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“미식의 정점에는 식물이 있다!”먹거리가 넘쳐나는 시대다. 텔레비전 예능에는 ‘음식’이 단골 소재가 된 지 오래고, 유튜브나 인스타그램에서는 먹방, 레시피, 맛집투어가 인기 콘텐츠로 조회수가 높다. 이제는 단순히 먹는 것을 넘어 식재료 구입부터 손질, 조리, 보관까지 셰프 못지않은 실력을 갖춘 사람들이 많아졌다. 음식을 맛있게 먹는 것도 중요하지만 ‘건강하게’ 즐기는 것도 젊은 MZ세대 사이에서는 하나의 트렌드로 자리 잡고 있다. 하지만 우리는 정작 식탁 위에 오르는 음식 재료, 특히 식용 식물에 관해 아직도 모르는 게 많고, 잘못 알고 있는 영양 상식도 수두룩하다.『미식가를 위한 식물 사전』은 식욕만큼이나 강렬한 음식에 대한 지적 욕구를 채워준다. 식물학자이자 미식가인 저자는 식탁에 오르는 다양한 식물에 얽힌 역사와 문화, 과학 지식은 물론이고 맛있게 음식을 요리하는 방법부터 영양 성분, 식재료 구매 시 유의 사항과 올바른 보관법까지 쉽고 친절하게 설명해준다. 더불어 우리가 평소 식용 식물에 관해 품었던 궁금증을 풀어주고 팩트 체크를 통해 잘못 알려져 있던 상식을 바로잡아준다. 쌀, 고추, 감자, 마늘, 밀가루, 버섯, 콩, 김 등 우리에게 익숙한 식재료부터 죽순, 바닐라, 망고스틴, 난초, 리치, 백합 등 생소하지만 호기심을 불러일으키는 식재료까지 43가지의 식물 이야기가 한 상 가득 펼쳐진다. 이 책은 우리가 먹는 음식의 맛과 향과 식감을 한층 더 맛있고 풍성하게 꾸며줄 것이다. 저자의 스토리텔링 실력도 탁월하다. 풍부한 경험과 해박한 지식을 한데 버무리면서 때로는 친숙하고 유머러스하게, 때로는 치밀하고 신랄하게 이야기를 요리하는 솜씨도 책 읽는 맛을 더한다.

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(계절별로 보는) 한국의 산야초 : 사람의 손을 거치지 않은 야생의 산야초 식물도감 (계절별로 보는) 한국의 산야초 : 사람의 손을 거치지 않은 야생의 산야초 식물도감 2020 / 지음: 장준근 / 넥서스books :
건강에 좋은 산나물 이야기 건강에 좋은 산나물 이야기 1999 / 정진호 편저 / 청송
우리 산나물 백과 = Wild edible greens in Korea : 맛있는 우리 산나물 130가지 우리 산나물 백과 = Wild edible greens in Korea : 맛있는 우리 산나물 130가지 2022 / 지음: 제갈영 / 이비컴
지리산의 야생화 약용식물 : 한반도의 명산에 자생하는 야생화·약초. 上 지리산의 야생화 약용식물 : 한반도의 명산에 자생하는 야생화·약초. 上 2013 / 정연옥 ; 곽준수 ; 하태광 ; 박종수 共著 / 푸른행복
지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 2010 / 게리 폴 나브한 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
산나물 들나물 307가지 : 자연에서 찾는 제철음식 나물백과! 산나물 들나물 307가지 : 자연에서 찾는 제철음식 나물백과! 2019 / 지음: 동의보감 약초사랑 / 꿈이있는집플러스
맛있게 먹는 산나물 들나물 : 한국과 일본에서 공통으로 먹는 나물 80가지 맛있게 먹는 산나물 들나물 : 한국과 일본에서 공통으로 먹는 나물 80가지 2012 / 최수진 번역 / 아카데미북
미식가를 위한 식물 사전 : 식물학자가 들려주는 맛있는 식물 이야기 43가지 미식가를 위한 식물 사전 : 식물학자가 들려주는 맛있는 식물 이야기 43가지 2022 / 지음: 스쥔 ; 옮김: 홍민경 / 현대지성
(건강에 도움 주는) 텃밭식물 이야기 = Stories of healthy garden plants (건강에 도움 주는) 텃밭식물 이야기 = Stories of healthy garden plants 2014 / 신호철, 한춘연 지음 / 양화진
(약이 되는) 산나물 들나물 (약이 되는) 산나물 들나물 2012 / 오현식 글·사진 / 농민신문사
산나물 들나물 대백과 산나물 들나물 대백과 2010 / 이영득 글과 사진 / 황소걸음
산에 들에 우리 나물 : 몸에 좋은 산나물 대백과 산에 들에 우리 나물 : 몸에 좋은 산나물 대백과 2015 / 지음: 이형설 / 아카데미북
산나물들나물 대백과사전 산나물들나물 대백과사전 2017 / 엮음: 장호일 / 21세기사
(우리나라와 전세계의) 먹는 꽃 이야기 = Edible Flower : 먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 (우리나라와 전세계의) 먹는 꽃 이야기 = Edible Flower : 먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 2011 / 제갈영, 손현택 [공]지음 / 지식서관
먹는 나물 & 먹는 꽃 도감 : 우리나라 베스트 산나물 먹기 먹는 나물 & 먹는 꽃 도감 : 우리나라 베스트 산나물 먹기 2011 / 제갈영 지음 / 혜성출판사

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

선량한 차별주의자 선량한 차별주의자 2019 / 지음: 김지혜 / 창비
나의 문화유산답사기. 11: 서울편 3 - 내 고향 서울 이야기 나의 문화유산답사기. 11: 서울편 3 - 내 고향 서울 이야기 2022 / 지음: 유홍준 / 창비
내장지방 빼는 최강의 비결: 15kg 감량, 체지방률 10%, 56살 의사가 알려주는 2주 솔루션 내장지방 빼는 최강의 비결: 15kg 감량, 체지방률 10%, 56살 의사가 알려주는 2주 솔루션 2020 / 지음: 이케타니 도시로; 옮김: 문혜원 / 길벗
내 아이의 눈이 위험하다, NHK스페셜 화제의 다큐멘터리 내 아이의 눈이 위험하다, NHK스페셜 화제의 다큐멘터리 2022 / 오오이시 히로토; NHK스페셜 취재팀 [공]지음; 장수현 옮김 / 시크릿하우스
한국 교회 트렌드 2023 한국 교회 트렌드 2023 2022 / 지음: 지용근 외 / 규장
크리스천 일상 정리법 : 믿음과 삶을 일치시킬 매일 매주의 실천 크리스천 일상 정리법 : 믿음과 삶을 일치시킬 매일 매주의 실천 2022 / 지음: 저스틴 휘트멀 얼리; 옮김: 우성훈 / 생명의말씀사
몸 교과서 : 청소년들의 인생 수업을 위한 첫걸음 몸 교과서 : 청소년들의 인생 수업을 위한 첫걸음 2021 / 글: 강준호, 김정효, 송형석, 박재범, 문효열 ; 그림: 이지후 / 김영사
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기후재난과의 전쟁 기후재난과의 전쟁 2022 / 지음: 박영숙 / 국일미디어
너의 MBTI가 알고싶다 from 고슴도치 너의 MBTI가 알고싶다 from 고슴도치 2022 / 지음: 김소나; 그림: 맘마 / 이북스미디어
(구약학자가 풀어낸) 성막의 세계 = World of the tabernacle (구약학자가 풀어낸) 성막의 세계 = World of the tabernacle 2022 / 지음: 김경렬 / 두란노(두란노서원)
일상, 다~ 반사 일상, 다~ 반사 2019 / 키크니 지음 / 샘터
언더 그라운드 언더 그라운드 2016 / S. L. 그레이 지음 ; 배지은 옮김 / 검은숲
(캐릭터로 이해하는)세포 도감 (캐릭터로 이해하는)세포 도감 2022 / 지음: 스즈카와 시게루; 그림: 량요; 옮김: 김한나 / 생각의집
설국 : 이즈의 무희.금수 설국 : 이즈의 무희.금수 2015 / 가와바타 야스나리 지음 ; 장경룡 옮김 / 문예출판사

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