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인기도서
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모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
발행연도 - 2022 / 지음: 정소영; 성명훈 [공] / 니케북스- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000045636
- ISBN 9791189722678
- 형태 260 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
우리의 맛 경험을 두 가지 측면에서 이야기한다. 하나는 인문학적 고찰로 맛 경험에 영향을 미치는 사회문화 현상을 분석하는 것이고, 하나는 맛을 감각하는 인체의 메커니즘을 과학적 연구 결과를 통해 밝혀내는 것이다. 그래서 사회학자 정소영과 이비인후과 의사인 성명훈이 함께 집필에 나섰다.
서가브라우징
정확하고 완전한 사랑의 기억 : 엄마 박완서의 부엌
2021 / 지음: 호원숙 / 세미콜론
내가 사랑하는 빨강
2021 / 지음: 허윤선 / 세미콜론
지금 물 올리러 갑니다
2021 / 지음: 윤이나 / 세미콜론
음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다
2019 / 지음: 르네 레드제피, 크리스 잉 ; 옮김: 박여진 / 윌북
고독한 미식가의 먹는 노트 : 자, 오늘은 뭘 먹어 볼까?
2025 / 지음: 마츠시게 유타카 ; 일러스트레이터: 아베 미치코 ; 옮김: 황세정 / 시원북스 :
밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다
2022 / 지음: 박석준 / 바오
인생은 단짠단짠 : 다디달고 짜디짠 인생의 삼시 세끼
2019 / 지음: 심혜진 / 현암사
모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝
2022 / 지음: 정소영; 성명훈 [공] / 니케북스
오늘 조금 더 비건
2020 / 지음: 초식마녀 / 채륜서
섭식일기: 슬기로운 식탐 탐구 생활
2021 / 지음: 최미랑 / 오월의봄
식탁과 화해하기
2021 / 지음: 루비 탄도; 옮김: 김민수 / 민음사
소울 무비 소울 푸드
2024 / 지음: 하라다 사치요 ; 옮김: 장한라 / 영림카디널
모든 치킨은 옳을까? : 열두 가지 음식으로 만나는 오늘의 세계
2021 / 지음: 오애리, 구정은, 이지선 / 우리학교
전쟁사에서 건진 별미들 : 세계의 전쟁이 만들어낸 소울푸드와 정크푸드
2016 / 지음: 윤덕노 / 더난
(영양소 대사와 기능으로 배우는) 고급 영양학= Advanced nutrition
2026 / 지음: 변기원 [외] / 교문사
같이 빌린 책
죽은 자의 집 청소: 죽음 언저리에서 행하는 특별한 서비스
2020 / 지음: 김완 / 김영사
소리튠 영어혁명: 30년 영알못도 귀가 뚫리고 입이 트이는
2022 / 지음: 갓주아(이정은) / 미다스북스
마음편지
2023 / 지음: 구본형, 홍승완 / 을유문화사
(하리하라의) 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
총각네 반찬 가게
2020 / 지음: 홍은찬 / 싸이프레스
먹고 산다는 것에 대하여
2018 / 지음: 이나가키 에미코 ; 옮김: 김미형 / 엘리
(김대식의) 인간 vs 기계 : 인공지능이란 무엇인가
2016 / 김대식 / 동아시아
미식가의 디테일 : 무엇이 다를까? 비슷비슷 헷갈리는 것들의 한 끗 차이
2022 / 지음: 브렛 워쇼 ; 옮김: 제효영 / 윌북
노가다 가라사대: 청년 목수의 '건방 쩌는' 건설 현장 이야기: 송주홍 노동에세이
2022 / 지음: 송주홍 / 시대의창
혼자서도 잘 먹었습니다 : 힘든 하루의 끝, 나를 위로하는 작은 사치
2016 / 지음: 히라마쓰 요코 ; 옮김: 이영미 / 인디고
(참을 수 없는)중식의 유혹: 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다
2020 / 지음: 신디킴 / 마음의숲
버너 자매
2021 / 지음: 이디스 워튼 ; 옮김: 홍정아 / 을유문화사
나는 아침마다 일본을 만난다: 우리에게 일본은 어떤 나라일까?
2023 / 지음: 온종림 / 새로운사람들
밥상을 바꾸면 세상이 바뀐다 : 음식과 맛에 관한 새로운 인식을 위하여
2022 / 지음: 박석준 / 바오
길모퉁이에서 만난 사람 : 양귀자 인물소설
2020 / 지은이: 양귀자 / 쓰다
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2023 / 지음: 김형미 [외] / 비타북스
집으로 초대 : 요리하는 패션 디자이너 르쁠라의 비주얼 레시피
2023 / 지음: 르쁠라(박민지) / 크루:
(프랑스 집빵 레시피) 빵도 익어야 맛있습니다
2021 / 이사 니마이어-브라운 ; 정연주 옮김 / 구르는재주
청소년을 위한 개념 있는 식생활
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만만한 집밥 레시피 162
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-18kg 다이어트 김밥
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요리스타 청. 10, 한 사람을 위한 요리
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디자인 케이크 = Design cake : 소중한 순간을 담은 25가지 케이크
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해피 샌드위치
2022 / 지음: 제이슨 골드스타인; 옮김: 최경남 / 시그마북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 3 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 0 |