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인기도서

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사
발행연도 - 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거:
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000543721
- ISBN 9791189799847
- 형태 354 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보

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책소개

인간의 창조 행위 중에서 요리만큼 예술과 과학의 원리를 구체적으로 보여 주는 것이 또 있을까? 하버드대 영양학과 교수이자 저명한 음식 과학자인 저자는 요리 뒤에 숨겨진 역사와 과학, 예술을 친절하게 톺아본다.

서가브라우징

맛있는 한 끼 2015 / 지음: 주영욱 / 덴스토리(알피코프)

이야기가 있는 맛집 2017 / 지음: 주영욱 / 지성과감성

뉴욕, 쿨하게 맛있다 : 뉴욕에서 꼭 맛봐야 할 음식의 역사 이야기 2010 / 차승희 지음 / 한스미디어

탐식 기행, 소울푸드를 만나다 : 몸도 마음도 지쳤을 때 나를 위로해준 음식을 찾아서 2023 / 지음: 최원준 / 산지니

맛에 빠진 록 스타 : 프란츠 퍼디난드의 거침없는 세계음식기행 2010 / 알렉스 카프라노스 지음 ; 장호연 옮김 / 마음산책

사천미식 : 108가지 청두 맛집 여행 2016 / 지음: 캉칭 ; 옮김: 임화영 / 이담 Books

역장추천맛집100 : 시간 정 마음 믿음으로 양념한 전국 맛집 가이드 2018 / 엮은이: KTX매거진 편집부 / 성우애드컴

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거:

(키다리짬뽕아저씨의) 짬뽕 로드 : 인생 짬뽕을 찾고 싶으면 꼭 가봐야 할 중국집 120 2025 / 지음: 키다리짬뽕아저씨 / 비타북스 :

테이스티로드 타이베이 = Tasty road Taipei : 타이베이에서 만나는 대만 최초의 맛, 최고의 맛 2019 / 이수연, 김보라 외 지음 / Atto Book(아토북)

수요미식회 : 알고 먹으면 더 맛있는 맛집 가이드 2015 / 지음: tvN 수요미식회 제작팀 / 시드페이퍼

(여행의 즐거움을 더하는) 베이커리 인 더 시티 = Bakery in the city 2018 / 저자: 파티시에_magazine / BnCworld(비앤씨월드)

대만맛집 : 우리는 먹으러 대만 간다 : 레스토랑부터 야시장까지 타이베이의 모든 맛 2016 / [공]지음: 페이웬화, 황윤정 ; 그림: 페이웬화 / 미니멈

평양냉면 2018 / 외 지은이: 김남천, 백석, 최재영 / 가갸날

푸드 러버, 세계 음식을 여행하다 : 14개국, 9개 지역의 대표 요리부터 현지 레스토랑 추천과 특별 레시피까지 2016 / 지은이: 캐롤린 베인, 새라 백스터, 앤드류 벤더, 조 빈로스, 루시 버닝햄, 오스틴 부시, 자닌 에베를레, 던컨 가우드, 윌 고어레이, 조 리, 에밀리 매처, 가비 모카타, 톰 파커 볼스, 데니스 필립, 헬렌 레인저, 사리나 싱, 마라 보르히스, 루트 워터슨, 로브 와이트, 니콜라 윌슨 ; 옮긴이: 정은지 / 안그라픽스

같이 빌린 책

(2023) 이상문학상 작품집. 제46회: 홈 스위트 홈 외 5편 2023 / 최진영, 김기태, 박서련, 서성란, 이장욱, 최은미 / 문학사상

식탁 위의 일본사 : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기 2023 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 류순미 / 더봄

착한 여자. 2 2018 / 지음: 공지영 / 해냄출판사

판의 미로 2023 / 지음: 기예르모 델 토로, 코넬리아 푼케 [공]; 옮김: 김지현 / 베리타스

캘리포니아 컬트 레시피: 신선하고 다양한 캘리포니아식 제철 요리 2022 / 지음: 비비언 루이; 사진: 콘 풀로스; 옮김: 강지숙, 이주민 / 클

뜻대로 흘러가지 않아도 2022 / 지음: 강주원 / 비로소(도서출판)

인사동에서 만나자 2022 / 글: 신소윤, 유홍준, 황주리, 강애심, 곽대원, 김경업, 김구, 김영희, 김종근, 김진규, 김진하, 남궁옥분, 노광래, 박상희, 서공임, 신영란, 안선재, 유상동, 유필근, 윤영준, 윤후명, 이도윤, 이만주, 이정래, 장광팔, 장두이, 장순향, 정문헌, 정병례, 조정은, 최영남, 최일순, 최정인, 한세미, 홍선호 ; 사진: 김수길, 조문호 / 덕주

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