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향은 도대체 어떻게 나는 것일까? 커피는 왜 그렇게 좋은 향이 날까? 「향」에 대해 자세히 알면, 늘 보던 식재료나 레시피까지도 왠지 다르게 보인다. 「향」의 재미를 찾고 의문점을 풀면서, 요리를 생각하는 여행을 이 한 권의 책을 통해 떠나보자!

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정신과 의사의 식탁: 내 마음을 만나는 가장 맛있는 곳 정신과 의사의 식탁: 내 마음을 만나는 가장 맛있는 곳 2021 / 지음: 양정우 / 에이도스
인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 : 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사 인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다 : 700만 년의 역사가 알려주는 궁극의 식사 2022 / 지음: NHK스페셜<식의기원>취재팀 ; 옮김: 조은주 / 필름
부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책 부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책 2016 / 지음: 라파엘 오몽 ; 옮김: 김성희 / 더숲
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학 감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학 2015 / 지음: 게리 웬크 ; 옮김: 김윤경 / RHK(알에이치코리아)
요리천사의 두뇌음식 요리천사의 두뇌음식 2011 / 윤희정 지음 / 세상풍경
맛을 보다 : 음식의 맛과 색에 관한 이야기 맛을 보다 : 음식의 맛과 색에 관한 이야기 2023 / 지음: 이상명 / 지노
(하리하라의)음식 과학 (하리하라의)음식 과학 2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 요리에서 중요한 향과 식재료, 어떻게 조합해야 하나? 2023 / 지음: Mana Ichimura; 레시피: Wataru Yokita; 옮김: 용동희 / Greencook
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기 솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기 2017 / 지음:이한승 / 창비
올바른 식생활 올바른 식생활 2006 / 장명숙 ; 김미정 ; 김나영 공저 / 효일
똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 : 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z 똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 : 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z 2017 / 지음: 전형주 ; 박현경 / Icox(아이콕스)
군침이 꼴깍 맛집 과학: [청소년]: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 군침이 꼴깍 맛집 과학: [청소년]: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 곰곰 :
(십대들을 위한) 맛있는 인문학 : 먹거리에 비친 나와 너 그리고 우리 (십대들을 위한) 맛있는 인문학 : 먹거리에 비친 나와 너 그리고 우리 2019 / 지음: 정정희 / 맘에드림
세상을 바꾼 맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기 세상을 바꾼 맛 : 세상을 움직인 먹을거리 이야기 2013 / 정한진 지음 / 다른
(메뉴개발을 위한) 조리원리 = (The) principles of cookery (메뉴개발을 위한) 조리원리 = (The) principles of cookery 2013 / 저자: 안미령, 유주연, 전태연, 나정숙, 배현수, 이윤정, 이미영, 조한용 / 지구문화사

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맛있는 과학 : 최고의 어린이 과학 콘텐츠. 2, 고체·액체·기체 맛있는 과학 : 최고의 어린이 과학 콘텐츠. 2, 고체·액체·기체 2011 / 문희숙 글 ; 문미경 그림 / 주니어김영사
밑바닥에서: 간호사가 들여다본 것들 밑바닥에서: 간호사가 들여다본 것들 2023 / 지음: 김수련 / 글항아리
아주 사적인 여행 : 양주안 산문집 : 모두가 낯설고 유일한 세계에서 아주 사적인 여행 : 양주안 산문집 : 모두가 낯설고 유일한 세계에서 2023 / 지음: 양주안 / 알에이치코리아 :
나는 사자 나는 사자 2021 / 글·그림: 경혜원 / 비룡소
(찾아라! 생명체가 살 수 있는 또 다른 별,)제2의 지구: 또 다른 별을 찾을 수 있을까? (찾아라! 생명체가 살 수 있는 또 다른 별,)제2의 지구: 또 다른 별을 찾을 수 있을까? 2021 / 지음: 박남희; 그림: 김규준 / 뭉치:
(따라만 하면 완성되는)주말여행 버킷리스트 99 (따라만 하면 완성되는)주말여행 버킷리스트 99 2020 / 글·사진: 김혜영 / 시공사
맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? = Food pleasure 맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? = Food pleasure 2015 / 최낙언 지음 / 예문당
부시파일럿, 나는 길이 없는 곳으로 간다. 부시파일럿, 나는 길이 없는 곳으로 간다. 2016 / 지음: 오현호 / 한빛비즈
자연식물식 솔루션 : 식물성 식단의 치유력 및 웰니스 자연식물식 솔루션 : 식물성 식단의 치유력 및 웰니스 2023 / 엮음: 미국생활습관의학회 연구위원회 ; 외 옮김: 이승현 / 청아
(유제품을 사용하지 않는) 비건 치즈 = Vegan cheese (유제품을 사용하지 않는) 비건 치즈 = Vegan cheese 2020 / 지음: Mariko ; 옮김: 임지인 / 보누스
플립 싱킹= Flip thinking : 어려운 문제를 단번에 해결하는 스마트한 사고 전략 15 플립 싱킹= Flip thinking : 어려운 문제를 단번에 해결하는 스마트한 사고 전략 15 2023 / 지음: 베르톨트 건스터, 옮김: 김동규 / 세종 :
8주간의 기적 근육의 부활 = 8 week training : 망가진 몸, 저질체력을 완전히 날려버리는 짐승 트레이닝 8주간의 기적 근육의 부활 = 8 week training : 망가진 몸, 저질체력을 완전히 날려버리는 짐승 트레이닝 2017 / 지음: 조명기 / 청림Life :
선미자의 맛: 미자언니네 요리연구소 시크릿 집밥 레시피 선미자의 맛: 미자언니네 요리연구소 시크릿 집밥 레시피 2020 / 지은이: 선미자 / 조선뉴스프레스 여성조선
유머의 마법 : 인생과 비즈니스를 바꾸는 유머의 놀라운 힘 유머의 마법 : 인생과 비즈니스를 바꾸는 유머의 놀라운 힘 2021 / 지음: 제니퍼 에이커, 나오미 백도나스 ; 옮김: 김영옥 / Andromedian :
부산의 음식 : 부산을 담다 팔도를 품다 부산의 음식 : 부산을 담다 팔도를 품다 2022 / 글쓴이: 김미주, 김성윤, 김정화, 김준, 김한근, 나여경, 박상현, 박정배, 박종호, 박찬일, 박희진, 반민순, 배길남, 양용진, 오지은, 이욱, 이춘호, 최원준 / 부산문화재단

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