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추천도서
-
대출인기발행연도 - 2017 / 편저: 김병희, 김병호, 고도현, 이용권 / 시대인
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록있음
- 등록번호 KM0000395693
- ISBN 9791125434405
- 형태 303 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 음료기술
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 차/술/음료
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
커피 기본이론은 물론 로스팅에 대한 자세한 설명, 카페창업 실무 준비과정과 UCEI 바리스타 시험 자격정보&평가항목, 그리고 창업성공열쇠 에스프레소 머신 관리까지. 카페창업의 전반적인 내용을 담고 있는 책이다.
목차
프롤로그(Prologue)
Chapter 1. 커피 이야기(Coffee Story)
Chapter 2. 실전 로스팅과 주요 생산국가별 커피의 특징에 따른 로스팅 예
Chapter 3. 커피 맛의 차이
Chapter 4. 카페 에스프레소 추출
Chapter 5. 카페 에스프레소 메뉴
Chapter 6. 로스터리 카페 오픈 시 필요한 일반적인 절차와 서류
Chapter 7. 블랙컨슈머(악의적인 목적의 고객) 대응
Chapter 8. 고객만족과 경영
Chapter 9. 에스프레소머신·로스터기 엔지니어 이론과 실무
Chapter 10. 바리스타 자격증과 세계의 커피
에필로그(Epilogue)
참고문헌 및 사이트
Chapter 1. 커피 이야기(Coffee Story)
Chapter 2. 실전 로스팅과 주요 생산국가별 커피의 특징에 따른 로스팅 예
Chapter 3. 커피 맛의 차이
Chapter 4. 카페 에스프레소 추출
Chapter 5. 카페 에스프레소 메뉴
Chapter 6. 로스터리 카페 오픈 시 필요한 일반적인 절차와 서류
Chapter 7. 블랙컨슈머(악의적인 목적의 고객) 대응
Chapter 8. 고객만족과 경영
Chapter 9. 에스프레소머신·로스터기 엔지니어 이론과 실무
Chapter 10. 바리스타 자격증과 세계의 커피
에필로그(Epilogue)
참고문헌 및 사이트
서가브라우징
(당신이 알지 못했던) 커피의 비밀
2016 / 지음: Serge Remy ; 옮김: 맥널티 / 지식과감성#
당신이 커피에 대하여 알고 싶은 모든 것들
2015 / 지음: 루소트레이닝랩 / 위즈덤스타일
커피의 디자인 : 한 잔의 공학
2024 / 지음: 윌리엄 리스텐파트 , 토냐 쿨 [공] ; 옮김: 최규환 , 임경민 [공] / 씨아이알
바리스타 챔피언의 스페셜티 커피 : 도쿄 마루야마 커피의 베이직 클래스
2022 / 지음: 마루야마 커피, 스즈키 미키; 옮김: 김민정 / 현익
커피집
2019 / 지음: 모리미즈 무네오, 다이보 가쓰지 ; 편집: 고사카 아키코 ; 옮김: 윤선해 / 황소자리
따라하고 싶은 라떼아트 = Latte art : 작은 컵 속에 담긴 순간의 예술
2012 / 무라야마 하루나 감수 ; 이서연 옮김 / 비전비앤피
(하루나의) 탐나는 라떼아트 : 무라야마 하루나의 쉽고 예쁜 라떼아트 42가지
2019 / 지음: 무라야마 하루나 ; 옮김: 이서연 / 이덴슬리벨
바리스타&카페 창업안내서
2017 / 편저: 김병희, 김병호, 고도현, 이용권 / 시대인
커피 & 카페 = Coffee & caffè
2010 / 가브리엘라 바이구에라 지음 ; 김희정 옮김 / 예경
카페 바리스타 창업, 프랜차이즈끼지 않고 내카페 내가 저렴하게 꾸미고 창업하기
2017 / 저자: 박기혁 ; 송승룡 ; 비피기술거래 / (주)비티타임즈
내일 더 맛있는 에스프레소= Espresso, even better tomorrow : 내일을 위한 오늘의 기준을 만드는 여정
2023 / 지음: 박상화 / 아이비라인
커피툴스 : 당신이 알고 싶어 하는 커피도구에 관한 모든 것 = Coffee tools : all about coffee tools for you
2016 / 지음: 박성규, 이사무엘 / 열린세상
커피는 원래 쓰다 : 호모커피엔스의 탄생
2011 / 박우현 지음 / 이스퀘어
커피 라떼아트 테크닉 : 바리스타의 시크릿 노하우
2017 / 공저: 박지만, 김자경 / 예신books
내 몸에 커피, 내 안의 행복 : 의사가 풀어가는 커피 이야기
2011 / 배재훈 지음 / 계명대학교출판부
같이 빌린 책
제로 투 원: 스탠퍼드대학교 스타트업 최고 명강의
2014 / 지음: 피터 틸; 블레이크 매스터스; 옮김: 이지연 / 한국경제신문:
맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가? = Food pleasure
2015 / 최낙언 지음 / 예문당
커피는 어렵지 않아: 그림과 함께 배우는 커피 입문서
2017 / [공]글: 세바스티앵 라시뇌, 충 렝 트란 ; 그림: 야니스 바루치코스; 옮김: 정한진 / 그린쿡
SNS로 마케팅하라 : 돈이 되는 소셜미디어
2019 / 지음: 박희용 / 정보문화사
어쩌다보니 SNS마케팅으로 월 1,000을 버는 사람이 되어 버렸다!
2019 / 지은이: 정현주 / BM황금부엉이 :
스페셜티 커피 오브 브라질 = Specialty coffee of Brazil
2009 / 지은이: 송구영 ; 최유미 / 서울꼬뮨
홀릭 커피 ＆ 바리스타 : 바리스타 카페창업
2018 / 허정봉, 한준섭 지음 / 크라운출판사
공자처럼 출근하고 장자처럼 퇴근하라 : 일과 삶, 어느 것도 놓치지 않는 인생의 지혜
2014 / 샤오뤄무 지음 ; 김성심 ; 진화 옮김 / 한스미디어
짜맞춤 그 견고함의 시작
2016 / 백만기, 김랑, 김지우 공저 / 해든아침
건축기계설비 적산실무
2013 / 김덕주, 김규생, 장영근, 김동우, 서병택 지음 / 기문당
(다구치 마모루)커피대전 = All about Coffee
2013 / 다구치 마모루 지음 ; 이정기 ; 양경욱 공역 / 光文閣
마법의 케이크
2016 / 오기타 히사코 글 ; 정창열 옮김 / 동아엠앤비
(평범한 빵이 화려하게 변신하는) 마법의 빵
2017 / 지음: 야기 가나 ; 옮김: 황세정 / 동아엠앤비
(한손에 잡히는)일본어 첫걸음
2005 / 송상엽 편저 / 제일어학
최강의 커피 : 원두 선택부터 커피 아트까지 : 프로가 가르쳐주는 최고의 한 잔을 내리는 방법
2016 / 지은이: 에이출판사편집부 ; 옮긴이: 김선숙 / BM성안당
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 6 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 3 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |