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추천도서
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천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트
발행연도 - 2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000061377
- ISBN 9791186519394
- 형태 231 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
천연발효빵에 이론을 최대한 쉽고 간결하게 정리하고 활용도 높은 실전 레시피를 담았다. 저자는 33년간의 경험을 통해 축적한 천연발효빵에 대한 정보를 이해하기 쉽게 설명하고 레시피에 적용했다.
서가브라우징
(반죽부터 다시 시작하는)스콘
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
(해피해피레시피) 마들렌
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
스콘 : 정말 맛있는 15개의 스콘을 시작하며
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청
치즈케이크= Cheesecake
2020 / 지은이: 해피해피케이크 / 청
쿠키 : 해피해피레시피
2018 / 지은이: 해피해피케이크 / 청
엘리스케이커리 쌀케이크 레시피북
2023 / 지음: 허예지 / 책밥
(베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread
2018 / 지음: 홍상기 / 비앤씨월드
천연발효 베이킹= Baking levain bread: 실전 활용도 100퍼센트
2020 / 지은이: 홍상기 / 비앤씨월드
(스윗헤르츠의)디자인케이크
2020 / 지음: 홍희정 / 글샘교육
(더 맛있는)비건 베이킹
2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴
파이와 타르트 = Pie & tart : 팬 하나로 만드는 버터 vs 오일
2019 / 지음: 후쿠다 준코 ; 옮김: 이소영 / Willstyle(윌스타일)
당신의 보통에 맞추어 드립니다 : 일본 진보초의 미래식당 이야기
2017 / 지음: 고바야시 세카이 ; 옮김: 이자영 / 콤마
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
급식경영학 = Foodservice management
2015 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
사장의 마음 : 특별한 식당을 만드는 사장의 한결같은 마음
2019 / 지음: 김일도 / 북스톤
같이 빌린 책
베이킹 하다 앳 홈= baking hada at home
2022 / 지음: 박정아 / 중앙books(중앙북스)
(보도 섀퍼의)돈: 경제가 어려울수록 꼭 필요한 자기경영
2011 / 지음: 보도 섀퍼, 옮김: 이병서 / 북플러스
클래식 베이킹 = Classic baking : 기본에 충실한, 그래서 더 특별한 앙꼬의 브레드 수업
2017 / 박정미 지음 / 시드페이퍼
베이킹 마니아 레슨 = Baking maniac lesson : 베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는
2020 / 지음: 타케다 카오루 ; 옮김: 권효정 / 유나
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서= The secrets of bread: 자연발효종
2020 / 지음: 마코토 호타; 옮김: 용동희 / 그린북
후쿠오카 팽 스톡(pain stock) 의 장시간 발효 빵
2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정, 임태언 / 터닝포인트
쿠키런 어드벤처. 1, 런던: 쿠키들의 신나는 세계여행
2015 / 글: 송도수; 그림: 서정은 / 서울문화사
헬로, 사워도우 브레드 = Hello, Sourdough Bread : 유럽에서 만난 나의 첫 천연발효빵
2020 / 지음: 우효영 / 다락원
동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피
2021 / 지음: 소이현, 윤재진 / Youngjin.com(영진닷컴)
빵 : 취급설명서
2022 / 지음: 이케다 히로아키, 야마모토 유리코 ; 옮김: 황세정 / 그린쿡
(베이킹에 대한 모든 궁금증을 해결해 주는) 베이킹 마니아 레슨. 2, 유화와 섞는 방법
2020 / 지음: 타케다 카오루 ; 옮김: 권효정 / 유나
(베이킹 스타트)천연발효빵을 만들다
2020 / 지음: 최화영 / 다락원
(베이커리 생산성 향상을 위한)냉동반죽 베이킹 = Frozen dough bread
2018 / 지음: 홍상기 / 비앤씨월드
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김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락
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2022 / 지음: 박석준 / 바오
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 4 |
| 40대 | 6 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 2 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 8 |
| 2022년 | 3 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 3 |
| 2026년 | 2 |