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전체도서관 소장정보

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서가브라우징

불로장수 생약, 올리브 오일 : 올리브오일의 상식 2002 / Myrsini Lambraki ; 오건석 역 / 미술공론사

올리브 오일 뷰티 & 건강법 2004 / 안도일 지음 / Human&Books

한국의 저장 발효음식 2003 / 윤숙자 저 / 신광출판사

(종가집 시어머니)장 담그는 법 1995 / 한복려 ; 한복진 공저 / 둥지

(알콩달콩 신비한)된장이야기 2001 / 이정호 편저 / 오성출판사

장 2003 / 이춘자 ...[등]글 ; 배명석 ; 류관희 [같이]사진 / 대원사

기초제과제빵 2000 / 권순자 외 저 / 백산출판사

제빵학의 이해 2002 / 신길만 저 / 신광출판사

제과제빵 재료학 2000 / 조남지 외저 / 비앤씨월드

작은 빵집이 맛있다 2013 / 김혜준 지음 / 이스퀘어

호텔 베이커리 2003 / 신태화 저 / 크라운출판사

(오늘부터)넘버 케이크 : #numbercake: 생일, 기념일 선물로 어울리는 숫자 모양의 특별한 케이트 2020 / 지음: 카토 리나 ; 옮김: 노지원 / Chalet Travel & Life(샬레트래블앤라이프)

처음, 빵을 만들다 : 식빵부터 페이스트리까지 누구나 쉽게 만드는 빵 2020 / 지음: 타케야 코지 ; 옮김: 유민 / 시그마북스

(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종 2020 / 지음: Roti-orang Makoto Hotta ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡

같이 빌린 책

(영어회화 토픽북)아이작의 테마토크 120 2005 / 아이작 더스트 지음 ; 김희진 번역 ; 김은정 일러스트 / 서프라이즈

빵 반죽 사전 : 유명 빵집에서 제안하는 100가지 반죽과 빵 응용 사례 2020 / 지음: 아사히야출판편집자 ; 옮김: 김수진 / 아티장베이커스

같은 주제의 책

(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감 2025 / 글: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어 :

(New) 식품공학 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화

초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스

라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기 2021 / 지음: 김정현, 한종수 / 따비

식품의 가치= How food works : 어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까? 2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅

알아두면 쓸모 있는 식품과학 이야기 2022 / 지음: 사이토 가쓰히로; 옮김: 정세영 / 시그마북스

감각검사 : 원리에서 활용까지 2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북

식품의 원리 = How food works 2025 / 지음: 최낙언 / 예문당

천연식초의 힘 : 천연식초로 암, 당뇨, 고혈압을 치유하다 2021 / 지음: 박국문 / 책과나무

나무의 맛 2021 / 지음: 아르투르 시자르-에를라흐; 옮김: 김승진 / 마티

(실무를 위한) 식품포장 위생·안전관리 = Food packaging hygiene & safety 2021 / 지은이: 김정민, 배호재, 최원영, 박준석 / 수학사

맛의 기술 remastered : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 2026 / 지음: 권혁만 / 제이알매니지먼트

(누룩에 꽂힌 디자이너의) 발효 탐방기 2023 / 지음: 오구라 히라쿠 ; 옮김: 송승호 / 효형

미생물이 묻고 발효가 답하다 : 몸과 지구를 살리는 지혜로운 선택 2022 / 편저: 사천시친환경미생물발효연구재단 / 사천시친환경미생물발효연구재단

라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무

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