영종하늘도서관홈페이지

사이트맵사이트맵사이트맵
카테고리메뉴끄기

추천도서

  • 오기하라 상, 잘 먹겠습니다

    발행연도 - 2011 / 오기하라 치카시 지음 / 낭만북스
    • 도서관 인천도서관
    • 자료실 [인천]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000266207
    • ISBN 9788994842202
    • 형태 161 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

4대째 요릿집 장남인 일본인 셰프 오기하라 치카시 셰프는 현재 잘 나가는 가로수길의 레스토랑 <네꼬맘마>의 총주방장이다. 어렸을 적부터 증조 할머님, 할아버지, 부모님이 모두 요리사였던 기억으로 본인도 요리사가 되어 대를 이어 정통 일본 요리를 선보이는 실력있는 오기하라 치카시 셰프의 첫 번째 책이 레시피와 그의 요리 철학을 담아 한 권의 책으로 발매되었다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

프롤로그
이 책에 등장하는 일본 식재료들

TALK 1 음식은 누구에게 배웠나요?
LESSON 1 기본 다시와 다시로 만드는 간단 레시피
일본식 다시마 육수_고부다시
일본식 멸치육수_이리꼬다시
일본식 가다랑어 육수_가쯔오다시된장국_미소시루
낫또 된장국_낫또지루
돈가스 덮밥_가츠돈

TALK 2 셰프, 당신은 집에서 어떤 음식을 먹나요?
LESSON 2 가장 간단한 집밥 오차즈케
연어차즈케
도미차즈케
명란차즈케
한국식 낫또 비빔밥
참치와 마를 얹은 낫토

TALK 3 일본사람들의 아침밥은?
LESSON 3 반찬이나 안주로 좋은 몇 가지 실용메뉴
닭고기 부추 계란덮밥
고기말이 주먹밥
소고기 우엉무침
으깬 감자샐러드
일본식 야채절임
일본식 계란말이

TALK 4 일본 된장의 맛이란?
LESSON 4 은은한 매력의 일본된장 미소 응용
고등어 미소조림
일본식 가지구이
연어 양배추 미소구이

TALK 5 일본 간장의 맛이란?
LESSON 5 농도만 조절하면 천가지 매력 일본 간장 응용
야키소바풍 볶음밥
도미 머리 조림
매실 타르타르소스를 곁들인 난방풍 치킨
마파우동

TALK 6 일본사람들이 먹는 향토 음식, 동네 음식이 진짜 일본 음식
LESSON 6 일본 색 강한 향토 요리
닭껍질 초무침
토마토가 들어간 소고기 감자조림
토마토 돼지고기조림
단식초 녹말소스를 뿌린 흰살 생선

TALK 7 아무 때나 맛있는 덮밥이야기
LESSON 7 혼자 먹어도 맛있는 돈부리(덮밥)
닭고기 계란덮밥
새우튀김을 얹은 계란덮밥
돼지고기 생강구이 덮밥
명란마요네즈비빕밥
일본식 소고기 덮밥

TALK 8 따로 또 같이? 한국과 일본의 음식 비교이야기
LESSON 8 한국과 일본의 1등 식재료 두부와 계란
튀김두부
두부 카르보나라
튀김두부 덮밥
계란풀이 돈가스

TALK 9 일본사람들의 도시락과 간식
LESSON 9 소중한 추억을 선사하는 도시락과 간식
일본식 양념 소스를 곁들인 닭튀김
돈가스 샌드위치
도시락과 니꾸자가

BONUS 특별한 날의 메뉴 엄마의 고모꾸즈시와 수제떡

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기 일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹는 일본음식 이야기 2014 / 박상현 지음 / 따비
(일본아줌마의) 오이시이 벤토 : 도시락을 맛있고 건강하게 싸는 비결 (일본아줌마의) 오이시이 벤토 : 도시락을 맛있고 건강하게 싸는 비결 2013 / 변혜옥 지음 / 조선매거진
(초밥왕이 알려주는 94가지) 스시 수첩 (초밥왕이 알려주는 94가지) 스시 수첩 2011 / 사카모토 가즈오 지음 ; 이은경 옮김 / 우듬지
고베 밥상 : 맛있는 일본 가정 요리 고베 밥상 : 맛있는 일본 가정 요리 2011 / 성민자 지음 / 동녘라이프
(프로와 함께 하는) 일본가정식 (프로와 함께 하는) 일본가정식 2022 / 지음: 아베 쓰카사; 옮김: 정문주 / 시그마북스
엘리's 테이블 엘리&apos;s 테이블 2021 / 지음: 엘리, 헨케 / 리얼북스
(집에서 만드는) 이자카야 요리 (집에서 만드는) 이자카야 요리 2011 / 여승택 지음 ; 한정선 사진 / 우듬지
오기하라 상, 잘 먹겠습니다 오기하라 상, 잘 먹겠습니다 2011 / 오기하라 치카시 지음 / 낭만북스
(요리하는 남정네의) 세상의 모든 파스타 (요리하는 남정네의) 세상의 모든 파스타 2015 / 유성준 지음 / 위즈덤스타일
이이지마 레시피 : <심야식당>, <카모메 식당>을 탄생시킨 그녀의 스타일 이이지마 레시피 : <심야식당>, <카모메 식당>을 탄생시킨 그녀의 스타일 2012 / 지은이: 이이지마 나미 ; 옮긴이: 김경은 / 시드페이퍼
이꼬이에 놀러오세요 : 일본 가정식 요리집 이꼬이에 놀러오세요 : 일본 가정식 요리집 2015 / 정지원 지음 / 스타일북스
휘게 라이프스타일 요리 : 행복지수 1위 덴마크의 식탁 휘게 라이프스타일 요리 : 행복지수 1위 덴마크의 식탁 2017 / 트리네 하네만 지음 ; 김보은 옮김 / 황금시간
Fika : 스웨덴식 킨포크 테이블 좋은 음식이 주는 단순함의 즐거움, 피카 Fika : 스웨덴식 킨포크 테이블 좋은 음식이 주는 단순함의 즐거움, 피카 2017 / 지은이: 애너 브론스, 요한나 킨드발 ; 옮긴이: 안소영 / 위고
(전통 영국식으로 즐기는) 애프터눈 티타임 (전통 영국식으로 즐기는) 애프터눈 티타임 2019 / 지음: 캐롤린 칼디코트 ; 사진: 크리스 칼디코트 ; 옮김: 최은숙 / 옐로스톤
미식 잡학 사전 프랑스 미식 잡학 사전 프랑스 2022 / 지음: 프랑수아 레지스 고드리; 옮김: 강현정 / 시트롱마카롱

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

최후의 몰입 = Final flow : 올림픽 금메달리스트들의 초집중력 탐구 최후의 몰입 = Final flow : 올림픽 금메달리스트들의 초집중력 탐구 2018 / 제갈현열, 김도윤 지음 / 쌤앤파커스
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55 2017 / 지음: 백종원 / 서울문화사
이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 = Impressive 이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 = Impressive 2016 / 생강 지음 / 동아일보사
커리의 지구사 커리의 지구사 2013 / 콜린 테일러 센 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다 일본 가정식 도시락 : 사계절의 맛을 담다 2016 / 지은이: 요시이 시노부 ; 옮긴이: 남혜선 / 책읽는수요일
(일본 최고의 튀김명인에게 배우는)튀김의 기술 (일본 최고의 튀김명인에게 배우는)튀김의 기술 2015 / 곤도 후미오 지음 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
(나카무라 아카데미) 정통일본요리 (나카무라 아카데미) 정통일본요리 2012 / 저자: 나카무라아카데미 / 비앤씨월드
괜찮은 주제별 요리 다 들어있어요 : 최신판 괜찮은 주제별 요리 다 들어있어요 : 최신판 2012 / 요리: 이보은, 최승주, 김노다, 김보경 외 ; 사진: 이보영 ; 선우형준 / 반찬가게
매직 매직 2013 / 지은이: 론다 번 ; 옮긴이: 하윤숙 / 살림출판사
운을 경영하라 : 9가지 성격별 운명전환 성공법 운을 경영하라 : 9가지 성격별 운명전환 성공법 2017 / 지음: 수희향 / 더난출판
고베 밥상 : 맛있는 일본 가정 요리 고베 밥상 : 맛있는 일본 가정 요리 2011 / 성민자 지음 / 동녘라이프
(여성 1인 지식기업가 9명의)홀로서기 성공 스토리 (여성 1인 지식기업가 9명의)홀로서기 성공 스토리 2015 / 지음: 수희향 / 북포스
(집에서 만드는) 이자카야 요리 (집에서 만드는) 이자카야 요리 2011 / 여승택 지음 ; 한정선 사진 / 우듬지
나를 변화시키는 좋은 습관, 실천편 나를 변화시키는 좋은 습관, 실천편 2009 / 지음:한창욱 / 새론북스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

Bread book: ideas and innovations from the future of grain, flour, andf fermentation Bread book: ideas and innovations from the future of grain, flour, andf fermentation 2021 / by Chad Robertson, Jennifer Latham / Lorena Jones Books
내 삶을 바꾸는 설탕과 탄수화물 이야기 내 삶을 바꾸는 설탕과 탄수화물 이야기 2022 / 지음: 이원재 / 자유아카데미
올드패션 베이킹북= Old fashioned baking book 올드패션 베이킹북= Old fashioned baking book 2022 / 지음: 이수정 / 책밥
알면 더 맛있는 조미료 사전 : 당신이 알아야 할 조미료에 대한 모든것 알면 더 맛있는 조미료 사전 : 당신이 알아야 할 조미료에 대한 모든것 2021 / 지음: 실업지일본사 ; 옮김: 이승일 / 북커스
베이커리 카페 창업: 베이커리 카페 창업에 도움이 되는 다양한 베이커리 레시피 베이커리 카페 창업: 베이커리 카페 창업에 도움이 되는 다양한 베이커리 레시피 2022 / 지음: 김훈상 / 아이콕스
맛있는 스누피 쿠킹 맛있는 스누피 쿠킹 2024 / 글·그림: 찰스 M. 슐츠 ; 옮김: 박혜원 / 더모던:
카페 샐러드 마스터 클래스= Cafe Salad master class 카페 샐러드 마스터 클래스= Cafe Salad master class 2025 / 지음: 노정희 / 한즈미디어(한스미디어)
전통 음식 어휘 사전 전통 음식 어휘 사전 2023 / 지음: 홍기옥, 천명희 / 한국문화사
와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 2022 / 원작: 황헌 / 오디언소리 [공급]
조금 수상한 비타민C의 역사 : 아주 작은 영양소가 촉발한 미스터리하고 아슬아슬한 500년 조금 수상한 비타민C의 역사 : 아주 작은 영양소가 촉발한 미스터리하고 아슬아슬한 500년 2023 / 지음: 스티븐 M. 사가; 옮김: 김주희 / 한빛비즈
음식은 약이 아닙니다 : 유행 다이어트와 헛소리로부터 나를 지킬, 최소한의 영양학 안내서 음식은 약이 아닙니다 : 유행 다이어트와 헛소리로부터 나를 지킬, 최소한의 영양학 안내서 2023 / 지음: 조슈아 월리치; 옮김: 장혜인 / 눌와
(오늘도 즐거운) 세계 빵 탐험 : 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹 (오늘도 즐거운) 세계 빵 탐험 : 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹 2026 / 지음: 하오니 / 현익
김대석 셰프의 집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 . 2 김대석 셰프의 집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 . 2 2024 / 지음: 김대석 / 경향BP:
용기의 맛 : 아무렇지 않을 준비가 되었어 용기의 맛 : 아무렇지 않을 준비가 되었어 2021 / 지음: 룬아 / 세미콜론
플레이팅 디저트 = Plating dessert 플레이팅 디저트 = Plating dessert 2022 / 지음: 이은지 ; 사진: 박성영 / 더테이블 :

주요 키워드

통계(나이)

통계(나이) 데이터
나이 대출건수
10대 미만0
10대0
20대0
30대0
40대1
50대1
60대0
70대0
80대0
90대0

통계(연도)

통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2017년1
2018년1
2019년0
2020년0
2021년0
2022년0
2023년0
2024년0
2025년0
2026년0

해당 페이지의 만족도와 소중한 의견 남겨주세요.

등록