인천도서관

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신착도서

(내 몸에 참 좋은) 오가닉 홈베이킹
발행연도 - 2012 / 슬픈하품 이지혜 지음 / 중앙북스
- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000275449
- ISBN 9788927803140
- 형태 225 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키
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전체도서관 소장정보

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자료실	대출상태	반납예정일	청구기호	등록번호	자료예약	상호대차	책마중	정보출력

책소개

맛과 건강을 모두 잡기 위해 한번 더 생각한 슬픈하품의 사려깊은 레시피만을 모았다. 걱정스러운 설탕, 버터, 우유, 계란은 확 줄이거나 과감히 생략하고 맛을 유지하면서도 칼로리는 줄일 수 있는 재료로 대체했다. 여기에 몸에 좋은 과일과 채소, 견과류를 듬뿍 넣어 맛도 좋고 몸에도 좋은 슬픈하품표 건강 베이킹을 선보인다.

prologue 내 손으로 직접 만드는 소박한 행복에 빠져 보세요

슬픈하품에게 배우는 기본 다지기
홈베이킹에 자주 나오는 기본 용어 이야기
홈베이킹 하기 전 기본 준비 이야기
알아두면 요긴한 홈베이킹 관련 사이트
갖추어 두면 도움되는 홈베이킹 도구 이야기
알아두면 힘이 되는 홈베이킹 재료 이야기
실패를 줄이는 홈베이킹 Q&A

part1 제철과일 홈베이킹 - 자연에서 얻은 천연 과일의 단맛으로 설탕 양을 확~ 줄인 건강 베이크
사과케이크
무화과 요거트 스콘
다크체리 사워크림 스퀘어케이크
크랜베리 요거트 슈톨렌
아몬드크림 딸기 타르틀레트
블루베리 아이스
과일잼 타르틀레트
크랜베리 말차 스콘
호두 플레인 스콘
초콜릿 스콘
망고 무스케이크
건포도 크리스털 쿠키
초콜릿 스푼
오렌지 가나슈 초콜릿봉봉
블루베리 요거트 무스
레몬커드
요구르트 오렌지 젤리
오디 에이드
딸기 쇼트컵 케이크
두부 바나나 초콜릿무스
사과 토마토잼

part2 건강 채소 홈베이킹 - 당근, 단호박, 우엉, 브로콜리…, 생각만 해도 절로 건강해지는 헬시 베이킹
토마토 양갱
요거트 브로콜리 케이크
채소 요거트 케이크 살레
우엉 쇼콜라 케이크
파프리카 에이드
고구마스틱 치즈케이크
채소 키슈
다이어트 채소튀김
당근 팬케이크
당근 케이크
단호박 파운드케이크
두부 요거트크림 감자크로켓
자색고구마 요거트 롤케이크
미숫가루 스무디
캐러멜 헤이즐넛 비스코티
단호박 비스코티
단호박 그라탕
단호박 스틱 쿠키
파프리카 오렌지 젤리
단호박 요거트 아이스크림
단호박 두유라테
레드빈 소이라테
양파잼
말차무스
토마토 셰이크
녹차 요구르트 푸딩
홍차 빙수

part3 버터 No! 오일 홈베이킹 - 마음을 무겁게 했던 버터 대신 식물성 기름으로 산뜻하고 담백하게! 저칼로리 베이킹
감자 옥수수 찜케이크
단팥 파운드케이크
건포도 화이트초콜릿 시폰
바나나 초코 파운드케이크
견과류 초코 시폰
치즈 스콘
허니 & 진저 머핀
레몬 머핀
초콜릿 찜케이크
두부 도넛
아몬드 초코 쿠키
오트밀 쿠키
파마산치즈 쿠키
초콜릿 크랙쿠키
요거트 볼쿠키
새우 크래커
크림치즈 붓세
커피 푸딩

part4 버터, 달걀, 우유 No! 채식 홈베이킹 - 버터와 마가린, 달걀, 우유 등 동물성 재료를 완전히 버린 채식 베이킹
통밀 쌀가루 바게트
두부 콩가루 케이크
토마토 로즈메리 스콘
당근 비스코티
호두 비스킷
메이플시럽 쿠키
쑥가루 쿠키
두부과자
밤 양갱
참깨와 검은깨 볼쿠키
통밀 모양 쿠키
두유 푸딩

part5 밀가루 No! 쌀가루 홈베이킹 - 쌀가루로 베이킹을 한다고? Yes!! 부드럽고 촉촉하게 쌀가루로 만드는 건강 베이킹
쌀가루 카스텔라
치즈크림 쌀가루빵
블랙 올리브 포카치아
단호박 찜케이크
요거트 허니 브레드
크림치즈 말차 케이크
건포도 베이글
두부 브라우니
마라사다
검은깨 마들렌
구운 도넛

찾아보기
①_ 가나다 순
②_ 종류별

슬픈하품에게 한 수 배우기
하나, 머랭 제대로 만들기
둘, 초콜릿 템퍼링하기
셋, 빵이나 케이크가 폭신하도록 도와주는 재료는?
넷, 부드러운 맛이 매력인 프랑스 과자 키슈는?
다섯, 폭신폭신한 시폰 케이크 만들기
여섯, 칼로리를 확~ 줄여 맛있게 먹는 방법
일곱, 슬픈하품이 자주 사용하는 베이킹 틀 구경하기

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