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신착도서

  • 근현대 김치와 김장문화

    발행연도 - 2020 / [외]지음: 윤덕인 / 지식인
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000076381
    • ISBN 9791190815666
    • 형태 375p. 25cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

우리의 전통김치 재료와 담금법 등 변천 발달의 역사를 이해할 수 있도록 돕는 책이다. 김장문화는 김치 식품명인제도와 함께 우리나라 전역에서 각 가정을 중심으로 자연스럽게 전승되고 있는 생활 관습이자 문화라는 점에서 국가무형문화재 지정 가치로 인정되었다.

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(맛있고 재미있는) 한식 이야기 (맛있고 재미있는) 한식 이야기 2013 / 한식재단 [편] / 한국외식정보
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근현대 김치와 김장문화 근현대 김치와 김장문화 2020 / [외]지음: 윤덕인 / 지식인
통영백미: 기다림 속에 찾아오는 사계절 바다의 맛 통영백미: 기다림 속에 찾아오는 사계절 바다의 맛 2020 / 지음: 이상희 / 남해의봄날
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(화교 문화를 읽는 눈)짜장면 (화교 문화를 읽는 눈)짜장면 2012 / 유중하 글·사진 / 한겨레
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