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인기도서

  • It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물

    발행연도 - 2015 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000029295
    • ISBN 9791185651750
    • 형태 175p. 23cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
현대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 피클과 장아찌를 담글 수 있도록 구성하였다. 저장음식을 담그기 전 각 재료들의 계량과 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다. 특히 유리 보관 용기의 종류와 병의 소독법, 탈기에 대해 상세하게 서술했다.
계량 알아보기
유리 보관 용기
병의 소독
탈기
홈메이드 저장식 만들기
1. 병조림
2. 산절임
3. 염장과 장절임
4. 발효
재료 캘린더

자연이 주는 한 병의 선물_ 피클
봄
도라지대추피클
셀러리당근피클
그린빈마늘피클
아스파라거스양파피클
양배추피클
완두콩병조림
여름
매실청&매실절임
햇양파비트피클
깐마늘오미자피클
꽈리고추피클
아삭이고추양파피클(할라피뇨)
로즈마리향토마토피클
노각파프리카피클
수박껍질피클
참외카레피클
옥수수병조림
여름풋콩병조림
오이피클
가을
햇생강피클
삼색무피클
고구마당근피클
우엉연근피클
양송이버섯오일피클
겨울
브로콜리&콜리플라워피클

자연이 주는 한 병의 선물_ 장아찌
봄
셀러리채소간장장아찌
마늘종무간장장아찌
머윗대간장장아찌
죽순간장장아찌
풋마늘대간장장아찌
두릅간장장아찌
엄나무순간장장아찌
두릅고추장박이
엄나무순고추장박이
곰취간장장아찌
공취된장박이
김간장장아찌
가죽고추장박이
도라지고추장박이
더덕된장박이
더덕북어포마늘종벼락장아찌
마늘종&마늘고추장박이
북어고추장박이
주꾸미젓
오징어젓
황석어젓
멸치젓
여름
오이지
오이방아향간장장아찌
오이고추장박이
토마토양파간장장아찌
통마늘간장장아찌
깐마늘장아찌
초마늘고추장버무리
모둠고추양파장아찌
꽈리고추간장장아찌
매실된장박이&고추장박이
우메보시
청양고추된장박이
생깻잎된장박이
깻잎간장장아찌
부추양파간장장아찌
가지간장장아찌
가지벼락장아찌
애호박된장박이
참외된장박이
가을
알타리무간장장아찌
모둠버섯간장장아찌
토란고추장박이
새송이버섯고추장박이
고들빼기장아찌
연근&우엉간장장아찌
감간장장아찌
감고추장장아찌
삭힌고추
배추무오가리장아찌
꽃게간장장아찌
전복장아찌
새우장아찌
추젓
겨울
콜라비피클&콜라비간장장아찌
콜라비된장박이
물파래간장장아찌
말린파래간장장아찌
생곰피간장장아찌
마른곰피간장장아찌
어리굴젓
알달래간장장아찌
냉이된장박이
씀바귀고추장박이
고추장
정월보리막장
칼로리 건강법 칼로리 건강법 2000 / 한영실 지음 / 현암사
워터 4.0 : 세상에서 가장 소중한 자원의 과거와 현재, 그리고 다가올 미래 워터 4.0 : 세상에서 가장 소중한 자원의 과거와 현재, 그리고 다가올 미래 2016 / 데이빗 세들랙 지음 ; 장영재 옮김 / 레디셋고
커피, 코카＆코카콜라 커피, 코카＆코카콜라 2018 / 지음: 리카르도 코르테스 ; 옮김: 박성식 / 다빈치
꽃차의 거의 모든 것 꽃차의 거의 모든 것 2019 / 지음: 송주연, 황지영 / 열린세상
홍차의 비밀 : 세계의 홍차 향기를 찻잔에 담다 홍차의 비밀 : 세계의 홍차 향기를 찻잔에 담다 2018 / 글·사진: 최성희 / 중앙생활사
어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동레시피 333 어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동레시피 333 2014 / 주부의 벗 글 ; 용동희 옮김 / GreenHome
(맛있다!)피클 = Pickle (맛있다!)피클 = Pickle 2015 / 김수경 요리 ; 김명훈 사진 / 도도
It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물 It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물 2015 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
유리병 속 사계절 레시피 202 : 제철의 맛과 향 그대로! 나는 365일 보존한다 유리병 속 사계절 레시피 202 : 제철의 맛과 향 그대로! 나는 365일 보존한다 2015 / 단노 마리코 지음 ; 정연주 옮김 / 경향BP
(도쿄 찬반양론 점주 가사하라가 알려 주는)안주의 법칙 (도쿄 찬반양론 점주 가사하라가 알려 주는)안주의 법칙 2016 / 가사하라 마사히로 지음 ; Takeharu Hioki 촬영 ; 김혜연 옮김 / 서울문화사
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