들어가는 글 : 우리는 왜, 어떻게 질병에 걸리게 되었나
질병과의 전쟁, 그 시작에 대하여
도대체, 지난 1만 년 사이에 무슨 일이 있었던 것일까?
질병의 원인에 대한 잘못된 착각
적응하지 못한 유전자
질병은 결국 인류가 스스로 만들어 낸 것
이 책의 구성

제1부 : 질병은 어떻게 탄생되었나
01 질병의 원인은 두 가지, 아니 한 가지다
생명체의 첫 등장
생존의 최대 전략은 최고의 적응
유전자 말고 전해지는 것이 또 있다
경쟁 이전에 필요한 선행 조건 하나
그렇다면, 질병을 일으키는 요인은 무엇인가
02 농업혁명, 질병 시대의 서막을 열다
인류의 출현에서 문명 사회로 진입하기까지
생활의 변동 폭이 큰 수렵채집인의 삶
건강을 위협한 요인들은 시대에 따라 다르다
좋지도 않은 질병 시대를 연 농업혁명은 왜 일어난 걸까
보다 발전한 문명 시대로 들어섰는데 왜 질병은 더 창궐할까
03 인류의 이동은 질병의 탄생에 어떤 영향을 끼쳤을까
인류는 왜 익숙한 곳을 떠났을까
인종 간의 차이는 피부색에 그치지 않는다
생물학적 이유 때문에 질병에 걸리는 걸까, 환경적인 이유 때문에 걸리는 걸까
04 유전자, 억울한 누명을 쓰다
환경에 유리한 유전자가 살아남는다
1만 년 전부터 급격한 변화를 요구받는 유전자
유전자 혼자 힘만으로 질병이 가능할까
질병을 사라지게 할 수 있는 방법

제2부 : 질병을 탄생시킨 8가지 환경 요인
05 드디어, 영양 섭취에 문제가 생겼다
식물성 먹거리에 잡식성으로
뇌가 요구하는 것을 모두 들어준 수렵채집인들
농업혁명의 배신
수렵채집인과 농경 생활자, 질병은 누구를 더 좋아할까
드디어, 또 다른 영양학적인 문제에 직면하다
06 질병의 배후에는 기후 변화가 있었다
질병을 가져온 출발점
따뜻한 기후는 문명을 만들고, 문명은 기후를 변화시키고
기후 변화는 질병을 어떻게 좌지우지할까
질병은 기온이 올라가길 원할까, 내려가길 원할까
존재의 기반을 흔드는 변화
07 만성질환의 유행에 햇빛은 책임이 있을까, 없을까
내 피부색과 자외선의 상관관계
피부색은 생존을 위한 방어체계
결국, 문명화가 피부색을 결정했다
햇빛이 품고 있는 영양소, 비타민 D
만성질환의 유행에 햇빛은 책임이 있을까, 없을까?
08 어떻게 인간은 오래달리기를 가장 잘하게 되었을까
인간은 언제부터 달렸을까
우리 몸은 달리기에 유리하게 진화되었다
빠르게 달릴까, 아니면 오래 달릴까
걷기도, 단거리 달리기도 아닌, 오래달리기의 탄생
질병을 예방하는 달리기, 질병을 초래하는 달리기
09 술, 그 이율배반적인 역할
한 잔의 술, 그 시작은
술, 모든 문명에서 받아들이다
깨끗한 물과 술에 잘 취하는 유전자는 무슨 연관이 있는 걸까
지나친 음주, 질병을 유발하다
적절한 수준이라면 음주는 몸에 왜 좋은가
10 우리 몸은 아직, 담배에 적응되지 않았다
건강을 위해 담배 한 모금!
담뱃잎의 방어 수단에 중독된 뇌
담배 연기 속에는 발암물질이 80종
원하지 않는데도 해야 되는 흡연
우리 몸은 아직 담배에 적응되지 않았다
11 산업혁명, 온갖 질병의 온상이 되다
질병 역사의 최대 분수령
산업혁명, 온갖 질병의 무대가 되다
인구는 늘어나고, 식량은 부족하고, 영양 결핍은 심화되고
2차 산업혁명, 과학기술의 발전으로 건강 수준을 높이다
농업혁명을 뛰어넘는 더 큰 문제의 시작
12 화석 연료 사용이 인류에게 남긴 치명적 유산
화석 연료 시대로의 진입
독을 품고 있는 석탄과 석유
환경호르몬, 지구상에 등장하다
건강은 환경호르몬에 어떻게 굴복할까
일 년에 2천 개의 새로운 화학물질이 만들어진다

제3부 : 인간이 만든 문명, 문명이 만든 8가지 질병
13 전염병, 병원균의 전성시대를 불러오다
병원균이 맘껏 전파될 수 있는 세상이 왔다
폭풍우처럼 몰아친, 세균과 인간의 첫 만남
이방인들의 침입, 그리고 감염
인간이 균형을 깨트리는 주범이다
14 오래된 생물학적 프로그램 때문에 우리는 비만해질 수밖에 없다
비만의 유행, 유행, 유행!
비만이 잘 발생하는 지역은 따로 있다
우리 몸은 많이 먹어 비축해 두길 원한다
여성들의 다이어트가 힘든 근본적인 이유
비만의 다음 단계는 바로 만성질환
15 당뇨병 유행에 새로운 이유가 추가되고 있다
인류가 겪은 당뇨병의 역사
너무나 많이 공급되는 당에 적응하지 못하는 우리 몸
당뇨병은 유전병일까?
절약유전자 가설과 절약표현형 가설
아시아가 미국, 유럽보다 당뇨병 위험이 커진 이유는?
16 사는 곳에 따라 고혈압의 위험도는 달라진다
수렵채집인 조상들도 고혈압 때문에 고생했을까?
악순환의 악순환이 고혈압의 작동 원리
안 좋은 걸 알면서도 우리는 왜 짠 음식에 끌리는 걸까?
염분 섭취와 고혈압, 그리고 지역적 차이
스트레스와 운동 부족은 어떻게 고혈압을 유발할까
17 과거에는 유익했던 유전자가 지금은 심혈관질환을 폭발시키고 있다
산업혁명 이전에는 전체 사망의 10퍼센트도 차지 못해
심혈관질환의 주범, 동맥경화증의 발생
건강에 유리했던 유전자가 이제는 질병을 일으키는 유전자로
변화된 생활 습관이 원인이다
18 성숙하지 못한 방어체계가 알레르기 질환을 일으킨다
익숙지 않은 자극에 대한 미성숙한 반응
유전적 요인 외에 하나 더 있다
한 세대 만에 파도처럼 몰려오는 천식
깨끗한 환경이 오히려 병을 키운다
우리 몸은 왜 이렇게 불필요한 반응을 하는 걸까
19 암, 순전히 인간이 만들어 낸 병
질병에 대한 승리가 코앞인 순간에
깨어진 평화 협정
암은 과연 유전될까
왜 지금에 와서 암은 대유행일까
결국, 암은 문명화의 산물
20 현대 사회, 우울증을 키우다
옛날에도 우울했다
무엇이 우리를 우울하게 만드는가
우울증은 나를 보호하기 위한 수단
이익이 있기에 우울증 유전자는 살아남았다
그럼에도 우리는 우울해지지 않을 수 있다

맺음말 : 질병은 과연 예방될 수 있을까
만성질환 시대를 열다
병든 사람, 병든 지구
질병 예방 전략 3가지

참고문헌
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