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추천도서
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후쿠오카 팽 스톡(pain stock)의 장시간 발효 빵
발행연도 - 2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정, 임태언 / 터닝포인트- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000030586
- ISBN 9791161340890
- 형태 352 p 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
후쿠오카의 한적한 주택가에서 시작해 지금은 유명 빵집이 된 팽 스톡의 독창적이고 맛있는 빵들의 레시피를 담고 있다. 팽 스톡의 대표 빵인 장시간 발효시켜 만드는 호밀빵과 명란 프랑스빵부터 팽 스톡에서 판매하고 있는 모든 빵들의 레시피들을 자세하게 소개하고 있다.
서가브라우징
(반죽부터 다시 시작하는)쿠키
2022 / 지음: 하영아 / 길벗
베이커리 카페 마스터
2025 / 지음: 한국제과제빵교수협회 , 한국제과기능장협회 / 참다움
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2024 / 지음: 테사 허프 ; 옮김: 김현희 / 클
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2023 / 지음: 호야 / 더테이블
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2025 / 지음: 홍상기 / 더테이블
천연발효 베이킹: 실전 활용도 100퍼센트
2020 / 지음: 홍상기; 사진: 이재희 / BnC world(비앤씨월드)
후쿠오카 팽 스톡(pain stock)의 장시간 발효 빵
2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정, 임태언 / 터닝포인트
빵은 인생과 같다고들 하지 = They say bread is life
2019 / 지음: 윌리엄 알렉산더 ; 옮김: 김지혜 / 바다
고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉
2018 / 지음: 가와테 히로야스, 옮김: 용동희 / 그린쿡
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
마리아정의 케이터링 클래스
2021 / 지음: 마리아정; 사진: 정현욱 / 청
5500만원으로 작은 식당 시작했습니다 : 처음 시작하는 이들을 위한 작은 식당 입문서
2018 / 지음: 김옥영, 강필규 , 그림: 조선진 / 에디터
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
시골 카페에서 경영을 찾다 : 일본의 작은 마을을 명소로 만든 사자 커피의 브랜딩 이야기
2018 / 지음: 다카이 나오유키, 옮김: 나지윤 / 길벗
같이 빌린 책
우연히, 웨스 앤더슨
2021 / 지음: 월리 코발 ; 서문: 웨스 앤더스 ; 옮김: 김희진 / 웅진지식하우스
나가에의 심야상담소
2016 / 이시모치 아사미 지음 ; 홍미화 옮김 / RHK
빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책
2014 / 지은이: 카지하라 요시하루 ; 아사다 카즈히로 ; 기획·번역: 송유선 / 혜지원
스코프 베이킹북: 스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피
2021 / 지은이: 조나단 타운젠드; 옮긴이: 정연주 / 한스미디어
(사전없이 속전속결)일본어 한자읽기 3법칙
2014 / 이동훈 편저 / 다락원
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편
2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
(이렇게 맛있는) 크루아상 = Croissant
2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
나를 지키는 심리학
2021 / 지음: 조장원 / 중앙books:
나의 빵이 극적으로 변하는 따뜻한 홈베이킹의 순간
2022 / 지음: 마쓰오 미카; 옮김: 송유선 / 리틀프레스
곧, 어른의 시간이 시작된다 : 백영옥 산문집
2012 / 백영옥 지음 / 웅진지식하우스
(시오코나)홈베이킹 수업 : 집에서 맛보는 소문난 베이커리 레시피
2015 / 전익범 지음 ; 심윤석 사진 / RHK
천연발효빵 = Naturally fermented bread : 천연 효모가 살아있는 건강빵
2022 / 지은이: 고상진 ; 사진: 한정수 / 리스컴
(이렇게 맛있는)바게트= Baguette
2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
(Why?)사춘기와 성
2019 / 지음: 허순봉 , 만화: 송회석 / 예림당
천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트
2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드
같은 주제의 책
밥 챙겨 먹어요, 오늘도 행복하세요 : 15만 팔로워 올타임 레전드 마포농수산쎈타의 사계절 마음 편한 밥술친구 레시피
2024 / 지음: 마포농수산쎈타 / 위즈덤하우스
도시곳간 반찬 이야기
2021 / 지음: 민요한 / 서사원
(10가지 누룩발효조미료로 만드는)발효식탁
2021 / 지음: 김봉경 / 수작걸다
떡볶이는 언제나 옳다
2025 / 글: 정은정 ; 그림: 윤정미 / 노란상상
퍼펙트 크림 & 디저트: 디저트를 빛나게 하는 완벽한 크림과 디저트 레시피
2026 / 지음: 박예나 / 레시피팩토리
집밥이 재테크다
2021 / 지음: 김미진 / 체인지업
(대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례
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샐러드 식사: 하루 한 끼 저탄수화물
2022 / 지음: 김지현 / 유니온북
사계절 맛있는 솥밥 보양식 : 고단백 솥밥과 보글보글 찌개
2022 / 지음: 최윤정 / 용감한까치
외국인도 좋아하는 비건 한식 대백과: 시카고에서 차려 낸 엄마의 집밥
2025 / 지음: 조앤 리 몰리나로 ; 옮김: 김지연 / 현익
(당신의 5년을 절약해 줄)구움과자의 기술
2024 / 지음: 정용현 , 강현지 [공] / 비앤씨월드
(식객 허영만의)백반기행. 3 : 식객이 뽑은 진짜 맛집
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김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락
2024 / 지음: 지선아 / 리스컴
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(Home cook)홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적
2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 5 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 5 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 2 |