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대출인기
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기
발행연도 - 2018 / 지은이: 황윤옥, 정안숙 / 책밥풀- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000437017
- ISBN 9788989968368
- 형태 208 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류 여행/지리 > 테마여행 > 캠핑여행
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
전통 발효 시리즈의 첫 번째. 고추장에 대해 꼭 알아야 할 부분을 찾아 담았다. 전통 고추장 3가지를 기본으로 하고, 응용할 수 있는 고추장 3가지, 그리고 자신만의 고추장, 혹은 퓨전화할 수 있는 고추장 6가지를 정해 그 과정을 보여준다.
서가브라우징
단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학
2024 / 지음: 노봉수 / 헬스레터
설탕, 근대의 혁명 : 한국 설탕산업과 소비의 역사
2018 / 지은이: 이은희 / 지식산업사
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
기름의 올바른 선택법·섭취방법 : 최신 유지와 건강의 과학
2011 / 공저: 오쿠야마 하루미, 구니에다 에이코, 이치카와 유우코 ; 역: 최춘언 / 신일북스
오일 사전 = Oil dictionary : 몸속 세포건강부터 피부미용까지
2017 / 지음: 유키에 ; 옮김: 장지현 / 전나무숲
(과학으로 입증한) 전통 한식 장류의 안전성
2025 / 지음: 강길진 , 정도연 [공] / 지식과감성#
(미네랄이 풍부한 소금으로 만든) 죽염은 과학이다
2018 / 지음: 박시우 / 하늘소금
고추장 처음 교과서 : 전통 고추장 12가지 & 고추장 요리 50가지 만들기
2018 / 지은이: 황윤옥, 정안숙 / 책밥풀
풍미의 과학 : 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
2025 / 지음: 아리엘 존슨 ; 옮김: 제효영 / 푸른숲
향신료의 지구사 = (A)global history of spices
2014 / 프레드 차라 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
2013 / 최낙언, 노중섭 지음 / 리북
감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼 단백질에 대한 욕망
2024 / 지음: 최낙언 / 헬스레터(에이치링크)
(셰프가 추천하는 54가지) 향신료 수첩
2011 / 최수근, 최혜진 지음 / 우듬지
스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사
2012 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김 / 따비
향신료 과학 : 요리의 혁신을 가져올 향신료 블렌딩의 모든 것
2022 / 지음: 스튜어트 페리몬드; 옮김: 배재환, 이영래 / 북드림
같이 빌린 책
가만한 나날 : 김세희 소설
2019 / 지음: 김세희 / 민음사
우연한 빵집 : 김혜연 장편소설
2018 / 지음: 김혜연 / 비룡소
혈액을 맑게 하는 지압 동의보감
2021 / 지음: 세리자와 가츠스케 ; 편역: 김창환, 김용석 / 중앙생활사
내 차 사용설명서 : 일반인들을 위한 자동차 정비 매뉴얼 처음부터 끝까지!
2016 / 김치현 ; 정태욱 지음 / 연두m＆b
엄마의 레시피 : 선자은 장편소설
2019 / 지음: 선자은 / 푸른숲주니어
인생은 설렁설렁
2018 / 지음: 다나베 세이코 ; 옮김: 조찬희 / 바다출판사
홍차의 시간 = Teatime book
2017 / 글·그림: 야마다 우타코 ; 옮김: 강소정 / 애니북스
(흠정)만주원류고. 下
2010 / 역주: 남주성 / 글모아
(요리가 쉬워지는)살림의 기술 = Technique of cooking
2015 / 용동희 지음 ; 한정선 사진 ; 안소영 그림 / 그린쿡
노비노 건강법: 이재동 교수가 알려주는 내 몸 에너지 혁명
2025 / 지음: 이재동 , 이수지 , 홍예진 [공] / 경희대학교출판문화원
날것도 아니고 익힌 것도 아닌 : 우리 문명을 살찌운 거의 모든 발효의 역사
2018 / 마리크레르 프레테리크 지음 ; 이세진 옮김 / 생각정거장
퀀텀 마인드 = Quantum mind : 우주와 나에 대한 양자역학적 탐구
2024 / 지은이: 양남이 / 굿모닝미디어
(흠정)만주원류고. 上
2010 / 역주: 남주성 / 글모아
(약초 과일 채소로 만드는 신비한)천연 발효 식초 80가지
2021 / 엮음: 동의보감 약초사랑 / 지식서관
(쉽게 풀어 쓴) 식품가공저장학
2015 / 지음: 이경애, 김미정, 윤혜현, 황자영 / 교문사
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 2 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |