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인기도서

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사
발행연도 - 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거:
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000543721
- ISBN 9791189799847
- 형태 354 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보

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책소개

인간의 창조 행위 중에서 요리만큼 예술과 과학의 원리를 구체적으로 보여 주는 것이 또 있을까? 하버드대 영양학과 교수이자 저명한 음식 과학자인 저자는 요리 뒤에 숨겨진 역사와 과학, 예술을 친절하게 톺아본다.

서가브라우징

고독한 미식가 맛집 순례 가이드 2015 / 지은이: 주간 SPA!「고독한 미식가」취재반 ; 옮긴이: 박정임 / 이숲

맛있는 한 끼 2015 / 지음: 주영욱 / 덴스토리(알피코프)

이야기가 있는 맛집 2017 / 지음: 주영욱 / 지성과감성

뉴욕, 쿨하게 맛있다 : 뉴욕에서 꼭 맛봐야 할 음식의 역사 이야기 2010 / 차승희 지음 / 한스미디어

탐식 기행, 소울푸드를 만나다 : 몸도 마음도 지쳤을 때 나를 위로해준 음식을 찾아서 2023 / 지음: 최원준 / 산지니

맛에 빠진 록 스타 : 프란츠 퍼디난드의 거침없는 세계음식기행 2010 / 알렉스 카프라노스 지음 ; 장호연 옮김 / 마음산책

사천미식 : 108가지 청두 맛집 여행 2016 / 지음: 캉칭 ; 옮김: 임화영 / 이담 Books

푸드 사피엔스: 과학으로 맛보는 미식의 역사 2022 / 지음: 가이 크로스비; 옮김: 오윤성 / 북트리거:

(키다리짬뽕아저씨의) 짬뽕 로드 : 인생 짬뽕을 찾고 싶으면 꼭 가봐야 할 중국집 120 2025 / 지음: 키다리짬뽕아저씨 / 비타북스 :

테이스티로드 타이베이 = Tasty road Taipei : 타이베이에서 만나는 대만 최초의 맛, 최고의 맛 2019 / 이수연, 김보라 외 지음 / Atto Book(아토북)

수요미식회 : 알고 먹으면 더 맛있는 맛집 가이드 2015 / 지음: tvN 수요미식회 제작팀 / 시드페이퍼

(여행의 즐거움을 더하는) 베이커리 인 더 시티 = Bakery in the city 2018 / 저자: 파티시에_magazine / BnCworld(비앤씨월드)

대만맛집 : 우리는 먹으러 대만 간다 : 레스토랑부터 야시장까지 타이베이의 모든 맛 2016 / [공]지음: 페이웬화, 황윤정 ; 그림: 페이웬화 / 미니멈

평양냉면 2018 / 외 지은이: 김남천, 백석, 최재영 / 가갸날

푸드 러버, 세계 음식을 여행하다 : 14개국, 9개 지역의 대표 요리부터 현지 레스토랑 추천과 특별 레시피까지 2016 / 지은이: 캐롤린 베인, 새라 백스터, 앤드류 벤더, 조 빈로스, 루시 버닝햄, 오스틴 부시, 자닌 에베를레, 던컨 가우드, 윌 고어레이, 조 리, 에밀리 매처, 가비 모카타, 톰 파커 볼스, 데니스 필립, 헬렌 레인저, 사리나 싱, 마라 보르히스, 루트 워터슨, 로브 와이트, 니콜라 윌슨 ; 옮긴이: 정은지 / 안그라픽스

같이 빌린 책