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신착도서

  • (New)식품공학

    발행연도 - 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000570297
    • ISBN 9788970063430
    • 형태 881 p. 27 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
    • 카테고리분류

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

대학교 식품관련 학과에서 두 학기에 걸친 식품공학 교재로 이용될 수 있도록 편찬되었으며, 아울러 식품산업 현장에서 식품공학의 기본원리를 이해하여 산업에 적용할 수 있는 유용한 참고서로 활용될 수 있다.

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식품화학 식품화학 2010 / 김동훈 저 / 탐구당
한국전통식품 한국전통식품 2007 / 김영희 ; 임정교 공저 / 효일
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면 모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면 2023 / 지음: 박찬용 / 에이치비프레스 :
나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀 나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀 2018 / 지음: 배지영 / 21세기북스
지글지글 베이컨 굽는 냄새는 왜 그렇게 좋을까? : 음식의 비밀을 이해하는 흥미로운 과학적 질문 58 지글지글 베이컨 굽는 냄새는 왜 그렇게 좋을까? : 음식의 비밀을 이해하는 흥미로운 과학적 질문 58 2018 / 지음: 앤디 브러닝 ; 옮김: 이충호 / 계단
(최신) 식품화학 (최신) 식품화학 2018 / 저: 손종연 / 진로
식품화학 길라잡이 = Food chemistry 식품화학 길라잡이 = Food chemistry 2017 / 지은이: 강일준, 강명화, 김미숙, 박성수, 변의홍, 유상호, 육홍선, 이경행, 이미경, 이영택, 이옥환, 이준수, 임순성, 임지영, 전우진, 정서진, 정윤화, 정현정 / 라이프사이언스
(New)식품공학 (New)식품공학 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
식품화학 = Food chemistry 식품화학 = Food chemistry 2013 / 지은이: 조신호 ; 신성균 ; 박헌국 ; 송미란 ; 차윤환 ; 한명륜 ; 유경미 / 교문사
(기초가 탄탄한) 식품가공학 = Food processing (기초가 탄탄한) 식품가공학 = Food processing 2015 / 지음:박원종, 이승기, 강윤한, 김종국, 윤광섭, 이진만, 최성희, 허상선, 강복희 / 수학사
(재미있는) 식품신제품개발 = New product development of food (재미있는) 식품신제품개발 = New product development of food 2017 / 지음: 노봉수, 김계원, 송상훈, 고상훈, 오지은 / 수학사
식품화학 = Food chemistry 식품화학 = Food chemistry 2011 / 조득문 ; 문숙희 ; 강옥구 ; 장상문 ; 이지환 ; 이명헌 공저 / 광문각
(에센스) 식품가공저장학 = Essential of food processing (에센스) 식품가공저장학 = Essential of food processing 2013 / 저자: 김정숙 ; 민경진 ; 배태진 ; 오창환 ; 이명헌 ; 이정훈 ; 장서영 / 지구문화사
급식경영학 = Foodservice management 급식경영학 = Foodservice management 2013 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
감춰진 식품의 비밀 감춰진 식품의 비밀 2011 / 오희경 지음 / 지혜의나무

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(재미있는) 식품신제품개발 = New product development of food (재미있는) 식품신제품개발 = New product development of food 2017 / 지음: 노봉수, 김계원, 송상훈, 고상훈, 오지은 / 수학사
쓸모의 과학, 신소재 : [청소년] : 세상에 이로운 신소재 이야기 쓸모의 과학, 신소재 : [청소년] : 세상에 이로운 신소재 이야기 2024 / 지음: 조용수 / 교보문고
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술 물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술 2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
미래 식량 전쟁: 환경 보호에서 식량 안보까지 미래 식량 전쟁: 환경 보호에서 식량 안보까지 2022 / 지음: 나상호 / 글라이더
신소재 쫌 아는 10대 : 석기부터 나노까지, 소재로 쌓인 문명의 탑 신소재 쫌 아는 10대 : 석기부터 나노까지, 소재로 쌓인 문명의 탑 2020 / 지음: 장홍제 ; 그림: 방상호 / 풀빛
꼬리에 꼬리를 무는 신소재 이야기 : [청소년] 꼬리에 꼬리를 무는 신소재 이야기 : [청소년] 2025 / 지음: 홍완식 / 주니어태학 :
통조림의 탄생 : 알고도 먹고, 모르고도 먹는 저장음식 통조림의 탄생 : 알고도 먹고, 모르고도 먹는 저장음식 2017 / 지음: 게리 앨런 ; 옮김: 문수민 / 재승출판
(쉽게 풀어 쓴) 식품가공저장학 (쉽게 풀어 쓴) 식품가공저장학 2015 / 지음: 이경애, 김미정, 윤혜현, 황자영 / 교문사
(알기 쉬운) 외식위생관리와 HACCP (알기 쉬운) 외식위생관리와 HACCP 2023 / 저: 홍완수 [외] / 백산출판사

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한국의 발효식품 : 역사, 문화 그리고 가공기술 한국의 발효식품 : 역사, 문화 그리고 가공기술 2021 / 편저: 신동화 / 식안연
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