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지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다
발행연도 - 2016 / 니나 타이숄스 지음 ; 양준상, 유현진 [공]옮김 / 시대의창- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000024361
- ISBN 9788959406128
- 형태 512 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
탐사보도 저널리스트인 니나 타이숄스는 우리가 지방에 대해 알고 있는 지식이 잘못되었다는 사실을 밝혀냈다. 지난 60년간 권장된 저지방 식단은 전 인류를 대상으로 한 통제되지 않은 실험이나 마찬가지였다. 그 결과 우리의 건강은 위험에 직면했다.
서문
지방이 함유된 주요 식품
1장 지방의 역설: 지방을 많이 먹고도 건강한 사람들
2장 왜 포화지방이 건강을 해친다고 생각할까
3장 저지방 식단이 미국에 도입되다
4장 포화지방 대 다불포화지방이라는 이상한 과학
5장 저지방 식단이 워싱턴에 입성하다
6장 저지방 식단이 여성과 어린이에게 미치는 영향
7장 지중해 식단 팔아먹기: 과학이란 무엇인가?
8장 포화지방에서 벗어나 트랜스지방으로
9장 트랜스지방에서 벗어나 더 나쁜 것으로?
10장 포화지방이 건강에 좋은 이유
결론
육식과 윤리에 관한 노트
감사의 글
옮긴이의 글
용어 해설
참고 문헌
찾아보기
지방이 함유된 주요 식품
1장 지방의 역설: 지방을 많이 먹고도 건강한 사람들
2장 왜 포화지방이 건강을 해친다고 생각할까
3장 저지방 식단이 미국에 도입되다
4장 포화지방 대 다불포화지방이라는 이상한 과학
5장 저지방 식단이 워싱턴에 입성하다
6장 저지방 식단이 여성과 어린이에게 미치는 영향
7장 지중해 식단 팔아먹기: 과학이란 무엇인가?
8장 포화지방에서 벗어나 트랜스지방으로
9장 트랜스지방에서 벗어나 더 나쁜 것으로?
10장 포화지방이 건강에 좋은 이유
결론
육식과 윤리에 관한 노트
감사의 글
옮긴이의 글
용어 해설
참고 문헌
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과학으로 먹는 3대 영양소 : 탄수화물·지방·단백질
2017 / 지음: 정주영 / 전파과학사
자연에서 배우는 음식 공부
2021 / 지음: 최철한, 고화선, 장중엽 / 라의눈
영양의 비밀 : 동물에게 배우는 최상의 건강관리 비법
2020 / 지은이: 프레드 프로벤자 ; 옮긴이: 안종설 / Bronstein :
한국음식문화박물지
2017 / 지음: 황교익 / 따비
단백질
2020 / 감수: 후지타 사토시; 옮긴이: 김정아 / BM성안당
내 삶을 바꾸는 설탕과 탄수화물 이야기
2022 / 지음: 이원재 / 자유아카데미
팻 = Fat : 평생 다이어터의 지방 정복기
2019 / 지음: 실비아 타라 ; 옮김: 이충호 / 문학동네
지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다
2016 / 니나 타이숄스 지음 ; 양준상, 유현진 [공]옮김 / 시대의창
(슈퍼 미네랄)요오드 = Iodine : ＇슈퍼 면역력＇을 키워주는 기적의 요오드 건강법
2015 / 이진호, 황성혁 [공]지음 / 느낌이있는책
숙성, 고기의 가치를 높이는 기술 = Aging, the art of meat
2017 / 지음: 김태경 / 팜커뮤니케이션
세상의 모든 고기
2022 / 지음: 이성기; 그림: 이지수 / 학민사
백종원의 육 : 한 권으로 마스터하는 육류 사전. 돼지고기 편
2022 / 지음: 백종원 / RHK(알에이치코리아)
생선 바이블
2023 / 지음: 김지민 / BOOKERS
수산물이 맛있어지는 순간
2021 / 지은이: 김지민 / 연두m＆b
우리 식탁 위의 수산물, 안전합니까? : 방사능에 오염된 바다, 수산물을 건강하게 먹는 방법
2015 / 김지민 지음 / 연두m&b
최강의 식사 : 인생을 바꾸는 실리콘밸리식 완전무결 2주 다이어트
2017 / 데이브 에스프리 지음 , 정세영 옮김 / 앵글북스
지방의 누명
2017 / MBC<지방의 누명>제작진 / 디케이제이에스
밥빵면 : 줄이고 끊고 멀리하라
2013 / 에베 코지 지음 ; 신유희 옮김 / 위즈덤하우스
지방의 진실 케톤의 발견 : 무네타 의사의 당질 제한 건강법
2017 / 무네타 테츠오 지음 ; 양준상 옮김 / 판미동
지방 대사 켜는 스위치온 다이어트 : 3주 만에 근육은 살리고 체지방만 뺀다
2018 / 지음: 박용우 / 루미너스
콜레스테롤 수치에 속지 마라 : 의사가 말하지 않는 콜레스테롤의 숨겨진 진실
2015 / 스티븐 시나트라, 조니 보든 지음 ; 제효영 옮김 / 예문사
그레인 브레인 : 탄수화물이 뇌에 미치는 파괴적인 영향을 폭로한다!
2015 / 데이비드 펄머터 지음 ; 이문영, 김선하 옮김 / 지식너머
아무것도 없는 방에 살고 싶다
2016 / 미니멀 라이프 연구회 지음 ; 김윤경 옮김 / 샘터
팻 = FAT : 평생 다이어터의 지방 정복기
2019 / 지음: 실비아 타라 ; 옮김: 이충호 / 문학동네
(지방을 태우는 다이어트)케토제닉 레시피 170 : 고지방 중단백 저탄수 다이어트 플랜
2017 / 지음: 마리아 에머리히 ; 옮김: 이연주 / 윈타임즈
탄수화물과 헤어질 결심 : 나를 붕괴시키는 탄수화물 중독
2024 / 글쓴이: 에베 코지 ; 옮김: 박중환 , 신유희 / 세이버스
설탕, 내 몸을 해치는 치명적인 유혹 : 설탕에 대해 우리가 미처 몰랐던 불편한 진실
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단식! 한번 해 볼까?
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(세상에서 가장) 행복한 동행
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닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 대한민국 No.1 당뇨 식이요법 '닥터키친'의 소문난 레시피
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오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 1 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 4 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 3 |
| 2018년 | 2 |
| 2019년 | 1 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |