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신착도서

  • 알아두면 쓸모있는 식품과학 이야기

    발행연도 - 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000540848
    • ISBN 9791168620834
    • 형태 344 p. 21 cm
    • 한국십진분류 자연과학 >
    • 카테고리분류

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

우리가 매일매일 먹는 음식, 식품의 정체는 무엇일까? 식품을 과학적인 시선으로 바라볼 수 있게끔 정리했다. 식품은 아니지만 요리의 기본인 물부터 시작해서 육류, 생선, 빵, 면, 달걀, 채소, 과일, 그리고 조미료와 가공식품까지 과학의 눈으로 새롭게 바라볼 수 있을 것이다.

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

과학잡학사전 통조림 : 인체편 과학잡학사전 통조림 : 인체편 2023 / 엮음: 카즈나출판 편집부 ; 옮김: 서수지 / 사람과나무사이
과학잡학사전 통조림 : [청소년] : 지식을 쌓으려면 통째로, 조목조목! . 우주편 과학잡학사전 통조림 : [청소년] : 지식을 쌓으려면 통째로, 조목조목! . 우주편 2024 / 지음: 사마키 다케오 ; 옮김: 서수지 / 사람과나무사이
과학잡학사전 통조림 : [청소년] : 지식을 쌓으려면 통째로, 조목조목! , 동물편 과학잡학사전 통조림 : [청소년] : 지식을 쌓으려면 통째로, 조목조목! , 동물편 2024 / 지음: 사마키 다케오 [외] ; 옮김: 서수지 / 사람과나무사이
사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기. 2 사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기. 2 2022 / 지음: 사물궁이 잡학지식 / 아르테
사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기. 4 사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기. 4 2023 / 지음: 사물궁이 잡학지식 / arte:
사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기 : 일상에서 발견하는 호기심 과학 사소해서 물어보지 못했지만 궁금했던 이야기 : 일상에서 발견하는 호기심 과학 2020 / 지음: 사물궁이 잡학지식 / 아르테
(한 권으로 이해하는) 중학 과학 : [청소년] : 생물·화학·지구과학·물리를 알기 쉽게 해설! (한 권으로 이해하는) 중학 과학 : [청소년] : 생물·화학·지구과학·물리를 알기 쉽게 해설! 2025 / 지음: 사와니이 ; 그림: 포뇽 ; 옮김: 곽범신 / 시그마북스
알아두면 쓸모있는 식품과학 이야기 알아두면 쓸모있는 식품과학 이야기 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스
진실 혹은 거짓 : 놀랍고도 유용한 58가지 기상천외 과학 상식 이야기 진실 혹은 거짓 : 놀랍고도 유용한 58가지 기상천외 과학 상식 이야기 2016 / 엮음: 사이언티픽 아메리칸 편집부 ; 옮김: 김지선 / 한림출판사
스톡홀름에서 걸려온 전화 스톡홀름에서 걸려온 전화 2022 / 지음: 스테파노 산드로네; 옮김: 최경은 / 서울경제신문
물음표 과학 : 미처 몰랐던 일상 속 52가지 과학이야기 물음표 과학 : 미처 몰랐던 일상 속 52가지 과학이야기 2021 / 지음: 산사이북스 ; 옮김: 김지예 / 동아엠앤비
살아있는 과학Science 교과서. 1, 과학의 개념과 원리 살아있는 과학Science 교과서. 1, 과학의 개념과 원리 2012 / 홍준의 ; 최후남; / Humanist
살아있는 과학Science 교과서. 2, 과학과 우리의 삶 살아있는 과학Science 교과서. 2, 과학과 우리의 삶 2012 / 홍준의 ; 최후남; / Humanist
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살아 보니, 지능 : 챗GPT와 글쓰기부터 뇌와 마음의 관계까지, 지능에 관한 특별한 대화 살아 보니, 지능 : 챗GPT와 글쓰기부터 뇌와 마음의 관계까지, 지능에 관한 특별한 대화 2023 / 지음: 이권우 [외] ; 기획·정리: 강양구 / 어크로스

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(가볍게 읽는)유기화학 (가볍게 읽는)유기화학 2019 / 지음: 사이토 가츠히로, 옮김: 공영태, 나성은 / 북스힐
(중고생을 위한)과학교과서 119 (중고생을 위한)과학교과서 119 2005 / 타키자와 미나코 지음 ; 정윤아 옮김 / 파라북스
로시니 로시니 2020 / 지음: 파트리크 쥐스킨트, 헬무트 디틀; 옮김: 강명순 / 열린책들
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