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책소개

에스닉 푸드는 각종 채소는 물론 허브 및 향신료를 다양하게 사용함으로써 미식(gourmet)과 건강식 측면에서 인정을 받고 있다. 현대 외식산업에서 각광받고 있는 중국 요리와 함께 새로이 부각되고 있는 태국 요리와 이슬람 요리를 소개하는 책이다.

서가브라우징

부산 탐식(探食)프로젝트 : 맛있는 음식 인문학 2022 / 지음: 최원준 / 산지니

화교 문화를 읽는 눈 짜장면 2012 / 글·사진: 유중하 / 한겨레출판

(쉽고 재미있는)중국요리 1998 / 이향방 저 / 여성자신

TukTuk Noodle Thai Cookbook 툭툭 누들타이 쿡북 2022 / 지음: 임동혁, 김은지 / ingbooks(아이엔지북스)

(참을 수 없는) 중식의 유혹 : 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다 2020 / 지음: 신디킴 / 마음의숲

(한국인이 좋아하는) 중국요리 : 집에서 쉽게 만든다! 2018 / 지음: 여경래 ; 여경옥 / 그리고책

홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)

(실무요리 종사자를 위한) 고급 중식 & 에스닉 푸드 = Chinese food & ethnic food 2023 / 공저: 이진택 , 하태기 / 백산출판사

(국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 2018 / 저우칭위안 지음 ; 주은주 옮김 / 시그마북스

딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 2018 / 지음: 정지선 / Booksgo

한국 중화요리의 탄생 : 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 2024 / 지음: 주희풍 / 이데아

차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 2017 / 지음: 최형진, 정지선; / Booksgo(북스고)

한 그릇에 담는 중국 가정식 2017 / 지은이: 홍바이양 ; 옮긴이: 이지수 / 시그마북스

덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬 2016 / 지음: 가사하라 마사히로 ; 옮김: 박문희 / 스타일조선

라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 2019 / 지음: 가와구치 도모카즈 ; 옮김: 하진수 / 부키

같이 빌린 책

Hattori recipe book : 일본을 대표하는 요리학교 Hattori가 전하는 35가지 레시피 2024 / 지음: 핫토리영양전문학교 ; 옮김: 김정은 / 다이고코리아

같은 주제의 책

와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다 2022 / 원작: 황헌 / 오디언소리 [공급]

(초보 베이커를 위한) 슈잇의 베이직 제과 클래스 2023 / 지음: 이윤정 / 책밥

(하루 한 끼) 다이어트 밀프렙 2022 / 지음: 김수지 / 중앙books

(외식보다 다채로운 집밥) 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리 2024 / 지음: 명랑쌤 이혜원 / 레시피팩토리

마인크래프트 공식 요리책 2024 / 지음: 타라 테오하리스 ; 옮김: 최경남 / Art Nouveau

김치 책 : 셰프들의 김치 선생님, 고은정의 기본 김치 레시피 2026 / 지음: 고은정 / Mons

햄버거, 어떻게 조립해야 하나? 2021 / 지음: 시라네 토모히코, 옮김: 용동희 / 그린쿡

탐식 기행, 소울푸드를 만나다 : 몸도 마음도 지쳤을 때 나를 위로해준 음식을 찾아서 2023 / 지음: 최원준 / 산지니

사계절 홈 브런치= Four seasons home brunch: 계절을 담은 나만의 브런치 테이블 2022 / 한지혜 지음 / 샘터(샘터사)

더 샐러드 = (The)Salad 2022 / 지음: 장연정 / 중앙books:

올 어바웃 콤부차 2022 / 지음: 서형주 / 청림Life

내추럴 페어링= Natural pairing: 80가지 제철 요리와 매혹적인 내추럴 와인 페어링 2022 / 지음: 장보현, 김진호 / 좋은생각

오무라이스 잼잼. 13 2022 / 지음: 조경규 / 송송책방

맛의 탐닉: 책쟁이들이 권하는 지역의 맛 2022 / 편: 한국지역출판연대 / 상상창작소봄

메종드율의 맛있는 집밥 이야기 2021 / 임보연 지음 / 한스미디어

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