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-
알면 더 맛있는, 치즈사전
발행연도 - 2019 / 글: 실업지일본사 ; 옮김: 정세영 / 북커스- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000459756
- ISBN 9791190118019
- 형태 151 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 테마요리
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
프랑스, 이탈리아, 스위스, 영국 등 총 77종의 자연 치즈를 유형별로 분류하여 소개한다. 자연 치즈의 영양성분과 생산지 소개, 치즈가 탄생하게 된 배경, 치즈의 원산지에 대한 흥미로운 소재는 우리가 몰랐던 치즈에 대해 알기에 충분할 것이다.
이 책의 활용방법
치즈의 기초 지식
치즈란
치즈의 역사
치즈의 종류
치즈가 완성되기까지
치즈의 영양과 성분
프레시 치즈
리코다
마스카르포네
페타
할루미
예토스트
브로슈
프로마쥬 블랑
크박
생마르슬랭
크림치즈
코티지치즈
파스타 필라타 치즈
프로볼로네 발파다나
모짜렐라
모짜렐라 디 부팔라 캄파나
부라타
스카모르짜
카치오카발로 실라노
흰곰팡이 치즈
브리 드 모
까망베르 드 노르망디
까망베르
꿀로미에
샤우르스
뇌샤뗄
브리 드 믈렁
브리야 사바랭
워시 치즈
에뿌아쓰
퐁레베크
몽도르
탈레지오
묑스테르
리바로
랑그르
마루왈
바슈랭 몽도르
염소젖 치즈
생트 모르 드 투렌
크로탱 드 샤비뇰
샤비슈 뒤 푸아투
발랑세
풀리니 생피에르
셀 쉬르 셰르
바농
블루 치즈
스틸턴
고르곤졸라
로크포르
푸름 당베르
깜보졸라
다나블루
퀘소 데 발데온
블루 드 젝스
블루 도베르뉴
반경성/경성 치즈
테트 드 무안
테티야
체다
고다
아시아고
르블로숑
폰티나
생넥테르
깡딸
모르비에
아봉덩스
파르미지아노 레지아노
페코리노 로마노
퀘소 만체고
에담
에멘탈
그뤼에르
라클렛 뒤 발레
미몰레뜨
꽁떼
오소 이라티
페코리노 토스카노
보포르
그라나 파다노
아펜젤러
마온
스브린츠
찾아보기
국내 치즈 수입 현황
치즈의 기초 지식
치즈란
치즈의 역사
치즈의 종류
치즈가 완성되기까지
치즈의 영양과 성분
프레시 치즈
리코다
마스카르포네
페타
할루미
예토스트
브로슈
프로마쥬 블랑
크박
생마르슬랭
크림치즈
코티지치즈
파스타 필라타 치즈
프로볼로네 발파다나
모짜렐라
모짜렐라 디 부팔라 캄파나
부라타
스카모르짜
카치오카발로 실라노
흰곰팡이 치즈
브리 드 모
까망베르 드 노르망디
까망베르
꿀로미에
샤우르스
뇌샤뗄
브리 드 믈렁
브리야 사바랭
워시 치즈
에뿌아쓰
퐁레베크
몽도르
탈레지오
묑스테르
리바로
랑그르
마루왈
바슈랭 몽도르
염소젖 치즈
생트 모르 드 투렌
크로탱 드 샤비뇰
샤비슈 뒤 푸아투
발랑세
풀리니 생피에르
셀 쉬르 셰르
바농
블루 치즈
스틸턴
고르곤졸라
로크포르
푸름 당베르
깜보졸라
다나블루
퀘소 데 발데온
블루 드 젝스
블루 도베르뉴
반경성/경성 치즈
테트 드 무안
테티야
체다
고다
아시아고
르블로숑
폰티나
생넥테르
깡딸
모르비에
아봉덩스
파르미지아노 레지아노
페코리노 로마노
퀘소 만체고
에담
에멘탈
그뤼에르
라클렛 뒤 발레
미몰레뜨
꽁떼
오소 이라티
페코리노 토스카노
보포르
그라나 파다노
아펜젤러
마온
스브린츠
찾아보기
국내 치즈 수입 현황
밀크의 지구사 = (A) global history of Milk
2012 / 해나 벨튼 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
치즈 소믈리에가 되다
2018 / 지음: 구보타 게이코 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
원 아워 치즈 = One-hour cheese : 1시간 안에 만드는 홈메이드 치즈 레시피
2016 / 지음: 클라우디아 루세로 ; 옮김: 나윤희 / 청림 Life
세계의 명품치즈 = Cheese
2009 / 주디 리지웨이, 사라 힐 [지음] ; 이재성, 이은정 옮김 / 세경
치즈메이커 : 집에서 만드는 치즈의 모든 것
2020 / 지음: 모건 맥글린 ; 옮김: 차승은 / 영진닷컴
올어바웃 치즈 = All about Cheese : 10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것
2014 / 지음: 무라세 미유키 ; 옮김: 구혜영 / 예문사
치즈를 맛있게 먹는 123가지 방법
2021 / 지음: 스케일스; 옮김: 조수연 / 진선books :
알면 더 맛있는, 치즈사전
2019 / 글: 실업지일본사 ; 옮김: 정세영 / 북커스
치즈 = Cheese : 치즈가 좋아서 떠난 영국 치즈 여행기
2023 / 글·사진: 이민희 / 크루
(내 미각을 사로잡는 104가지) 치즈 수첩
2011 / 정호정 지음 / 우듬지
집에서 즐기는 치즈 : 고르고 먹고 만들고 요리하는 법
2020 / 지음: 조장현 / 테이스트북스
치즈 마이 라이프 : 아티장 푸드의 본질을 찾아서
2024 / 지음: 조장현 / 시대의창
치즈 책 : 인류의 조상에서 치즈 장인까지 치즈에 관한 모든 것
2020 / 지음: 폴 S. 킨드스테트 ; 옮김: 정향 / 글항아리
하루 한 스푼 벌꿀의 기적
2017 / 지음: 마에다 쿄코 ; 옮김: 김나랑 / 시드앤피드
수산물이 맛있어지는 순간
2021 / 지음: 김지민 / 연두m&b
이탈리아 소도시 여행 = Italia : 올리브 빛 작은 마을을 걷다
2011 / 백상현 지음 / 시공사
사는 건 피곤하지만 그래도 오늘이 좋아
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오늘의 일인분 일식 : 나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼
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2021 / 닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 :
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통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 0 |