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서가브라우징

(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종 2020 / 지음: Roti-orang Makoto Hotta ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡

(최신)청과물 저장과 가공기술 1997 / 한응수 저 / 유림문화사

발효 맛 김치 2004 / 박숙주 ; 박지형 [공]지음 / 예신Books

김치의 연구 2000 / 조재선 지음 / 유림문화사

김치의 발효와 식품과학 2004 / 최홍식 저 / 효일

김치의 기술과 경영 2002 / 한응수 저 / 유림문화사

식육 육제품의 과학과 기술 = (The)Science and technology of meat and meat products 2003 / 박형기... [외편] / 선진문화사

(내 손으로 만드는)햄 소시지 베이컨 2002 / 김준권 ; 홍문국 공저 / 들녘

21세기의 에너지 1996 / 목영일 ; 김태문 공저 / 한림원

無機材料 1998 / 功刀雅長 ; 加藤悅朗 ; 長坂克巳共著 ; 김건중 ; 윤조희 공역 / 東和技術

자연염색 : 내 손으로 물들이는 자연의 색 2001 / 이승철 지음 / 학고재

염색의 이론과 실제 1997 / 이연순 ; 정정숙 ; 이영희 共著 / 미진사

염색의 이론과 실제 2002 / 하미희 저 / 학문사

Silk Painting 1997 / Susan Louise Moyer 저 ; 정경연 역 / 국제

같은 주제의 책

모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면 2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:

작업실 301 쿠키 베이킹북: 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33 2023 / 지음: 권향미 / 동양북스

The Seasons Desserts: 허니비케이크의 사계절디저트 2021 / 지음: 조은정 / ingbooks:

맛의 기술 remastered : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 2026 / 지음: 권혁만 / 제이알매니지먼트

천연 발효 식초 80가지 2021 / 엮은이: 동의보감 약초사랑 / 지식서관

(알아두면 쓸데 있는)오일 사전 2021 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스

감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망 2024 / 지음: 최낙언 / 헬스레터 :

(빵이 더 맛있어지는) 빵빵 투어 2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어:

한국 식품산업의 세계 비전 2022 / [편]: 한국식량안보연구재단 / 식안연

향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당

(New)식품공학 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화

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식품의 가치 = How food works : 어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까? 2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅

이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피 2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원

음식의 영혼, 발효의 모든 것 : 지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행 2021 / 지음: 샌더 엘릭스 카츠 ; 옮김: 한유선 / 글항아리

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