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책소개

에스닉 푸드는 각종 채소는 물론 허브 및 향신료를 다양하게 사용함으로써 미식(gourmet)과 건강식 측면에서 인정을 받고 있다. 현대 외식산업에서 각광받고 있는 중국 요리와 함께 새로이 부각되고 있는 태국 요리와 이슬람 요리를 소개하는 책이다.

서가브라우징

부산 탐식(探食)프로젝트 : 맛있는 음식 인문학 2022 / 지음: 최원준 / 산지니

화교 문화를 읽는 눈 짜장면 2012 / 글·사진: 유중하 / 한겨레출판

(쉽고 재미있는)중국요리 1998 / 이향방 저 / 여성자신

TukTuk Noodle Thai Cookbook 툭툭 누들타이 쿡북 2022 / 지음: 임동혁, 김은지 / ingbooks(아이엔지북스)

(참을 수 없는) 중식의 유혹 : 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다 2020 / 지음: 신디킴 / 마음의숲

(한국인이 좋아하는) 중국요리 : 집에서 쉽게 만든다! 2018 / 지음: 여경래 ; 여경옥 / 그리고책

홈메이드 중국요리 50 : 마라·사천·중식 디저트까지 팬과 냄비만 있으면 뚝딱! 2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)

(실무요리 종사자를 위한) 고급 중식 & 에스닉 푸드 = Chinese food & ethnic food 2023 / 공저: 이진택 , 하태기 / 백산출판사

(국보급 요리 대가가 전수하는) 중국 면식 바이블 2018 / 저우칭위안 지음 ; 주은주 옮김 / 시그마북스

딤섬의 여왕 : 딤섬, 마음의 점을 찍다 2018 / 지음: 정지선 / Booksgo

한국 중화요리의 탄생 : 음식에 담긴 화교의 삶과 역사 2024 / 지음: 주희풍 / 이데아

차이나는 요리 : 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88 2017 / 지음: 최형진, 정지선; / Booksgo(북스고)

한 그릇에 담는 중국 가정식 2017 / 지은이: 홍바이양 ; 옮긴이: 이지수 / 시그마북스

덮밥 한 그릇 : 한 그릇의 만찬 2016 / 지음: 가사하라 마사히로 ; 옮김: 박문희 / 스타일조선

라멘이 과학이라면 : 미적 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 2019 / 지음: 가와구치 도모카즈 ; 옮김: 하진수 / 부키

같이 빌린 책

Hattori recipe book : 일본을 대표하는 요리학교 Hattori가 전하는 35가지 레시피 2024 / 지음: 핫토리영양전문학교 ; 옮김: 김정은 / 다이고코리아

같은 주제의 책

교토·오사카·고베! 일드 미식 가이드 2024 / 지음: 이지성 / 크루 :

수퍼판 우정욱 레시피 2025 / 지음: 우정욱 / 브.레드(b.read)

돈가스 대돈여지도: 돈방구의 꼭 가봐야 할 전국 돈가스 맛집 100 2025 / 지음: 돈방구(이기웅) / 클

최강록의 요리 노트 2023 / 지음: 최강록 / 클

몰트 위스키 컴패니언 : 마이클 잭슨의 전 세계 단 하나뿐인 몰트 위스키 베스트셀러 2025 / 지음: 마이클 잭슨 , 도미닉 로스크로우 , 개빈 스미스 ; 옮김: 유성운 / YoungJin.com :

한국인의 오래된 밥집을 찾아서 : 우리네 향토 음식과 노포에 관한 이야기 2024 / 지은이: 권오찬 / 하움

(노엘블랑의)브런치 카페 레시피 2021 / 지음: 구성희 / 팜파스

(박용우 박사의) 스위치온 다이어트 레시피북 : 살찌지 않는 건강한 몸으로 되돌리는 4주 다이어트 식단 2025 / 지음: 박용우 , 김영아 / 루미너스

지중해 미식 여행: 바람이 분다 여행이 그립다 나는 자유다 2022 / BBC goodfood 취재팀 지음 / 플레져미디어

디저트 일타강사 레시피 : 한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서 2024 / 지음: 이애라 [외] / 조선뉴스프레스 여성조선

사계절 김치 레시피 : 한국의 맛, 김치의 모든 것 2025 / 지음: 배명자 / 상상출판

퀴진 브레드 : 베이커리의 새로운 장르 2022 / 지음: 임태언 / 비앤씨월드

솜대리의 한식탐험 : 내가 궁금해서 찾아 본 생활 속 우리 음식 이야기 2021 / 지음: 솜대리 / 올라

무조건 맛있어! 옥주부 반찬: 저만 믿고 따라오세요 2023 / 정종철 지음 / Mons:

음식은 약이 아닙니다 : 유행 다이어트와 헛소리로부터 나를 지킬, 최소한의 영양학 안내서 2023 / 지음: 조슈아 월리치; 옮김: 장혜인 / 눌와

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