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인기도서
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츠모토식 어식혁명: 생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술
발행연도 - 2021 / 지은이: 츠모토 미츠히로, 나이가이출판사; 옮긴이: 임동근 / 두앤북- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000064212
- ISBN 9791190255097
- 형태 104 p. 29 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
저자는 어느 날 광어의 위를 세척하다가 피가 나오는 것을 발견하고 부단한 연구와 실험을 통해 세계 최초로 ‘궁극의 피빼기’를 고안했다. ‘츠모토식 궁극의 피빼기’가 널리 알려지면서 생선회를 즐겨 먹는 일본의 식문화에 ‘혁명’을 일으키고 있다.
서가브라우징
돈가스의 기술: 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
2020 / 엮은이: 시바타쇼텐; 옮긴이: 최강록 / 클
집에서 이자카야
2022 / 지음: 팀 앤더슨; 옮김: 정연주 / 테이스트북스
(왕초보 환영!) 1인분만 만드는 일본 가정식 : 요리, 의외로 간단하네?
2019 / 지음: Orange Page ; 옮김: 인단비 / 채문사
365日 : 소박한 레시피와 일상
2018 / 지음: 와타나베 유코 ; 옮김: 부윤아 / 디자인이음
맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥
2018 / 지음: 장혜인 ; 사진: 이보영, 장혜인 / 김영사
지브리의 식탁 이웃집 토토로 : 지브리 요리 그림책
2024 / 엮음: 주부의벗사 ; 옮김: 이선희 / 대원씨아이
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 엮음: 주부의벗사 ; 옮김: 최강록 / 클
츠모토식 어식혁명: 생선 천국 일본의 입맛을 바꾼 전처리 기술
2021 / 지은이: 츠모토 미츠히로, 나이가이출판사; 옮긴이: 임동근 / 두앤북
조리법별 일본 요리
2018 / 지음: 츠지조리사전문학교 ; 옮김: 최강록 / 클
소울 무비 소울 푸드 = 映の料理 : 지브리 스튜디오부터 <심야식당>까지 모두가 경험하고 싶은 특별한 순간
2024 / 지음: 하라다 사치요 ; 옮김: 장한라 / 영림카디널
오키나와 집밥
2018 / 글·그림: 하야카와 유키코 ; 옮김: 강인 / 사계절
집에서 만드는 도쿄 인기 브런치 40
2017 / 지음: HitoBito ; 옮김: 노인향 / 미호
오하라 치즈루의 교토 가정식 : 쉽게 만드는 사계절 교토 집밥
2019 / 지음: 오하라 치즈루 ; 옮김: 송혜진 / 한스미디어
베트남 요리 마스터 클래스: 미슐랭 출신 셰프에게 배우는 베트남 현지 레시피
2025 / 지음: 제리 마이 ; 옮김: 이주민 / 클
집에서 태국 요리
2022 / 지음: 백오연 / Taste Books:
같이 빌린 책
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54
2016 / 백종원 지음 / 서울문화사
(처음 읽는) 일본사
2018 / 지음: 전국역사교사모임 / 휴머니스트 출판그룹
(무니키친의)저탄고지 다이어트 레시피
2020 / 지음: 무니키친 / 베가북스
인생에는 특별한 것과 평범한 것이 모두 필요하다
2021 / 지음: 이나가키 에미코; 옮김: 김미형 / 엘리
(아침, 점심, 저녁 매일매일 다른)저칼로리 식단 49일
2012 / 윤선혜 지음 / 부즈펌
여전히 가족은 어렵습니다만
2021 / 지은이: 박은빈 / 샨티
초등학생부터 시작하는 주식투자
2021 / 지음: 백동재, 백남정, 동재엄마 / 노북
칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지
2021 / 주부의벗사 엮음 ; 최강록 옮김 / 클
언택트시대 여행처방전: 지금은 곁에 있는 것들을 사랑할 시간
2020 / 지음: 이화자 / 책구름
(The) martian : (A) novel
2014 / by Andy Weir / Del Rey
조리법별 일본 요리
2018 / 지음: 츠지조리사전문학교 ; 옮김: 최강록 / 클
같은 주제의 책
(햇살한스푼의)후다닥 집밥
2021 / 지은이: 햇살한스푼 / 미호
(더 맛있는)비건 베이킹
2021 / 지은이: 후지이 메구미; 옮긴이: 이예린 / 리스컴
국수의 맛 : 피아노 조율사의 우리 국수 탐방기
2025 / 지음: 조영권 ; 그림: 이윤희 / 린틴틴
양출 채소 레시피= Yangchul vegetable recipe, 뿌리·줄기채소편
2023 / 지음: 김승미, 송호윤 / ingbooks:
일본식 채소절임: 만들어두면 든든한 건강 밑반찬
2025 / 지음: 부티크사 편집부 / 즐거운상상
일본 현지 노포 맛집 대백과
2025 / 지음: 아이카와 도모키 ; 옮김: 이혜윤 / 클
(집에서 만드는 최고의)이탈리아 요리: 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
2021 / 지음: 고바야시 아키후미; 옮김: 김수정 / Willstyle
팬 하나로 충분한 두 사람 식탁 : 국가비 레시피북
2023 / 지음: 국가비 / 달
(오행체질 분류법에 따른) 진제의 푸드 테라피
2021 / 지음: 양진제 / 평사리
단이네 순한맛 유아식
2024 / 지음: 정신혜 / 아퍼블리싱
카페 Vegan 메뉴 101
2022 / 지음: 최태석 / 수작걸다
디자인 케이크 레시피= Design cake recipe
2022 / 지음: 조연정 / 경향BP
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233 . 제빵편
2022 / 지음: 가지하라 요시하루 , 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
종로미각 : 설렁탕에서 떡볶이까지, 전통이 살아 숨쉬는 K-푸드 가이드
2025 / 지은이: 강설금 [외] / 문학동네
AI가 바꿀 대한민국 외식업 : 1인 매장의 한계를 넘는 매출 혁신 AI 전략
2026 / 지은이: 배문진 / 미다스북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 1 |