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추천도서
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발행연도 - 2025 / 지음: 강민구 , 조슈아 데이비드 스타인 , 나디아 조 ; 옮김: 손주희 / Bookers(북커스)
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000598611
- ISBN 9791190118798
- 형태 215 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
한식 파인다이닝 ‘밍글스’의 오너 셰프 강민구가 한식의 핵심인 ‘장’에 대한 깊은 애정을 가득 담아 이 책을 펴냈다. 장에 대한 신뢰, 장의 역사와 장의 명인을 향한 존중을 담은 이 책은 한국의 전통 발효 양념인 간장, 된장, 고추장의 전통에 현대적인 해석으로 한식의 새로운 가능성을 탐구하고자 한 그의 열정을 보여준다.
서가브라우징
음식의 제국 : 음식은 어떻게 문명의 흥망성쇠를 지배해왔는가
2012 / 에번 D. G. 프레이저 ; 앤드루 리마스 지음 ; 유영훈 옮김 / 알에이치코리아
(고든 램지의)불놀이 : 슈퍼 쉐프 고든 램지의 '핫'한 도전과 성공
2009 / 고든 램지 지음 ; 노진선 옮김 / 해냄출판사
날 것의 인생 매혹의 요리사 : 파격과 야성의 요리사 열전
2013 / 후안 모레노 글 ; 미르코 탈리에르초 사진 ; 장혜경 역 / 반비
(라스베이거스 요리사) 아키라 백 : 거침없는 모험으로 세계무대를 정복하다
2010 / 아키라 백, 최상태 지음 / 김영사
제이미 올리버, 즐거운 요리로 세상을 바꿔
2014 / 최현주 저 / 탐
알랭 파사르의 주방 : 흙, 햇볕, 래디시 그리고
2015 / 글·그림: 크리스토프 블랭 ; 옮김: 차유진 / 푸른지식
Diana's easy table : 순식간에 만드는 마법 같은 한식 레시피
2023 / 지음: 다이아나 강 / b.read :
장 : 간장, 된장, 고추장으로 빚어낸 미식의 세계
2025 / 지음: 강민구 , 조슈아 데이비드 스타인 , 나디아 조 ; 옮김: 손주희 / Bookers(북커스)
(김치명인 강순의의) 계절 김치 : 200년 내림 손맛이 담긴 종가음식 이야기
2012 / 강순의 지음 / 중앙books
(김치 명인 강순의가 차린) 종가 밥상 : 쉬운 양념으로 종부의 손맛 제대로 내는 친절한 레시피
2018 / 지음: 강순의 / 나는북
전라도 섬맛기행
2019 / 지음: 강제윤 / 21세기북스
경봉 스님의 무해한 식탁 : 건강을 살리고 생명도 살리는 자연 요리
2025 / 지음: 경봉 스님 / 책공장더불어
김치 책: 셰프들의 김치 선생님, 고은정의 기본 김치 레시피
2026 / 지음: 고은정 / Mons
장 나와라 뚝딱
2015 / 지음: 고은정 / 한국농정
(고조리에서 찾은)주안상
2026 / [외]지음: 진소연 , 김필화 , 임정희 , 추은정 , 배희연 / 버튼북스
같이 빌린 책
돈은, 너로부터다 : 부를 묻자 돈의 신이 답했다
2023 / [공]지음: 김종봉, 제갈현열 / 다산북스
귀하신 몸: 근골격계: 어깨부터 목, 무릎, 허리, 발목까지 14일 관절 통증 탈출 솔루션
2025 / 지음: EBS 귀하신 몸 제작진 / RHK
각자도생의 세계와 지정학 : 미국 없는 세계에서 어떤 국가가 부상하고 어떤 국가가 몰락하는가
2021 / 지음: 피터 자이한; 옮김: 홍지수 / 김앤김북스
임정로드 4000km : 대한민국 100년, 상하이에서 충칭까지 임시정부 투어가이드
2019 / 김종훈 외 지음 / 필로소픽
채소·과일식 레시피
2025 / 지음: 조승우 / 서사원
아빠차 오빠차 아니고 언니차 : 여성 운전 독립 가이드북
2025 / 지음: 이연지 / 들녘
가장 핫한 여행 : 버킷리스트 온천
2025 / 지음: 고욱성 / 창해
흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다
2023 / [공]지음: 허인 , 김희종 / 맛있는책방
인간관계가 힘들어서 퇴사했습니다
2022 / 지음: 안나 / 놀
극내성인
2024 / 지음: 정일영 / 시원북스 :
콜디스트 윈터 : 한국전쟁의 감추어진 역사
2024 / 지음: 데이비드 핼버스탬 ; 옮김: 정윤미 , 이은진 / 살림
맛의 기술= Flavor Technique : salting brining heat, marinade, and rub seasoning
2021 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)
오십의 말하기는 달라야 합니다 : 사람을 사로잡는 재치 있고 긍정적인 포용의 대화법
2024 / 지음: 이호선 / 오아시스
(사케 소믈리에가 들려주는) 일본 술 이야기 : 사케, 알고 마시자!
2023 / 지음: 추조 카즈오 / 시사일본어사 :
같은 주제의 책
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
나지의 다이어트 레시피
2023 / 지음: 나지(이효영) / 다산북스
(한 번에 만들어 온 가족이 함께 먹는)수연이네 삼 형제 완밥 레시피
2024 / 지음: 유수연 / 21세기북스:
조말순 채소법 : 집밥
2022 / 지음: 김지나 / 길벗
생활 속의 보이차
2021 / 지음: 김찬호 / 메이드마인드
오늘은 비건 샌드위치
2021 / 지음: 박소현 / 경향BP
슈라즈 에그 타르트 = Shuraz egg tart
2024 / 지음: 박지현 / 더테이블
용감한 구르메의 미식 라이브러리 : 먹어보기 전에 죽지 마라
2022 / 지음: 알렉상드르 스테른; 옮김: 정연주 / 윌북(willbook)
정이네 밑반찬 101
2024 / 지음: 류정희 / 책밥
K-디저트 : 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트 : 주전부리의 대중화·한식 디저트의 세계화·와인과의 페어링
2022 / 지음: 정운경, 김정희, 이수연 / 북앤미디어 디엔터
(더 쉬운) 가성비 집밥
2022 / 지음: 정혜원; 사진: 김덕창, 엄승재 / 레시피팩토리
불고기 : 한국 고기구이의 문화사
2021 / 지음: 이규진, 조미숙 / 따비
사계절 김치 레시피: 한국의 맛, 김치의 모든 것
2025 / 지음: 배명자 / 상상출판
자연에서 배우는 음식 공부
2021 / 지음: 최철한; 고화선; 장중엽 / 라의눈
매일매일 샌드위치= Enjoy everyday sandwich: 매일매일 색다른 샌드위치 레시피 90
2023 / 지음: 신미영 , 윤상희 , 이예원 / 경향BP(경향비피)
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 0 |