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책소개

우리의 생활수준은 절대 낮지 않다. 고급 명품이며 수입차 같은 것들을 들먹일 필요도 없다. 그러나 우리는 대체 무엇을 먹고사는가. 이제 음식의 ‘상향평준화’를 통해 수준을 맞출 때가 되었다. 이를 위해 다니고 먹고 만들고 보고 읽고 쓴 경험을 이 책에 담았다.

들어가는 말

빵

식전주
와인
맥주

전채
샐러드
수프
가공육

1코스
파스타
피자

2코스
햄버거
치킨과 튀긴 음식
스테이크

중간휴식
치즈

디저트
초콜릿
아이스크림
케이크

커피

식후주
위스키

나가는 말
칵테일

참고문헌

서가브라우징

킨포크 테이블 2021 / 지음: 네이선 윌리엄스 ; 옮김: 박상미 ; 레시피 어드바이스: 차유진 / 윌북

끼니 : 끼니를 때우면서 관찰한 보통 사람들의 별난 이야기 2022 / 지음: 유두진 / Pazit(파지트)

맛의 배신 : 우리는 언제부터 단짠단짠에 열광하게 되었을까 2018 / 지은이: 유진규 / 바틀비

저녁 7시, 나의 집밥 : 나를 응원하는 오늘의 요리 2013 / 유키마사 리카 지음 ; 염혜은 옮김 ; 이나영 그림 / design house(디자인하우스)

음식이 상식이다 : 아는 만큼 맛있는 뜻밖의 음식 문화사 2015 / 지음: 윤덕노 / 더난출판

종횡무진 밥상견문록 : 같은 재료 다른 음식 한·중·일 음식문화사 2017 / 지음: 윤덕노 / 깊은나무

(10인의 음식 탐구자가 말하는) 음식의 가치 2018 / 지음: 서은경, 김성윤, 황교익, 문정훈, 송훈, 박종숙, 이도헌, 이여영, 최낙언, 정재훈, 조완일 / 예문당

외식의 품격 : 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것 2013 / 이용재 지음 / 다산북스

오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이 2022 / 지음: 이용재 / 푸른숲

맛있는 위로 : 누구도, 무엇도 위로가 되지 않을 때 2012 / 이유석 지음 / 문학동네

우리 집 밥상 혁명 : musings on food and life by a jet-setting 80-year old grandmother 2025 / 지음: 이유경 / 다차원북스

미감 : 지친 나를 일으키는 행복에너지 2015 / 지음: 이주은 ; 셰프: 이준 / 예경

탐식생활 : 알수록 더 맛있는 맛의 지식 2018 / 지음: 이해림 / 돌베개

모든 맛에는 이유가 있다: 인문학에 과학으로 감칠맛을 더한 가장 지적인 파인다이닝 2022 / 지음: 정소영, 성명훈 / 니케북스

음식에 그런 정답은 없다 2021 / 지음: 정재훈 / 동아시아

같이 빌린 책

주문을 틀리는 요리점 2018 / 지음: 오구니 시로, 옮김: 김윤희 / 웅진지식하우스

요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사 2014 / 마이클 폴란 지음 ; 김현정 옮김 / 에코리브르

시골빵집에서 자본론을 굽다 : 천연균과 마르크스에서 찾은 진정한 삶의 가치와 노동의 의미 2014 / 와타나베 이타루 지음 ; 정문주 옮김 / 더숲

일본의 맛, 규슈를 먹다 : 밥 위에 문화를 얹은 일본음식 이야기 2013 / 박상현 지음 / 따비

건축가, 빵집에서 온 편지를 받다 : 세계적 건축가와 작은 시골 빵집주인이 나눈 세상에서 가장 따뜻한 건축 이야기 2013 / 지은이: 나카무라 요시후미 ; 진 도모노리 ; 옮긴이: 황선종 / 더숲

스페인의 맛 : 미식의 나라, 스페인을 가다 2019 / 지음: 권혜림 / 버튼북스

웬만하면 아이반찬 다있다 : 맛과 영양을 똑똑하게 챙긴 10년 아이밥상 2010 / 삼성출판사 편 ; 김명희 감수 / 삼성출판사

몸단장하는 여자와 훔쳐보는 남자 : 서양미술사의 비밀을 누설하다 2013 / 파스칼 보나푸 지음 ; 심영아 옮김 / 이봄

(명화들이 말해주는) 그림 속 드레스 이야기 2018 / 저: 이정아 / J&jj(제이앤제이제이)

(The)skinnytaste cookbook : light on calories, big on flavor 2014 / Gina Homolka, Heather K. Jones / Clarkson Potter/Publishers

경제학 콘서트 2011 / 팀 하포드 지음 ; 김명철 옮김 / 웅진지식하우스

(세상에서 젤~로) 맛있는집 2008 / 김한석 ; 박선영 [같이]지음 / 웅진씽크빅

따뜻한 일상, 레이첼의 손뜨개 수업 2015 / 양선영 지음 / 팜파스

(블루리본 서베이)서울의 맛집 2015 = Blue ribbon survey 2014 / BR미디어 [편] / BR미디어

올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 2014 / 지음: 무라세 미유키 ; 옮김: 구혜영 / 예문사

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