나는 세계 여행
2022 / 지음: 모토야마 나오요시, 옮김: 최수영 / 해피북스투유
자연을 담은 엄마요리
2021 / 지음: 배명자 / 상상
간판 없는 맛집 : 노포의 밥집, 그 집에는 뭔가 다른게 있다
2022 / 지음: 안병익, 식신 / 이가서
(시니맘의) 참 잘 먹는 10분 유아식 : 후다닥 만들어 후루룩 완밥하는 밑반찬 레시피
2024 / 지음: 시니맘 / 서사원
위대한 셰프들 : 프랑스 미슐랭 스타 셰프들의 요리 이야기
2024 / 지음: 크리스티앙 르구비 , 엠마뉴엘 들라콩테 ; 그림: 파니 브리앙 ; 옮김: 박지민 / 동글디자인
더 솥밥
2022 / 지음: 이민주 / 서사원
일주일 뚝딱 도시락 레시피 100 : 일주일 2만 원으로 만드는 초간단 1단 도시락
2025 / 지음: 서혜란 / 청림Life
캐릭터 콩콩도시락: 추억을 만드는 귀여운 도시락
2022 / 지음: 김희영 / 레시피팩토리
채소 여행기 : 오늘 먹은 채소는 어디에서 왔을까
2023 / 지음: 애덤 알렉산더 ; 옮김: 최지은 / Youngjin.com:
더 페어링: 술과 음식의 더 맛있는 만남 = The Pairing
2025 / 지음: 강지영 [외] / BnCworld :
올 어바웃 콤부차 = All about kombucha
2022 / 지음: 서형주 / 청림 Life :
키토 한식 : 내 입맛에 맞는 맛있고 건강한 다이어트 레시피 130
2022 / 지음: 박지아(온스맘) / 경향BP
밥 챙겨 먹어요, 행복하세요
2022 / 지음: 마포농수산쎈타 / 세미콜론
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 2 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |