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국책연구기관인 ‘세계김치연구소’는 많은 한국인들이 김치의 과학적, 문화적, 영양학적 우수성을 이해하고 김치에 대한 소중한 가치를 깨달아, 우리 김치문화를 널리 알리고 지키는 일에 함께하기를 바라는 마음으로 《김치에 관한 세상의 모든 지식》을 내놓았다.

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육천 년 빵의 역사 육천 년 빵의 역사 2019 / 지음: 하인리히 에두아르트 야콥 ; 옮김: 곽명단 ; 임지원 / 우물이 있는 집
(만화) 라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계 (만화) 라면이란 무엇인가 : 우리가 모르고 있던 심오한 라면의 세계 2015 / 지음: 가와이 단 ; 옮김: 신은주 / 한스미디어
라면완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기 라면완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기 2017 / 지음: 지영준 / 북레시피
라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다 라면의 역사 : 라면을 맛보며 문화를 즐긴다 2024 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다 라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무
라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전 라면에 관한 알쓸신잡 : 라면 인문학 : 알고 보면 쓸모 있는 신기한 잡학사전 2018 / 지음: 하창수 / 달아실
김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록 김치 견문록 : 자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록 2008 / 김만조 ; 이규태 지음 ; 이지누 ; 이상원 ; 조항일 사진 / 디자인하우스
김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
(모노그래프)김치, 위대한 유산 (모노그래프)김치, 위대한 유산 2006 / 한홍의 지음 / 한울
클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명 클린 미트 : 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명 2019 / 지음: 폴 샤피로 ; 옮김: 이진구 / 흐름출판
축산식품 윤리 = Ethics of livestock products 축산식품 윤리 = Ethics of livestock products 2018 / 편저자: 이무하, 남기창, 장애라, 조철훈 / 유한문화사
육식제국 육식제국 2016 / 지은이: 티머시 패키릿 ; 옮긴이: 이지훈 / 비전비엔피
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 1, 햄류, 양념육류, 떡갈비류, 발효육제품류 (식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 1, 햄류, 양념육류, 떡갈비류, 발효육제품류 2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:
(식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 2, 소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류 (식육즉석판매가공업소에서 활용 가능한)육제품 제조방법. 2, 소시지류 돈가스류 햄버거패티류 스테이크류 발효육제품류 2023 / 지음: 농촌진흥청 국립축산과학원 / JinhanM&B:
세상의 모든 고기 = Every meat in the world 세상의 모든 고기 = Every meat in the world 2022 / 글: 이성기 ; 그림: 이지수 / 학민사

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우리술 익스프레스 : 와인, 위스키, 사케 못지않은 K-술의 매력 우리술 익스프레스 : 와인, 위스키, 사케 못지않은 K-술의 매력 2022 / 지음: 탁재형 / EBS Books :
달력으로 배우는 지구환경 수업 : 세계 51가지 기념일로 쉽게 시작하는 환경 인문학 달력으로 배우는 지구환경 수업 : 세계 51가지 기념일로 쉽게 시작하는 환경 인문학 2021 / 지음: 최원형 / 블랙피쉬
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 (하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계 2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
세탁 살림 백과 : 2,000만 조회수 유튜버 ‘세탁설’의 특급 노하우 전격 공개 세탁 살림 백과 : 2,000만 조회수 유튜버 ‘세탁설’의 특급 노하우 전격 공개 2021 / 지음: 설재원 / 황금부엉이
(비로소 이해되는) 치매의 세계 : 당사자 시점에서 본 13편의 치매 이야기 (비로소 이해되는) 치매의 세계 : 당사자 시점에서 본 13편의 치매 이야기 2022 / 지음: 가케이 유스케 ; 옮김: 김동희 / 에디터유한회사
(흔한남매) 불꽃 튀는 우리말 . 4 (흔한남매) 불꽃 튀는 우리말 . 4 2021 / 원작: 흔한남매 ; 글: 한은호 ; 그림: 유희석 / 다산어린이 :
유품정리사 : 연꽃 죽음의 비밀 유품정리사 : 연꽃 죽음의 비밀 2019 / 지음: 정명섭 / 한겨레
베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231 2017 / [공]지음: 나카야마 히로노리 ; 기무라 마키코 ; 옮김: 황세정 / 터닝포인트
식습관의 인문학 : 우리는 먹는 법을 어떻게 배우는가 식습관의 인문학 : 우리는 먹는 법을 어떻게 배우는가 2017 / 지음: 비 윌슨 ; 옮김: 이충호 / 문학동네
냥도리의 그림 수업 : 낙서부터 드로잉, 캐리커처까지 냥도리의 그림 수업 : 낙서부터 드로잉, 캐리커처까지 2022 / 글·그림: 박순찬 / 아라크네
김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지 김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지 2014 / 김정숙 지음 / 우듬지
김치 100그램의 행복 : 김치, 과학에 건강을 더하다 김치 100그램의 행복 : 김치, 과학에 건강을 더하다 2016 / 최홍식 지음 / 자유아카데미
발효요리 레시피 : 한국인의 건강밥상 발효요리 레시피 : 한국인의 건강밥상 2018 / 저:이영순 / 예신북스
(눈으로 보고 바로 이해하는) 비주얼 공부법 : 아이와 부모가 함께 익히는 학습법의 모든 것 (눈으로 보고 바로 이해하는) 비주얼 공부법 : 아이와 부모가 함께 익히는 학습법의 모든 것 2017 / 지은이: 캐롤 보더먼, 제프 바커, 앤드루 모란, 캐스 센커, 샌디 소머 ; 옮긴이: 허선영 / 청어람아이
(노고추 음식공방의) 김치 수업 (노고추 음식공방의) 김치 수업 2021 / 지음: 배명자 / 상상

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떡이 입안에 떡!: 열두 달 맛있는 우리 떡 이야기 떡이 입안에 떡!: 열두 달 맛있는 우리 떡 이야기 2025 / 글: 이규희 ; 그림: 김이주 / 그린북
(빵이 더 맛있어지는) 빵빵 투어 (빵이 더 맛있어지는) 빵빵 투어 2025 / 지음: 김경오 ; 그림: 강영지 / 웅진주니어:
달콤 짭조름한 이야기 : 앞뒤로 읽는 소금과 설탕 이야기 달콤 짭조름한 이야기 : 앞뒤로 읽는 소금과 설탕 이야기 2025 / 지음: 고나영 ; 그림: 판 첸 / 한림
작업실 301 쿠키 베이킹북 : 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33 작업실 301 쿠키 베이킹북 : 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33 2023 / 지음: 권향미 / 동양북스
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스 :
마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피 마음을 담은 빵, 세상을 향해 굽다: [큰글자도서] 글로벌 셰프 한상백의 인생레시피 2022 / 지음: 한상백 / 천그루숲
세계의 귀여운 빵 세계의 귀여운 빵 2021 / 일러스트: 판토타마네기 ; 감수: 이노우에 요시후미 ; 옮김: 이진숙 / 참돌
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술 물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술 2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
(New) 식품공학= Food process engineering (New) 식품공학= Food process engineering 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화
(처음 읽는) 음식의 세계사 (처음 읽는) 음식의 세계사 2021 / 지음: 미야자키 마사카츠, 옮김: 한세희 / 탐나는책
단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학 단맛음식의 원리 : 위로와 저주의 단맛 과학 2024 / 지음: 노봉수 / 헬스레터
향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
식품의 원리 = How food works 식품의 원리 = How food works 2025 / 지음: 최낙언 / 예문당
발효밥상 : 현대인을 위한 4인의 발효 레시피 발효밥상 : 현대인을 위한 4인의 발효 레시피 2024 / 지음: 강영희 [외] / 조선뉴스프레스
감각검사 : 원리에서 활용까지 감각검사 : 원리에서 활용까지 2021 / 지은이: 서동순, 김지윤, 정서진, 전선영, 이소민, 이윤미, 홍재희, 김상숙, 김영경, 이은경 / 파워북

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