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신착도서
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제빵의 과학 : 맛있는 빵 만들기의 과학적 원리에 대한 Q&A 131
발행연도 - 2020 / 지은이: 요시노 세이이치 ; 옮긴이: 조민정 / 터닝포인트- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000033865
- ISBN 9791161340869
- 형태 243 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
빵을 만들다 보면 항상 다양한 의문점이 생기게 된다. 이 책은 빵 만들기에 사용되는 재료, 공정, 빵의 다양한 상식 등을 Q&A 형식으로 구성해 놓고 있다. 또한 과학을 어려워하는 독자를 위해 재밌는 일러스트를 통해 이해하기 쉽게 설명되어 있다.
서가브라우징
누구나 쉽게 성공하는 홈베이킹
2018 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 김유미 / 김영사
(The sweet season) 클레어 파티시에의 계절 디저트
2024 / 지음: 여윤형 / 더테이블
Everyday toast: 토스트일기
2021 / 지음: 연서인 / 동양북스
빵 만들기 수업 : 세상에서 가장 쉬운 홈베이킹 교과서
2019 / 지음: 오기야마 가즈야, 옮김: 용동희 / 성안북스
설탕 없는 과자 굽기
2020 / 지음: 오세정 / 팬앤펜
초보자를 위한 브레드 베이킹 : 홈메이드 초보 베이커가 알아야 할 모든 것
2022 / 지음: 보니 오하라 ; 옮김: 최경은 / 티나
꼬마 빵 레시피 : 5가지 반죽으로 만드는 귀여운 빵 45
2019 / 지음: 요시나가 마이코, 옮김: 박햇님 / 니들북
제빵의 과학 : 맛있는 빵 만들기의 과학적 원리에 대한 Q&A 131
2020 / 지은이: 요시노 세이이치 ; 옮긴이: 조민정 / 터닝포인트
헬로, 사워도우 브레드= Hello, sourdough bread
2020 / 지음: 우효영 / 다락원
유누쿠레의 빵
2019 / 지음: 유누쿠레, 옮김: 이해란 / 황금시간
케이크 쿠키 : 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
2024 / 지음: 유미라 / 책밥
버터도 달걀도 필요 없는 건강빵: 3분 손반죽으로 완성하는 비밀 레시피
2020 / 지음: 유키에; 옮김: 김유미 옮김 / 테이스트북스
빵= Bread: 집밥처럼 먹는 건강한 주식
2016 / 지음: 윤문주 / 비앤씨월드
에클레어 바이 가루하루= Eclair by Garuharu
2020 / 지음: 윤은영 / 더테이블
타르트 바이 가루하루
2020 / 지음: 윤은영 / 더테이블(아이콕스)
같이 빌린 책
홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱!
2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)
안녕, 나의 빨강머리 앤 : 나를 처음 사랑하기 시작하는 나를 만나다 : 백영옥 에세이
2020 / 지은이: 백영옥 / Arte(북이십일 아르테)
(리만이 들려주는)적분 1 이야기
2011 / 지음: 차용욱 / 자음과모음
베이킹은 과학이다 : 제빵의 과학적인 궁금증을 해결해주는 Q&A 233. 제빵편
2022 / [공]지음: 가지하라 요시하루, 기무라 마키코 ; 옮김: 조민정 / 터닝포인트
내가 소홀했던 것들 : 완전하지 못한 것들에 대한 완전한 위로
2018 / 흔글 지음 / RHK(알에이치코리아)
런던에서 만난 도시의 미래 : 과거와 현재가 공존하는 도시재생 이야기
2020 / 지음: 김정후 / 21세기북스 :
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서= The secrets of bread: 자연발효종
2020 / 지음: 마코토 호타; 옮김: 용동희 / 그린북
아메리칸 청크 쿠키 = American chunk cookie : 뉴요커의 마음을 훔친 크리에잇쿠키의 시크릿 레시피
2018 / 지음: 이승원 / 비타북스
스토리버스 융합사회. 1, 안전
2013 / 지음: 이동학 외 / 스토리버스
내가 늙어버린 여름
2021 / 지음: 이자벨 드 쿠르티브롱 ; 옮김: 양영란 / 김영사
커피를 좋아하면 생기는 일
2020 / 지음: 서필훈 / 문학동네
크림의 비밀 = Secret of cream
2021 / 지음: 이민철, 김이슬 / 비앤씨월드
영양학의 기본
2021 / 지음: 와타나베 쇼; 옮김: 양지영 / BM성안당
감성쌀케이크
2019 / 베이킹: 더날케이크 / 수작걸다
달과 6펜스
2000 / 지음: 서머싯 몸; 옮김: 송무 / 민음사
같은 주제의 책
페이스트리 테이블: 디저트 카페 창업 레시피＆컨설팅 북
2022 / 박성채 지음 / 더테이블
레이어드 : 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술
2024 / 지음: 테사 허프 ; 옮김: 김현희 / 클
히데코의 사적인 안주 교실
2021 / 지음: 나카가와 히데코; 사진: 이병주; 그림: 이현주 / 중앙books
별을 만드는 사람들 : 한국 미쉐린 스타 레스토랑 10곳의 셰프·매니저·소믈리에 : 김성현 인터뷰집
2026 / 글·사진: 김성현 / 클
이것은 왜 오렌지주스인가: 식품 혐오와 열광 사이에서 식품 라벨 읽기
2026 / 지음: 자크 프롤리히 ; 옮김: 김병순 / 따비
365일 반찬 걱정 없는 책
2022 / 지음: 욜로리아 송혜영 / 길벗
셰프의 시크릿 = The chef's secret diary : 레시피를 연마하는 셰프의 삶을 살아라
2022 / 지음: 심은일 / 스타북스
빵 그리고 빵을 먹는 방법 : 갓 구운 빵부터 오래된 빵까지, 조각에서 부스러기까지
2023 / 지음: 릭 이스턴 , 멜리사 매카트 ; 옮김: 김지연 / 시그마북스
채소와 영양소
2021 / 그린이: 이토 미쓰루; 감수: 다나카 아키라, 가마치 게이코; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
평양냉면 : 처음이라 그래 며칠 뒤엔 괜찮아져
2021 / 지음: 배순탁 / 세미콜론:
(차박 캠퍼의) 캠핑 요리 : 캠핑의 매력에 더욱 빠져드는 차박 캠퍼의 캠핑 식단 레시피
2021 / 지음: 김원정 ; 사진: 류현준 / 하다
오늘부터 우리는 비건 집밥
2021 / 지음: 제로비건 / 길벗
식당 운영의 신: 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
티라노의 열두 달 채소 먹기
2024 / 지음: 강지혜 ; 그림: 권나영 / 아르볼
수산물이 맛있어지는 순간
2021 / 지음: 김지민 / 연두m&b
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 2 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 3 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 7 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 2 |