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서가브라우징

제과제빵 재료학 2000 / 조남지 외저 / 비앤씨월드

작은 빵집이 맛있다 2013 / 김혜준 지음 / 이스퀘어

호텔 베이커리 2003 / 신태화 저 / 크라운출판사

(오늘부터)넘버 케이크 : #numbercake: 생일, 기념일 선물로 어울리는 숫자 모양의 특별한 케이트 2020 / 지음: 카토 리나 ; 옮김: 노지원 / Chalet Travel & Life(샬레트래블앤라이프)

처음, 빵을 만들다 : 식빵부터 페이스트리까지 누구나 쉽게 만드는 빵 2020 / 지음: 타케야 코지 ; 옮김: 유민 / 시그마북스

(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 : 자연발효종 2020 / 지음: Roti-orang Makoto Hotta ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

(아무도 가르쳐 주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서 2017 / 지음:홋타 마코토 ; 옮김:용동희 / 그린쿡

(최신)청과물 저장과 가공기술 1997 / 한응수 저 / 유림문화사

발효 맛 김치 2004 / 박숙주 ; 박지형 [공]지음 / 예신Books

김치의 연구 2000 / 조재선 지음 / 유림문화사

김치의 발효와 식품과학 2004 / 최홍식 저 / 효일

김치의 기술과 경영 2002 / 한응수 저 / 유림문화사

식육 육제품의 과학과 기술 = (The)Science and technology of meat and meat products 2003 / 박형기... [외편] / 선진문화사

(내 손으로 만드는)햄 소시지 베이컨 2002 / 김준권 ; 홍문국 공저 / 들녘

21세기의 에너지 1996 / 목영일 ; 김태문 공저 / 한림원

같이 빌린 책

연리지연 : 김화진 장편소설. 1 : 김화진 장편소설 , 왕의 밀지를 숨겨라 2015 / 지음: 김화진 / 다연

같은 주제의 책

초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다 2024 / 지은이: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스

음식의 영혼, 발효의 모든 것 : 지구촌 발효음식의 역사, 개념, 제조법에 관한 기나긴 여행 2021 / 지음: 샌더 엘릭스 카츠 ; 옮김: 한유선 / 글항아리

허니비케이크의 사계절 디저트 2021 / 지음: 조은정 / 아이엔지북스

(아무데도 못 가는 당신을 위한) 방구석 빵지순례 in 도쿄 2021 / 편저: 아사히신문출판; 옮김: 이승원 / 북커스

요즘×레토르트: 집밥 마니아의 레토르트 활용기 2021 / 지은이: 노애리 / 수작걸다

(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기 2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책

(New) 식품공학 2023 / 지음: 변유량 [외] / 지구문화

라면의 과학: 한국의 소울푸드 라면, 과학과 만나다 2026 / 지음: 지영준 / 깊은나무

식품의 가치 = How food works : 어떻게 공부하면 식품의 가치를 온전히 이해할 수 있을까? 2024 / 지음: 최낙언 / 좋은땅

차라리 굶어라: 먹으면 안 되는, 먹어도 되는 음식 첨가물의 충격 비밀 = Food additive 2025 / 지음: 와타나베 유지 ; 옮김: 장하나 / 문예춘추사

김치에 관한 세상의 모든 지식= All about Kimchi : 김치와 관련된 모든 의문에 답하다 2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다

(알아두면 쓸데 있는)오일 사전 2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스

작업실 301 쿠키 베이킹북: 제과 기초부터 배우는 쿠키 레시피 33 2023 / 지음: 권향미 / 동양북스

향의 언어 = Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당

한국의 발효식품 : 역사, 문화 그리고 가공기술 2021 / 편저: 신동화 / 식안연

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