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도쿄 가쿠라자카의 유명 빵집 팡 데 필로조프에서 선보이는 하드 계열의 빵과 크루아상, 레스토랑용으로 만든 식사빵 등의 상세한 레시피가 담겨 있다. 루스틱, 바게트, 팡 드 로데브, 크루아상, 레스토랑용 빵, 듀럼밀 브레드, 식빵, 브리오슈, 슈톨렌의 9장으로 구성되어 있으며, 각 장에는 완성된 빵의 사진은 물론, 빵을 만드는 각 과정이 사진과 함께 상세하고도 친절하게 설명되어 있다.

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(마카롱+다쿠아즈) 마쿠아즈 = Macquoise : 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트 (마카롱+다쿠아즈) 마쿠아즈 = Macquoise : 마카롱과 다쿠아즈의 매력을 조합한 새로운 디저트 2020 / 지음: 안서리 / 경향미디어
(참 좋은)엄마표 홈베이킹 : 우리 가족을 위한 건강빵 케이크·쿠키 (참 좋은)엄마표 홈베이킹 : 우리 가족을 위한 건강빵 케이크·쿠키 2010 / 안성미 글·사진 / 미디어윌
(안종섭 셰프가 공개하는)성심당 케익부띠끄 클래식레시피 60 (안종섭 셰프가 공개하는)성심당 케익부띠끄 클래식레시피 60 2016 / 지음: 안종섭 / 비앤씨월드
손바닥 롤케이크 : 행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피 손바닥 롤케이크 : 행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피 2012 / 야나세 구미코 저 ; 황세정 역 / 아르고나인
고급 수제 레트로빵 : 정성으로 반죽하고 추억으로 굽는 옛날빵 : 추억의 옛날빵 레시피 45 고급 수제 레트로빵 : 정성으로 반죽하고 추억으로 굽는 옛날빵 : 추억의 옛날빵 레시피 45 2019 / 지음: 야마사키 유타카 ; 옮김: 김진아 / 북핀
(특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake (특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한) 케이크 = Cake 2018 / 지은이: 양우미 / 시대인
(초보 베이커를 위한)모던오븐의 베이직 제빵 클래스 (초보 베이커를 위한)모던오븐의 베이직 제빵 클래스 2023 / 지음: 어선우 / 책밥
팡 데 필로조프의 식사빵 : 빵 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있는 노하우! 팡 데 필로조프의 식사빵 : 빵 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있는 노하우! 2026 / 지음: 에노모토 아키라 ; 옮김: 김유미 / 시그마북스
피에르 에르메의 비건 파티스리 피에르 에르메의 비건 파티스리 2025 / 지음: 피에르 에르메 , 린다 봉다라 [공] ; 옮김: 김희경 / 시트롱마카롱
프로 제빵 테크닉 프로 제빵 테크닉 2015 / 저자: 에자키 오사무 ; 역자: 월간 파티시에 / 비앤씨월드
제과의 기본: 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서 제과의 기본: 세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서 2018 / 편: 치즈조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구, 옮긴이: 송유선 / 북핀
Everyday toast : 토스트일기 : 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드 Everyday toast : 토스트일기 : 내일이 기다려지는 70가지 토스트와 샐러드 2021 / 지음: 연서인 / 동양북스
마법의 케이크 마법의 케이크 2016 / 지음: 오기타 히사코 ; 옮김: 정창열 / 동아엠앤비
마법의 케이크 plus 마법의 케이크 plus 2018 / 지음: 오기타 히사코 ; 옮김: 조민정 / 동아엠앤비
설탕 없는 과자 굽기 설탕 없는 과자 굽기 2020 / 지음: 오세정 / 팬앤펜

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

효창동 우스블랑: 백곰’s bread note 효창동 우스블랑: 백곰’s bread note 2023 / 지음: 김영수 / 더테이블
크루아상의 세계 크루아상의 세계 2025 / 지음: 사가라 카즈히로 ; 옮김: 김지연 / 비앤씨월드
(매일 만들어 먹고 싶은) 홈메이드 사워도우 (매일 만들어 먹고 싶은) 홈메이드 사워도우 2025 / 지음: 빵필이 이하윤 / 레시피팩토리
빵의 시간 = How Bread's texture creates flavor : 맛있는 빵에 숨겨진 물성의 과학 빵의 시간 = How Bread's texture creates flavor : 맛있는 빵에 숨겨진 물성의 과학 2026 / [공]지음: 김남순 , 최낙언 / 예문당
(신제품 아이디어를 담은) 에브리데이 브레드 = New product ideas everyday bread (신제품 아이디어를 담은) 에브리데이 브레드 = New product ideas everyday bread 2025 / 지음: 박영경 / 비앤씨월드
브레드 어헤드 브레드 어헤드 2022 / 지음: 매튜 존스; 옮김: 정연주 / 시그마북스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

사라져 가는 음식들 : 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기 사라져 가는 음식들 : 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기 2023 / 지음: 댄 살라디노 ; 옮김: 김병화 / 김영사
우리 집에 빵집을 차렸다 : 호주가이버 홈베이킹 우리 집에 빵집을 차렸다 : 호주가이버 홈베이킹 2024 / 지음: 유진원 / 온유서가
뚝딱 초간단 요리 뚝딱 초간단 요리 2022 / 지은이: 이미경; 사진: 황승희 / 상상출판
(영자씨의 부엌) 최고의 레시피 100 : 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업 : 2억 뷰를 부른 화제의 레시피 (영자씨의 부엌) 최고의 레시피 100 : 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업 : 2억 뷰를 부른 화제의 레시피 2022 / 지음: 서영자 / 용감한 까치
와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 2022 / 원작: 황헌 / 오디언소리 [공급]
Cooking at Home: or how I learned to stop following recipes and love sandbagging : how to not follow a recipe Cooking at Home: or how I learned to stop following recipes and love sandbagging : how to not follow a recipe 2021 / by David Chang, Priya Krishna; photographs by Horatio Baltz; illustrations by Stanley Chow / Clarkson Potter
어니스트 브레드 = Honest bread : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 어니스트 브레드 = Honest bread : 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛 2021 / 지음: 윤연중 / 더 테이블 :
청소년을 위한 개념 있는 식생활 청소년을 위한 개념 있는 식생활 2024 / 글: 배혜림 , 이윤정 ; 그림: 김집순 / 뜨인돌
진짜 기본 요리책: 응용편 진짜 기본 요리책: 응용편 2022 / 수퍼레시피, 지은이: 정민; 사진: 박형인 / 레시피팩토리
빵슐랭 가이드 빵슐랭 가이드 2024 / 지음: 박현영 / Bookers(북커스)
아이주도 고형식 완전 가이드: 이유식 & 유아식 아이주도 고형식 완전 가이드: 이유식 & 유아식 2026 / 지음: 조승연 / 레시피팩토리
우리 집 솥밥: 반찬이 필요 없는 건강 밥상 우리 집 솥밥: 반찬이 필요 없는 건강 밥상 2023 / 지음: 반이짝이 / 경향BP
키친 가든 앤 라이프 키친 가든 앤 라이프 2025 / 지음: 박현신 / 한스미디어
엘더스크롤 공식 요리책 엘더스크롤 공식 요리책 2022 / 지음: 첼시 먼로 카셀; 옮김: 안다일 / 도토리
나만의 홈스토랑이 빛나는 순간 나만의 홈스토랑이 빛나는 순간 2021 / 지음: 지은경 / 레시피팩토리

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