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신착도서
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다차원 맛의 비밀= Unlocking the secret of multidimensional flavor : AI 서비스로 연결된, 메뉴 개발부터 비즈니스 성공까지
발행연도 - 2025 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000097159
- ISBN 9791165679965
- 형태 322 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
맛은 단순한 감각적 경험이 아니라, 여러 차원이 상호작용하여 만들어내는 복합적인 현상이다. 0차원 맛에서 출발해 1차원의 맛 조합, 2차원의 향과의 상호작용, 3차원의 질감과 레이어, 4차원의 시간적 변화, 그리고 5차원의 사회적·문화적 의미까지 더 깊고 풍부한 미식 경험을 탐구한다.
서가브라우징
라이프. 1
2012 / 요리·스타일링: 이이지마 나미 ; 사진: 오에 히로유키 ; 옮김: 타노 인터내셔날 / 시드페이퍼
라이프. 2
2012 / 요리·스타일링: 이이지마 나미 ; 사진: 오에 히로유키 ; 옮김: 타노 인터내셔날 / 시드페이퍼
라이프. 3
2012 / 요리·스타일링: 이이지마 나미 ; 사진: 오에 히로유키 ; 옮김: 타노 인터내셔날 / 시드페이퍼
한입에 주간 도시락 : 한 번 장봐서 일주일 먹는다
2018 / 지음: 이이슬(스리도시락) / 수작걸다
그 남자의 요리
2018 / 이재훈 지음 ; 조은선 사진 / 북스고
(내 몸에 착한)매일 저염식
2014 / 이정민 지음 / 니들북
이정현의 집밥 레스토랑 : 가족 친구들과 나누는 이정현의 행복한 집밥 이야기
2020 / 이정현 지음 / 서사원
다차원 맛의 비밀= Unlocking the secret of multidimensional flavor : AI 서비스로 연결된, 메뉴 개발부터 비즈니스 성공까지
2025 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)
혼밥족을 위한 건강 밥상 : 몸에 좋다 따라하기 쉽다 그리고 혼자 먹어도 맛있다
2016 / 이진호 지음 / 책이있는풍경
오늘 뭐 해먹지? : 삼시세끼 부딪치는 집밥 고민 해결 레시피
2015 / 이필주 지음 / 어바웃어북
(집밥이 편해지는)명랑쌤 비법 밑반찬
2020 / 지음: 이혜원 / 레시피팩토리
최고의 반찬 비결 : 국민 재료 60가지로 만드는 국민 반찬 198가지
2012 / 이혜영 지음 / 비타북스(헬스조선)
행복한 집밥 삼시세끼
2015 / 이혜영 지음 / 경향미디어
명랑쌤 비법 한 그릇 밥과 면: 외식보다 맛있는 집밥
2022 / 지음: 이혜원 / 레시피팩토리
(집밥이 더 맛있어지는)명랑쌤 비법 국물요리
2020 / 지음: 이혜원 / 레피시팩토리
같이 빌린 책
AGI, 천사인가 악마인가: 인간의 마지막 질문
2025 / 지음: 김대식 / 동아시아
사람의 향기 : 사서삼경에서 건져 올린 천년의 내공
2025 / 지음: 조윤제 / 유노북스 :
도시는 다 계획이 있구나 : 계획·디자인·운영으로 읽는 도시
2025 / 지은이: 장기민 / 미문사
걷는 이의 축복 코리아 둘레길 : 민달팽이 리듬으로 걷다. 입문편
2025 / 지음: 이화규 ; 사진: 이세원 / 나무발전소
박승흡의 메밀 순례기: 구황에서 미식으로
2025 / 지음: 박승흡 / 더봄
이 모든 걸 처음부터 알았더라면 : 전 세계를 감동시킨 코넬대학교의 인류 유산 프로젝트
2025 / 지음: 칼 필레머 ; 옮김: 김수미 / 토네이도
맛의 기술= Flavor Technique : salting brining heat, marinade, and rub seasoning
2021 / 지음: 이종필 / 백산출판사(Baeksan)
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2023 / 지음: 김봉하 ; 사진: 이강신 / 영진.com :
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2023 / 지음: 신아림(카페 메뉴 컨설턴트 아리미) / 레시피팩토리
햄버거 공부책 : 만들면서 배우는 햄버거의 모든 것
2023 / 지음: 정원 ; 그림: 박지윤 / 초록개구리
(잘 먹어도 쏙 빠지는) 초간단 키토 레시피 : 한국인 입맛에 딱 맞는 저탄수 다이어트 요리
2023 / 지음: 이영훈 , 최선미 / 만개의레시피
(맛있는 밥을 간편하게 즐기고 싶다면)뚝딱 한 그릇, 밥
2021 / 지은이: 장연정 / 리스컴
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2022 / 지음: 고은정; 그림: 안경자 / 현암주니어
매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식
2023 / 지음: 정재덕 / 레시피팩토리
오무라이스 잼잼. 15 경이로운 일상음식 이야기
2025 / 지음: 조경규 / 송송책방
셰프의 가벼운 레스토랑
2024 / 지음: 송사월 / 용감한까치
채소 가득 이탈리아 가정식
2022 / 지음: 이현승 / 한스미디어:
(반죽부터 다시 시작하는) 피낭시에&마들렌= Financier & Madeleine : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
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2021 / 지음: 김미주 / 팜파스
(노엘블랑의) 브런치 카페 레시피 = Noel blanc's brunch cafe recipe
2021 / 지음: 구성희 / 팜파스
나의 로컬 푸드 샐러드
2021 / 지음: 이선혜 / B.read(브.레드)
딸에게 주고 싶은 금자씨 레시피 : 사 먹는 밥이 지겨울 때 찾아보는 엄마의 요리 수첩
2026 / [공]지음: 엄마 장금자 , 딸 손하빈 / 세미콜론
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 1 |